Diät med högt salt ökar svårighetsgraden av magbesvär orsakade av Helicobacter pylori-bakterierna, vilket föreslås av en studie från University of the Health Sciences i Bethesda (USA) som offentliggjordes under generalförsamlingen i American Society for Mikrobiologi, som hålls i Toronto (Kanada) .p> Forskare visar i sitt arbete att höga koncentrationer av salt i magen verkar inducera en genetisk aktivitet i H. pylori, vilket gör det mer virulent och ökar sannolikheten för att En person som är infekterad av denna mikroorganism utvecklar en allvarlig gastrisk sjukdom.
Bakterieinfektion orsakar också gastrit och infekterade personer är mellan 2 och 6 gånger mer benägna att utveckla lymfom i lymfvävnaden associerad med slemhinnan och magcancer jämfört med oinfekterade personer.
Enligt Dr. Hanan Gancz, som presenterade forskningen, finns det bevis på att det finns en koppling mellan H. pylori och sammansättningen av den mänskliga dieten, något som är särskilt sant när det gäller saltrika dieter.
Tidigare forskning har fokuserat på effekterna av dieten på magmiljön där bakterierna finns, men hittills har forskare förbises mikroorganismens svar på dessa dieter. Dr. Ganczs team observerade den direkta effekten som hög saltkoncentration hade på både tillväxt och genetiskt uttryck av bakterierna.
Enligt Dr. Gancz "upptäckte vi att tillväxthastigheten för H. pylori visar en markant nedgång med höga saltkoncentrationer. Dessutom visade bakterieceller exponerade för saltökning morfologiska förändringar i vilka celler blev långsträckta och bildade långa kedjor. " Forskarna drar slutsatsen att bakterier som utsätts för höga halter av salt in vitro visar fel i celldelningen.
Forskarna upptäckte också att transkriptionen av två gener som var ansvariga för bakteriens virulens hade ökat under höga saltförhållanden. "Förändringen av uttrycksmönstren för vissa virulensgener kan delvis förklara den ökade risken för sjukdom som är förknippad med högsaltdiet hos personer som är infekterade med bakterierna", säger Dr. Gancz.
Källa: www.DiarioSalud.net
