Din hälsa och din goda smak beror på hur du lagrar maten, hur du ordnar den i kylen och frysen. Korrekt matlagring är särskilt viktigt efter semestern, när vi har gott om mat kvar.
Hur man ordnar och lagrar mat ordentligt i kylen så att den inte förstörs och förlänger hållbarheten.
Hör hur du lagrar mat ordentligt i kylen. Detta är material från lyssnande bra cykel. Poddsändningar med tips.För att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder HTML5-video
Förvara mat i kylen
- Översta hyllan
Förvara sylt och konserver här, samt mjölk, kefir och yoghurt. I de nedre hyllorna, där det är kallare, kommer de att förstöra sig snabbare. Det beror på att bra försurande bakterier trivs vid högre temperaturer, och när det är för kallt kommer skadliga förruttnande bakterier till spel.
- Mellanhylla
Dölj produkter med kort livslängd här: vitost, keso, skivat kött. Du kan behålla dem i några dagar, det är bäst att följa användningsdatumet som anges på förpackningen. Inkludera även hemgjorda rätter, t.ex. en kruka med soppa (men se till att täcka den tätt).
- Nedre lådor
Temperaturen här är runt 10 grader Celsius och luftfuktigheten är högre, som i en källare. Det är det perfekta stället att lagra grönsaker och frukt. De mindre hållbara, som hallon, jordgubbar, kan förvaras en dag eller två utan tvätt. Sallad eller gräslök i upp till flera dagar.
Se till att salladsförpackningen är läckande. När det inte finns tillgång till luft blir nitrater (som kan vara mycket i ung sallad) till nitrit som är farliga för oss. Det är också en bra idé att lägga hård ost i behållare i de nedre lådorna. Det är här de mognar underbart.
- Sidohyllor
De är lämpliga för att hålla vegetabilisk olja. Det är bäst att köpa den i en glasbehållare eller hälla den i en mörk glasflaska. Lägg också burkar med konserver, pepparrot, juice i kartonger, flaskor med såser, t.ex. ketchup. Det finns vanligtvis ett äggbricka på kylskåpsluckan. De kan lagras i 2-3 veckor, men inte tvättas! Skalet är täckt med ett naturligt, speciellt skyddande skikt som inte tillåter mikroorganismer att passera igenom.
Visste du att temperaturen i ett modernt kylskåp inte alls beror på var frysen är, vilken kan vara högst upp eller längst ner. Håll rå mat åtskild från färdigmat. Det är bäst att fördela andra hyllor till detta.
Vi rekommenderar
Författare: Time S.A
- Dieter tillgängliga utan att lämna hemmet
- Shoppinglistor skräddarsydda efter typ av diet
- En databas med över 2000 måltider
- Nödvändig information om ingredienser
- Vården av näringsspecialister
- Möjlighet att integrera kosten med träningsplanen
Kom ihåg att du kan behålla färdigmat i högst två eller tre dagar. Endast det som senare kokas eller stekas bör frysas. Under avfrostningen vaknar mikroorganismerna i maten. De kommer att dö under värmebehandling.
Grönsaker och frukter som inte bör förvaras i kylskåpet
Källa: x-news.pl/Agencja TVN
Behållare för livsmedelsförvaring
Relativ torr luft cirkulerar i kylen. För att förhindra att maten torkar ut, förvara den i behållare, speciellt pergamentpapper och plast- eller aluminiumfolie.
Folien isolerar och är inte permeabel för vattenånga, luft och dofter, men som ett resultat växer mögel snabbare.
Papper är däremot mindre skyddande mot uttorkning och förlust av arom. Det är bäst att packa skivorna i frukostpapper och lägga dem i en ren "frukostpåse".
Lägg krukor och tallrikar med färdiga måltider i kylskåpet tätt täckt.
De flesta nyare modeller av kylskåp avfrostar automatiskt, så ångande mat accelererar avfrostningen av bakpanelen och minskar kyleffekten. Av säkerhetsskäl får du inte frysa kött, särskilt pate-, tagg-, ost- eller delikatessprodukter.
Frys inte någonting två gånger - allvarlig förgiftning är en verklig fara!
Upptinade produkter måste beredas och ätas omedelbart. Det är säkrast att frysa i 3-12 månader. Det är bäst att kontrollera informationen på etiketten eller läsa i kylskåpets handbok.
Placera maten tätt i frysfacket, till skillnad från i kylskåpet, så att den går smidigt. Ställ in den på -18 grader Celsius eller lägre.
månadsvis "Zdrowie"
