Recept för att förbereda några läckra potatisar, sommarens stjärnrätt.
Dessa är kubade skurna potatisar som stekas i olivolja där flera vitlöksklyftor tidigare har bruntats.
Du behöver ett halvt kilo potatis och jungfruolja.
För att börja väljs två eller tre potatis. De tvättas, skalas och täras eller oregelbundna kuber. Värm upp massor av olivolja i en kastrull och tillsätt potatisarna så att de brunas lite efteråt. Ta bort potatisen från pannan när de är mjuka och värm oljan i pannan så mycket du kan. Lägg sedan potatisarna och fortsätt att steka dem så att de är mjuka och saftiga inuti men krispiga på utsidan .
För att göra en modig sås behöver du två teskedar söt paprika, en tesked kryddig paprika, en matsked mjöl och ett glas kyckling och grönsaksbuljong (hemlagad eller köpta).
Bravasås serveras med hemgjord kyckling eller grönsaksbuljong eller tetrabrik, som finns i butiker och stormarknader. Det rekommenderas inte att använda kycklingsbuljong i piller eller liknande.
Värm sedan en god ström med jungfruolja i en kastrull. Innan oljan börjar röka, ta bort pannan från värmen, tillsätt paprika till din smak och rör om den och försök att undvika att bränna paprikan . Tillsätt sedan en matsked mjöl och blanda den väl med oljan tills du får en homogen sås utan klumpar.
Lägg till slut ett glas kycklingsbuljong till den föregående blandningen och rör den försiktigt tills den förtjockas för att få en läcker modig sås som du kan följa med dina potatis och andra rätter.
Potatisen med aioli är gjorda med ett kilo potatis, 300 gram krossade tomater, tre vitlöksklyftor, en chilipeppar, ett stort ägg, juice av en halv citron, lite jungfru olivolja och en nypa salt.
Förbered de modiga som anges i föregående punkt. När det gäller aiolien, införa ett ägg, en vitlöksklyftan, en ström med jungfruolja, juice av en halv citron och en nypa salt i en mixer. Blanda ingredienserna väl och slå långsamt tills du når en lämplig konsistens för aioli.
Slutligen, tvätta och skala potatisen, skär dem i tärningar, krydda och stek dem som vi har förklarat i föregående avsnitt. Kom ihåg att de ska vara gyllene på utsidan men anbudna på insidan. Servera potatisen i en skål och tillsätt aiolisås och bravasås så att du vill.
bonchan
Taggar:
Mediciner Skönhet Kolla Upp
Vad är vita potatisar eller vita potatisar
Vita potatisar, även känd som vita potatisar, är en av de mest populära tapasna i traditionell spansk mat . Denna maträtt smakas i barer, terrasser och restauranger när som helst på året och både barn och vuxna gillar det. Kombinationen av smaker, potatisens saftighet och den oemotståndliga smaken på den heta såsen har gett denna enkla maträtt världsberömd.Dessa är kubade skurna potatisar som stekas i olivolja där flera vitlöksklyftor tidigare har bruntats.
Hur man gör vita potatis enligt det spanska receptet
Traditionella vita potatisar är lätta att tillaga och i varje region i Spanien serveras de på ett annat sätt. De vita potatisarna som serveras i Madrid-barerna görs till exempel enligt det traditionella receptet.Du behöver ett halvt kilo potatis och jungfruolja.
För att börja väljs två eller tre potatis. De tvättas, skalas och täras eller oregelbundna kuber. Värm upp massor av olivolja i en kastrull och tillsätt potatisarna så att de brunas lite efteråt. Ta bort potatisen från pannan när de är mjuka och värm oljan i pannan så mycket du kan. Lägg sedan potatisarna och fortsätt att steka dem så att de är mjuka och saftiga inuti men krispiga på utsidan .
Hur man förbereder en sås för hemlagad vitpotatis
Modiga potatisar åtföljs av en kryddig sås som kallas bravasås.För att göra en modig sås behöver du två teskedar söt paprika, en tesked kryddig paprika, en matsked mjöl och ett glas kyckling och grönsaksbuljong (hemlagad eller köpta).
Bravasås serveras med hemgjord kyckling eller grönsaksbuljong eller tetrabrik, som finns i butiker och stormarknader. Det rekommenderas inte att använda kycklingsbuljong i piller eller liknande.
Värm sedan en god ström med jungfruolja i en kastrull. Innan oljan börjar röka, ta bort pannan från värmen, tillsätt paprika till din smak och rör om den och försök att undvika att bränna paprikan . Tillsätt sedan en matsked mjöl och blanda den väl med oljan tills du får en homogen sås utan klumpar.
Lägg till slut ett glas kycklingsbuljong till den föregående blandningen och rör den försiktigt tills den förtjockas för att få en läcker modig sås som du kan följa med dina potatis och andra rätter.
Potatis och aioli recept
Även om de är mindre kända är vita potatisar med aioli lika bra som traditionella vita potatisar. Acidens surhet kombineras perfekt med den krydda beröringen av paprika .Potatisen med aioli är gjorda med ett kilo potatis, 300 gram krossade tomater, tre vitlöksklyftor, en chilipeppar, ett stort ägg, juice av en halv citron, lite jungfru olivolja och en nypa salt.
Förbered de modiga som anges i föregående punkt. När det gäller aiolien, införa ett ägg, en vitlöksklyftan, en ström med jungfruolja, juice av en halv citron och en nypa salt i en mixer. Blanda ingredienserna väl och slå långsamt tills du når en lämplig konsistens för aioli.
Slutligen, tvätta och skala potatisen, skär dem i tärningar, krydda och stek dem som vi har förklarat i föregående avsnitt. Kom ihåg att de ska vara gyllene på utsidan men anbudna på insidan. Servera potatisen i en skål och tillsätt aiolisås och bravasås så att du vill.
bonchan
