Jag är 23 år och för några månader sedan fick jag diagnosen IBS. Jag vet att dieten är mycket viktig i mitt tillstånd, så jag skulle vilja be dig om tips om hur man äter nu för att stödja behandlingen. Tack på förhand.
Tyvärr är de specifika orsakerna till IBS fortfarande okända. Det misstänks att rörelsestörningar i tarmen, felaktig kost och psykosociala problem, särskilt stress, kan vara viktiga.
Vad ska man undvika med IBS?
När det gäller den diet du frågar om har orsakssambandet mellan den använda dieten och förekomsten av syndromet hittills inte bekräftats. Det är emellertid känt att vissa livsmedel kan förvärra dess symtom och att matintoleranser är av stor betydelse. De vanligaste intoleranta livsmedlen inkluderar: mjölk, ägg, veteprodukter, kaffe, majs, lök, tomater, citrusfrukter, kål, jäst, baljväxter, pizza, heta kryddor, stekta och feta produkter och kolsyrade drycker. Kaffe är också ett stort problem för många patienter. Det kan orsaka diarré oavsett dos. Dessutom stimulerar det utsöndringen av mag- och tarmsaft. En kopp kaffe kan stimulera tarmens rörlighet hos en stor andel friska människor. Det är viktigt att denna effekt visas av både vanligt kaffe och koffeinfritt kaffe.
En annan stimulant som bör undersökas är alkohol. Det har effekten av att påskynda eller sakta ner tarmens rörlighet hos människor som missbrukar det. Hos friska människor kan alkohol öka tarmaktiviteten något. Alkohol bör undvikas om en förvärring av IBS-symtom observeras efter konsumtion.
Dessutom bör personer med IBS läsa etiketter och vara uppmärksamma på ingredienserna i produkterna. Sötningsmedel tillsätts alltmer i livsmedel, särskilt drycker och godis. De ämnen som förvärrar IBS-symtomen inkluderar oftast fruktos, sorbitol, xylitol och mannitol. De kan orsaka diarré om de konsumeras i stora mängder. Xylitol är en förening som påskyndar tarmperistaltik. Inkluderar bland annat i tuggummi. Sorbitol tillsätts också i tuggummi, men också i sockerfria godis och choklad. Det är också en naturlig ingrediens i många frukter, inklusive persikor, äpplen, päron, katrinplommon. Det finns också i juice av dessa frukter. Fruktos är ett enkelt socker som finns i honung och frukt. Äppeljuicer och vissa drycker innehåller betydande mängder fruktos. Detta socker kan också orsaka tarmkramper och diarré hos friska människor. Människor med IBS är mer känsliga för biverkningarna av fruktoskonsumtion.
De mest uppsvällda livsmedlen är ärtor, bönor, rosenkål, bönor, blomkål, broccoli, selleri och lök. Livsmedel som producerar en måttlig mängd gas inkluderar potatis, äpplen, citrusfrukter, kakor och bröd (särskilt färska). Mängden gas som produceras i tarmen beror på sammansättningen av maten såväl som tarmens mikroflora. Osmält fiber och stärkelse bryts ner i tjocktarmen och hjälper till att producera mer gas. Vad som kan hjälpa till är probiotika. De bidrar till att förbättra sammansättningen av tarmmikrofloran och ökar tarmens immunbarriär. Resultaten av forskning om påverkan av probiotika på IBS-förloppet är ännu inte tydliga och det är svårt att dra entydiga slutsatser av dem, men de kommer verkligen inte att skada.
Fiberns roll i IBS
Det är också värt att berika menyn med fiber, men med löslig fiber. Den olösliga fraktionen, t.ex. i kli och frön, kan förvärra symtomen på IBS. Situationen är helt annorlunda med vattenlösliga fibrer som grönsaker och spannmålsprodukter. Hos personer med IBS observeras en förbättring av hälsan och lindring av symtom efter administrering av löslig fiber. Denna typ av fiber absorberar en del av vattnet och gasen som finns i tjocktarmen. Fiber från spannmål är att föredra framför fruktfiber eftersom det orsakar jäsning i tjocktarmen. Personer med förstoppning IBS rekommenderas att äta 20-30 g fiber. Övervaka kroppens svar och minska mängden fiber du får när din hälsa blir sämre. För personer med diarré kan minskningen av fibermängden förbättras.
Sammanfattningsvis är det i fall av diarré nödvändigt att: begränsa fetter, särskilt animaliska fetter (ister, ister, bacon) och fet kött, kallskuret, slaktbiprodukter, feta ostar - gul, bearbetad. På grund av begränsningen av fiber i kosten används endast vetebröd (bröd, rullar, skorpor, skivor), små gryn (ris, gryn, majsgryn, havreflingor - på grund av närvaron av pektiner i dem), liten pasta används. Livsmedel som påskyndar tarmperistaltik bör uteslutas från kosten: höga restprodukter - rika på olösliga fibrer (vetekli, fullkornsbröd, tjockgryn, mörkt ris, råa grönsaker och frukt med skal och frön). Livsmedel som innehåller sockerarter som utlöser jäsningsprocesser i tarmen: fruktos (finns i honung, söt frukt, fruktjuicer, särskilt äppeljuice), laktos (finns i söt mjölk; söt mjölk kan delvis ersättas med yoghurt om patienten tolererar det), raffinos och stachyos (finns i baljväxter och lökgrönsaker), fermenteringsprocesser i tarmarna kan också orsakas av sorbitol - en söt substans som finns i produkter som: tuggummi, gelégodis, dietstopp, choklad, sorbitolsötningsmedel; Mycket sorbitol finns också i juicer: äpple, päron, druva, torkade plommon, färska plommon, körsbär och päron. Sura frukter och grönsaker (rika på organiska syror). Du bör också begränsa kalla, salta och kryddiga drycker och rätter. Heta kryddor (peppar, peppar, chili, vinäger, senap) Mousserande mineralvatten. Fetter, särskilt animaliska fetter (ister, ister, bacon). Stimulerande medel: riktigt kaffe, alkohol. Kött bevuxet med bindväv (senor, fascier, membran) - proteinet från dessa kött ökar tarmkontraktionerna. Magert kött rekommenderas (fjäderfä, magert nötkött, kalvkött, kanin); mager fisk (torsk, gös, kummel, sut, gädda). Uppblåsta grönsaker och frukter (kål, blomkål, ärtor, bönor, sojabönor, linser, purjolök, lök, vitlök, gurkor, päron, körsbär, plommon) samt rödbetor och paprika är förbjudna på grund av deras laxerande effekt.
Vad ska jag äta med IBS?
Grönsaker och frukter som tillåts i kosten är: morötter, persilja, selleri, potatis, zucchini, squash, patisoner, skalade tomater, begränsad mängd grön sallad, äpplen, bananer och purébär. Kosten bör innehålla produkter som minskar tarmperistaltik: gelé, fruktgelé, köttgelé, starkt bittert te, infusion av torkade blåbär, bitter kakao i vatten, torrt rött vin, grönsaker och frukt rik på löslig fiber - pektiner (morötter, pumpa, äpple riven, bananer). Pektiner har förmågan att absorbera vatten, vilket gör dem användbara vid behandling av diarré, risväll, ris med äpplen, ris med grönsaker som morötter, persilja och selleri.
Du bör också komma ihåg att dricka tillräckligt med vätska (2-3 liter per dag) för att förhindra uttorkning. Det kan vara: stilla mineralvatten, starkt bittert te (om patienten tolererar det), kamomill, mynta, torkad blåbärsinfusion.
Jag hoppas att jag har klargjort reglerna för IBS-näring lite. Med vänliga hälsningar.
Kom ihåg att vår expert är informativ och kommer inte att ersätta ett besök hos läkaren.
Agnieszka ŚlusarskaÄgare av 4LINE dietkliniken, chefs dietist vid Dr. A. Sankowskis klinik för plastikkirurgi, tel.: 502 501 596, www.4line.pl
