Pepparrot har många medicinska egenskaper, men få vet om dem, så det används främst i köket, främst som påsk. Samtidigt är pepparrot ett naturligt botemedel mot sjuka bihålor, rinnande näsa, matsmältningsbesvär, liksom ryggsmärta och reumatism. Pepparrot hjälper också till att bleka fräknar. Kontrollera vilka andra egenskaper pepparrot har och hur man gör det själv hemma. Prova också recept för att läka kompresser, sirap och pepparrotstinkturer.
Pepparrot, speciellt roten till denna växt, har inte bara använts i matlagning som en festlig krydda utan också - på grund av dess helande egenskaper - som ett naturligt botemedel mot olika sjukdomar.
I folkmedicin används pepparrot bland annat för en rinnande näsa, sjuka bihålor, matsmältningsbesvär, huvudvärk, ryggrad och reumatiska smärtor. Moderna forskare har också bestämt sig för att kontrollera pepparrots hälsoegenskaper. Deras forskning visar att pepparrot bör uppskattas främst för dess anti-cancer effekt.
Innehållsförteckning:
- Pepparrot - anti-cancer egenskaper
- Pepparrot - näringsvärden, kalorier
- Pepparrot - effekt på matsmältningen
- Pepparrot - för rinnande näsa, hosta
- Pepparrot - pepparrotsiraprecept
- Pepparrot - för reumatiska smärtor och mer
- Pepparrot - kontraindikationer
- Pepparrot - används i kosmetika
- Pepparrot - tinktur av pepparrot (pepparrot)
- Pepparrot - använd i köket
- Pepparrot - hur man gör hemlagad pepparrot?
Pepparrot - anti-cancer egenskaper
Glukosinolater är den viktigaste ingrediensen i pepparrot. Produkterna från deras sönderdelning är isotiocyanater (ansvariga för pepparrots karakteristiska, skarpa smak), nämligen fenetylisotiocyanat och allylisotiocyanat. De är ansvariga för pepparrots hälsoegenskaper - de minskar sannolikheten för att utveckla cancer.
Pepparrot tillhör samma familj grönsaker som kål, rosenkål, blomkål, broccoli, rädisa och rutabaga, som också har anti-cancer egenskaper.
Livsmedel som är rika på isotiocyanater har visat sig minska förekomsten av urinblåsecancer och hämma lung- och matstrupscancerceller. Forskning visar att pepparrot minskar risken för att utveckla magcancer (även med 30-40%) avsevärt.
Halten glukosinolat beror på sorten och typen av pepparrot. Forskning visar att ju mindre rotdiametern är desto större är innehållet av cancercancerämnen. Dessutom visades att lagringen av riven pepparrot i två månader vid 10 och 20 grader C minskade halten isotiocyanater med cirka 50%, jämfört med pepparrot lagrad vid 2 grader C och färsk pepparrot. Därför är det bättre att mosa den färska pepparrotsrot istället för att nå riven pepparrot i burkar, som finns i butiken.
Vi rekommenderar
Författare: Time S.A
En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, det innovativa online-kostsystemet i Health Guide. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!
Få reda på merNäringsvärden för riven pepparrot (per 100 g)
Energivärde - 48 kcal
Totalt protein - 1,18 g
Fett - 0,69 g
Kolhydrater - 11,29 g (inklusive enkla sockerarter 7,99)
Fiber - 3,3 g
Vitaminer
C-vitamin - 24,9 mg
Tiamin - 0,008 mg
Riboflavin - 0,024 mg
Niacin - 0,386 mg
Vitamin B6 - 0,073 mg
Folsyra - 57 ug
Vitamin A - 2 IE
Vitamin E - 0,01 mg
K-vitamin - 1,3 µg
Mineraler
Kalcium - 56 mg
Järn - 0,42 mg
Magnesium - 27 mg
Fosfor - 31 mg
Kalium - 246 mg
Natrium - 420 mg
Zink - 0,83 mg
Fettsyror
mättad - 0,090
enkelomättade - 0.130
fleromättat - 0,339
Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Pepparrot stimulerar matsmältningen
Pepparrot stimulerar utsöndringen av matsmältningsjuicer, underlättar absorptionen av mat och förbättrar ämnesomsättningen, vilket förhindrar matsmältningsbesvär efter att ha ätit feta och svårt att smälta rätter.
Av denna anledning konsumerade sarmaterna det med kött som droppade av fett under högtiderna. I sin tur proklamerade en gammal polsk sed att alla som äter lite pepparrot till frukost kan äta alla juldelikatesser utan straffrihet.
Pepparrot för rinnande näsa, hosta och bihåleinflammation
Förutom anti-cancerföreningar innehåller pepparrot också antibakteriella ämnen som fytoncider (tillhörande glukosinolater), lysozym och fenyletylalkohol, tack vare vilket det verkar på kroppen lika starkt som syntetiska antibiotika.
Kokt pepparrot tappar sina egenskaper (särskilt C-vitamin) och rekommenderas därför att ätas rå
Inte konstigt att pepparrot användes i folkmedicinen för att behandla förkylningar och andra infektioner i övre luftvägarna.
"De forntida använde pepparrot som ett läkemedel mot smärtan i ett kyldt huvud: de torkade finhackad pepparrot och gav patienten en drink med fint riven tesked vin, vilket fick honom att ligga i sängkläderna och svettas" 2.
Å andra sidan har pepparrot i form av en sirap en slemlösande effekt, så den kan användas för besvärande hosta, inklusive de som medföljer t.ex. bronkit. Å andra sidan kommer inandning av eteriska oljor som svävar över nyligen riven pepparrot att rensa igensatta bihålor.
Det kommer att vara användbart för digPepparrotsiraprecept
Tillsätt 1/2 kopp kokt, kylt vatten till 100 g färsk, riven pepparrot och låt den vara täckt i en halvtimme. Detta kommer att producera en juice som du måste pressa ut. Tillsätt sedan 100 g honung, sirap eller sötad fruktjuice till den och blanda. Drick blandningen beredd på detta sätt 3 gånger om dagen, en matsked i hosta och katarr i luftvägarna. Ge barn en tesked vardera.
Receptet kommer från: Ożarowski A., Jaroniewski W., Läkemedelsväxter och deras praktiska tillämpning, Publishing Institute of Trade Unions, Warszawa 1987
Pepparrot för reumatiska smärtor och mer
Pepparrotsgrötomslag är till hjälp vid reumatoid artrit och relaterade sjukdomar. På grund av den irriterande effekten, trängseln och värmeeffekten, lindras smärta och muskelsammandragningar, svullnad minskas och rörligheten i lederna i extremiteterna förbättras. Modern fytoterapi rekommenderar pepparrotskompresser även vid inflammation i ischiasnerven och smärtor i gikt.
I många delar av landet på landsbygden används kompresser av färsk pepparrotsblad för huvudvärk
I folkmedicin används färsk riven pepparrotsjuice med tillsats av 10% ammoniak i förhållandet 4: 1, som gnuggas i sjuka leder med svullnad och tendinit. I sin tur används pepparrotsmassa för kompresser på huden vid reumatiska sjukdomar, led- och muskelsmärtor och senstammar. Det räcker att mala färsk pepparrotsrot fint och placera den resulterande massan på det sjuka området, täck den med oljeduk och håll den tills en stark brännande känsla dyker upp.
ViktigPepparrot - kontraindikationer
Människor som lider av magsår, halsbränna, leversjukdomar eller njursvikt bör ge upp pepparrot. Andra människor bör komma ihåg att du kan äta högst 4 teskedar (cirka 40 g) riven pepparrot om dagen. Om det konsumeras i stora mängder kan det irritera njurarna, magen och tarmarna.
Pepparrot för fräknar. Användningen av pepparrot i kosmetika
Pepparrot är också ett sätt att bli av med fräknar. Det räcker att förbereda en blekningstinkt av pepparrot och torka fräknar med den på morgonen och kvällen.
Det kommer att vara användbart för digPepparrot (pepparrot) tinktur för fräknar
En medelstor pepparrotsrot ska finhackas, häll ett glas vinäger och lägg åt sidan på en mörk plats i 14 dagar. Efter denna period måste du sila tinkturen. Det kan också göras med mjölk (mycket snabbare, det har också en starkare effekt). Finhackad eller riven pepparrotsrot bör kokas i 1/2 l mjölk och tvättas med varmt avkok.
Receptet kommer från: Leśnicka M., Örtartade örter och örter, Tower Press, Gdańsk 2000
Pepparrot - använd i köket
Tidigare användes pepparrot i köket som konserveringsmedel för att förhindra förstörelse av konserver eller kött. Stekt kött täcktes med riven pepparrot eller fylld med pepparrotsrot. Till denna dag läggs pepparrotsblad till olika konserver, t.ex. för att beta gurkor.
För närvarande är pepparrot främst associerad som ett krydda som inte får saknas på påskbordet, nödvändigtvis tillsammans med rödbetor i form av rödbetor. I sin tur serveras pepparrot med ättika med kallskuret, kallskuret, geléfisk, varmkokt kött, t.ex. till en köttbit, corned beef etc.
Det är värt att veta att förutom pepparrot finns det också andra typer av pepparrot, inkl. Japansk pepparrot (wasabi), som är en viktig ingrediens i sushi.
- Hur man gör en bra hemlagad pepparrot? Steg för steg råd
Pepparrot - hur man gör hemlagad pepparrot?
#TotalAntiCoronavirus!
Ta hand om din säkerhet och kolla in den!
- Vad betyder det: säkert avstånd?
- Hur man handlar ordentligt under en pandemi
- Hur man inte fångar coronavirus utanför ditt hem
- Coronavirusinfektion utan symtom - hur man undviker det?
Bibliografi:
1. Kosson R., Horbowicz M., Effekten av lagring på innehållet av isotiocyanater i pepparrotsrötter, "Annaler från jordbruksuniversitetet i Poznań", serie Ogrodnictwo 41, Poznań 2007
2. Leśnicka M., Örtartade örter och örter, Tower Press, Gdańsk 2000
3. Ożarowski A., Jaroniewski W., Läkemedelsväxter och deras praktiska tillämpning, Publishing Institute of Trade Unions, Warszawa 1987
---jaki-podkad-porada-eksperta.jpg)
