Ris - kornen som erövrade världen. Vi presenterar egenskaperna hos 12 typer av ris, från vitt till jasmin och vildris som kallas vattenhavre. Basmatiris serveras bäst med fisk och kokt är aldrig klibbigt. Visste du att 100 g vitt ris innehåller 20 kalorier mer än samma mängd brunt ris? Lär dig mer om vilka typer av ris som finns på marknaden.
Hälften av mänskligheten äter ris varje dag. Även om vi associerar ris med Kina har det länge erövrat världens kök. Vissa risrätter - risotto, paella eller sushi - har blivit ett permanent objekt i kulinariska kanonens kanon. I Polen kan vi köpa de mest sofistikerade arterna, men ris kämpar fortfarande för sin position på vårt bord.
- Långkornad - med korn 4-5 gånger längre än bredden. Efter tillagningen hänger kornen inte ihop, de är lätta och fluffiga. Denna typ av ris är lämplig för de flesta traditionella och exotiska rätter.
- Kortkorn (oval) - kännetecknas av nästan runda korn. Det absorberar lätt vatten, kornen är mycket mjuka efter tillagningen, de hänger ihop och tappar formen, men i vissa rätter (sushi, fyllning, grytor) används dessa funktioner.
