Bitter SJOKOLADE har näringsvärdet

Mörk choklad har en utsökt smak och kommer underbart att muntra upp dig när du får chandra. Men det här är bara några av anledningarna till att du ska äta mörk choklad. Det visar sig att choklad är bra mot hosta, högt blodtryck, brist på energi, dåligt minne och brist på koncentration.

Bitter choklad tackar sin syrliga smak till det höga kakaoinnehållet. Beroende på art kan det vara från 70 till 99 procent. kakao bönor. Choklad, som nästan består av kakao i sig, är nästan svart och så bitter att det tar tid att smaka på det. Men finsmakare tror att det inte finns någon bättre i världen än den. För att få smaken av äkta mörk choklad är det bäst att gradvis vänja dina smaklökar. Börja med en kvadrat med mörk choklad och till sist unna dig den kraftfullaste smakupplevelsen: choklad, som innehåller 90-99 procent. kakao.

Hur känner jag igen choklad av god kvalitet?

Mörk choklad av god kvalitet måste ha en blank, silkeslen yta och en subtil chokladarom, inte kaffe. När vi delar upp den i bitar hör vi ett karakteristiskt knakande och ytan vid brytpunkten är slät. Om tabletten smuler eller böjer sig innehåller den förmodligen inte tillräckligt med kakaosmör eller är helt enkelt inaktuell. God choklad smälter i munnen och lämnar en lång, syrlig eftersmak med en antydan till sötma.

Är det värt att äta mörk choklad? Dr. Ania svarar

Hur mycket kalorier har mörk choklad?

En bar på 100 gram mörk choklad har, beroende på kakaohalten (60-99%), från cirka 500 till 590 kcal per 100 g. En liten chokladkub väger 6 g och har 30 till 36 kilokalorier. Mörka choklad med högt kakaoinnehåll har flest kalorier.

• Choklad med 60% kakaoinnehåll - 516 kcal i 100 g, 31 kcal i en kub (6 g)
• Choklad med kakaoinnehåll 64% - 502 kcal i 100 g, 30 kcal i en kub (6 g)
• Choklad med kakaoinnehåll 70% - 566 kcal i 100 g, 34 kcal i en kub (6 g)
• 85% kakaokoklad - 530 kcal i 100 g, 32 kcal i en kub (6 g)
• Choklad med 90% kakaoinnehåll - 592 kcal i 100 g, 36 kcal i en kub (6 g)
• Choklad med 99% kakaoinnehåll - 590 kcal i 100 g, 35 kcal i en kub (6 g)

Bitter choklad för hälsan

Mörk choklad är inte bara utsökt.Forskare som studerade sammansättningen av kakaobönor upptäckte många ämnen som var värdefulla för hälsan. Och deras innehåll är störst i mörk choklad. Det är därför det är värt att äta några kuber mörk choklad då och då.

• Det hjälper till att tänka. Den innehåller många föreningar som stimulerar hjärnan att arbeta, t.ex. pyrazin. Därför kan några kuber mörk choklad rensa vårt sinne, förbättra koncentration, minne, reaktionstid och underlätta problemlösning. På grund av denna chokladeffekt kan vissa barn bli alltför upphetsade och ha svårt att somna.
• Det tillför energi - det har mest kolhydrat, magnesium, kalium, järn bland choklad, men inget (eller lite) socker! Specialister anser att det är den bästa smältbara, koncentrerade energikällan. Det är bra att ha en sådan "energibom" i ryggsäcken när man går på vandring eller träning. När du är helt utmattad kommer det definitivt att få dig tillbaka på fötterna.
• Det förhindrar åderförkalkning och blodproppar. Det visade sig att kakaobönorna bokstavligen är fyllda med flavonoider. Dessa naturliga ämnen hämmar oxidationen av "dåligt" kolesterol och skyddar oss mot ateroskleros och cancer. De hjälper till att bekämpa infektioner, reglera muskler och blodkärl i rätt riktning och "se till" att blodplättar inte hänger ihop, vilket förhindrar bildning av blodproppar och stroke.
• Stärker hjärtat. Polyfenolerna i kakaobönor sänker blodtrycket och förhindrar hjärtinfarkt. Holländska forskare har funnit att människor som regelbundet äter (eller dricker) svart choklad, 50 procent. mindre ofta dör de av hjärtinfarkt.
• Filtrerar njurarna. På grund av det höga innehållet av teobrominalkaloid stimulerar det njurarna och rengör dem perfekt som ett milt diuretikum. Detta är viktig information för personer som är benägna att urinvägsinfektioner.
• Det lugnar hostan. Nyligen har forskare upptäckt att teobromin är mer effektivt för att undertrycka hosta än den kodin som hittills använts och inte orsakar sömnighet. Så låt oss försöka rädda oss med bitter choklad när vi blir förkylda.

En kub eller två choklad räcker

Nutritionists rekommenderar mörk choklad med nötter eller frukt eftersom det ger mer vegetabiliska fetter och antioxidanter på en gång. Det är bäst att äta en bit till efterrätt efter en svårsmält måltid. Du kan till exempel dricka en kopp kaffe och äta på två chokladbitar. Detta ökar utsöndringen av galla som är nödvändig för matsmältningen av fetter. Men för mycket kärlek till bruna tallrikar kan vända sig mot oss. Du bör definitivt inte fylla dig med choklad, eftersom kalorierna och fettet i den förstör de positiva effekterna. Dessutom misstänker läkare att du kan bli beroende av choklad. Du måste också vara försiktig när du är benägen för allergier, eftersom kakao kan orsaka allergier. Men i ett ögonblick av sorg eller någon nervös situation, sträck dig efter en bit choklad utan ånger - det påverkar inte din figur, men det gör att du kan återfå din mentala balans.

Det är värt att veta att choklad i pulverform är lättare att smälta och orsakar mindre förstoppning. Det dricks vanligtvis med tillsats av mjölk, medan det berikar kosten med kalcium. Detta är en mycket bra kombination eftersom magnesiumet i chokladet accelererar absorptionen av kalcium.

månadsvis "Zdrowie"

Författare: Pressmaterial

I guiden lär du dig:

• Hur man gör fyllda tomater, omeletter, torra tårtor, kalla soppor, cordon bleu, chokladmouser och marängkakor. Över 30 recept!