Jästdryck - vilka vitaminer innehåller den?

Nyligen har jag blivit intresserad av jästdryck eftersom jag har läst att det är till nytta för min hud, naglar och hår. Enligt information som jag hittade på Internet fick jag reda på att du inte borde äta levande jäst och för att göra det, häll kokande vatten över den. Å andra sidan vet jag att vitaminer går förlorade vid höga temperaturer, så vad är poängen med att dricka jäst dränkt i kokande vatten?

Du kan inte dricka färsk jäst, för att inte unna dig jäst eller jäst, så du häller kokande vatten över den. Inte alla vitaminer i jäst sönderdelas under påverkan av temperaturen. Till exempel är fettlösliga vitaminer känsliga för ljus, syre och surt pH. Bland de vattenlösliga vitaminerna är vitaminerna: C (skadad av syre och alkalisk reaktion), B12 och pantotensyra (känslig för hög temperaturoxidation och ljus), vitamin B1 (förstört av syre, hög temperatur och syrareaktion) mycket labila, B2 och B6 (ljuskänslig). Biotin och niacin visar motstånd mot de ovan nämnda faktorerna. Så kanske är det bättre att ta hand om en välbalanserad kost så att hår, hud och naglar ser bra ut på våren?

Kom ihåg att vår expert är informativ och kommer inte att ersätta ett besök hos läkaren.

Författare till boken "Diet i en storstad", en älskare av körningar och maraton.