Struts (strutskött) - näringsegenskaper, pris, var kan man köpa?

Struts (strutskött) har många näringsvärden och därför många egenskaper. Listan över fördelar med strutskött är proportionell mot strutsens storlek. Struts är ett bra alternativ till nötkött och fjäderfä. Det är lågt i kalorier, lågt i fett (mindre än kycklingkött) och rik på näringsämnen. Kontrollera näringsvärdena för struts, hur många kalorier den har och hur den används i köket.

Innehållsförteckning

1. Struts - hälsoegenskaper
2. Struts - kalorier, näringsvärden
3. Struts - använd i köket

Struts är strutskött som har många egenskaper och näringsvärden. Schweiz, tyskar och italienare äter ivrigt struts.

Den första strutsgården i Polen grundades 1933. Under åren 2004-2005 blev Polen en betydande leverantör av struts till EU-länderna. De mest populära avelsstrutsarna i Polen är afrikanska strutsar.

Struts - hälsoegenskaper

Struts värderas främst för sina hälsofördelar. Strutskött är rikt på värdefulla fleromättade fettsyror.

Struts, på grund av det höga innehållet av omega-6 och omega-3-fettsyror, minskar risken för åderförkalkning, hjärt-kärlsjukdomar och diabetes.

En vuxen struts kan producera i genomsnitt 35-36 kg kött, 1,2-1,5 m2 hud, 5 kg fett, 4,5 kg ätbart slaktbiprodukter, 2 kg fjädrar.

Att konsumera struts rekommenderas för gravida kvinnor, nyfödda och personer som lider av anemi, eftersom den innehåller hemejärn, som är mycket smältbart.

Struts kan ätas av personer som lider av högt blodtryck, eftersom den innehåller lite natrium. Det har mycket fosfor, koppar, mangan och järn.

Dessutom är den genomsnittliga kolesterolhalten i vissa delar av strutskött inte mer än 56 mg per 100 g.

Bra att veta Strusina - kalorier, näringsvärden

Kalorivärde - 92 kcal
Protein - 20,9 g
Fett - 0,9 g
Kolesterol - 55 mg

Vitaminer och mineraler

Natrium - 43 mg
Kalium - 269 mg
Kalcium - 8 mg
Magnesium - 22 mg
Fosfor - 213 mg
Järn - 2,3 mg
Koppar - 0,10 mg
Zink - 2.0
Mangan - 0,06 mg

Struts - använd i köket

Strutskött kännetecknas av en intensiv röd färg. Det är förvirrande lik nötkött, även om det är mer känsligt och saftigt kött. Struts är också sötare.

Beredningen av strutsrätter är inte svår, den bereds på samma sätt som nötkött. För finsmakare av kötträtter kan du rekommendera en biff, stekt i två minuter på varje sida eller finhackad tartar.

För 1 kg strutsgulash måste du betala 20 PLN. Gulasch och biffar (55 PLN / kg) och filé (58 PLN / kg) är mycket dyrare. Strutskött kan köpas i vissa köttaffärer.

Strutskött kan frysas - det förändrar inte smaken. Men som med hjortkött kan struts bli mer öm när den tinas.

Bibliografi:

1. Rokicki T., Egenskaper hos strutskött, "Gospodarka Mięsna" 2006, nr 8

Rekommenderad artikel:

Rostad fläskkarré, fläskkotletter och kotletter - kalorier, näringsvärden Om författaren Weronika Rumińska Examen i polsk filologi med redaktionsspecialisering vid Warszawas universitet. Hon utvecklade sina intressen relaterade till redaktörens arbete redan under sina magisterstudier och samarbetade aktivt med Poradnikzdrowie.pl om redaktionella vägar och sociala medier. Privat, en älskare av bra brottslitteratur och ridning.

Läs fler artiklar av denna författare