Ensilaget är mycket hälsosamt och är definitivt värt att äta. Dessutom är ensilage inte bara kända för oss slipade gurkor och kål utan många andra grönsaker och frukter!
Du kan göra bokstavligen vad som helst - blomkål, rädisor, gurkor, kål, tomater och till och med citroner eller groddar. Ensilage har en stor fördel - det har en gynnsam effekt på våra tarmar (hela matsmältningssystemet), underlättar avföring, förhindrar förstoppning, stöder utvecklingen av tarmmikrobiota,
Vi rekommenderar: SILAGE är den bästa PROBIOTIKEN
Som vi sa kan du hämta vad som helst. Låt oss börja med det som är åtminstone förvånande - blomkål.
Du behöver:
- blomkål
- saltlösning (det är bäst att koka 2 liter vatten med en stor saltsked)
- kryddor (dill, pepparrotsrot, vitlök, kryddpeppar, peppar, ingefära, lagerblad)
- förrätt (dvs. två eller tre matskedar syra från en annan ensilage)
Tvätta blomkålen, skär den eller dela upp den i buketter. Lägg dem i en burk, tillsätt kryddor och häll saltlösning. Ensilaget är klart efter några dagar - det smakar bäst efter 10 dagars betning!
Och nu sylt ... citron!
Du behöver:
- citroner
- honung
- kryddor (vitlöksklyfta, kryddnejlika)
Citroner måste skalas och skäras i skivor. Lägg i en burk, tillsätt kryddor och häll honung över citronerna. Och det är klart - den inlagda citronen är klar efter ungefär två dagar.
Viktigt: honungen blir tunnare dag för dag, den blandas med citronsaft och jäser utan att avge intensiva aromer, som surkål.
Läs också: Inlagda citroner - solen stängdes i en burk
Inlagda rädisor
Du behöver:
- rädisa groddar
- saltvatten
- kryddor (pepparkorn, allspice, lagerblad, vitlök)
- förrätt
Lägg groddarna i en burk, tillsätt vitlök och de tidigare nämnda kryddorna och häll saltlösning och förrätt. Groddar fermenteras kort - efter två dagar är de redo.
Vi rekommenderar: Inlagda rädisor - hur man gör dem?
