Tequila är en mexikansk vodka som erhållits från alkoholhaltig jäst agavejuice. I butiken hittar du olika typer av tequila, vars pris varierar från flera dussin till flera hundra zloty. Hur man dricker tequila? Tequila kan drickas som ett skott eller göras till drycker, varav den mest populära är tequila sunrise eller margarita drink. Kontrollera vad du kan dricka tequila med och hur många kalorier det har.
Innehållsförteckning:
- Tequila - typer av tequila
- Tequila - produktion av tequila
- Tequila - hälsoeffekt
- Tequila soluppgång - kalorier, näringsvärden
- Tequila - hur man dricker tequila?
- Tequila - tequila-baserade drycker
Tequila är en hög andel (35-55 procent alkoholhaltig) mexikansk dryck som erhålls från den blå agave (Latin Agave tequilana).
Tequila producerades först på 1500-talet i Mexiko, nära staden Tequila, av de spanska erövrarna, som tog sin konjak och började få högkvalitativ sprit av blå agave.
Massproduktion av tequila började flera decennier senare nära staten Jelisco, och dess initiativtagare var Don Pedro Sanchez de Tagle.
På 1800-talet erkändes att tequila endast kunde produceras i de områden där blå agave växer, och denna regel gäller fortfarande idag. Enligt mexikansk lag kan tequila bara produceras i några få stater - Jalisco och i vissa områden i delstaterna Guanajuato, Michoacán, Nayarit och Tamaulipas.
Hör om tequila, lär dig om de olika typerna av denna mexikanska vodka. Detta är material från lyssnande bra cykel. Poddsändningar med tips.För att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder HTML5-video
Läs också: CHAMPAGNE - hälsoegenskaper och värmevärde VIN: typer och egenskaper. Vinets inflytande på BEER: s hälsa - näringsvärden och medicinska värden. I vad vitaminer och mineraler är ...Tequila - typer av tequila
Tequila är uppdelad i två kategorier
- på grund av innehållet i agavejuice - 100 procent tequila uteslutande från blå agavejuice
- tequila mixto, som åtminstone 51 procent. den består av agavejuice och resten är socker, vanligtvis sockerrör.
Bland de två kategorierna finns det flera typer av tequila:
- Blanco (tequila silver) - vit tequila, som mognar i upp till två månader i rostfria fat eller buteljeras direkt efter destillation. Den har en distinkt arom som är karakteristisk för agave
- Joven (tequilaguld) - detta är vanligtvis en tequila mixto erhållen genom tillsats av färgämnen och smakämnen. Det kan också erhållas genom att blanco tequila blandas med reposado eller anejo. Det är en billigare typ av tequila
- Reposado - mognar från 2 till 11 månader i ekfat, har en karakteristisk träsmak och gyllene färg
- Anejo - mognad i minst ett år i ekfat, har en bärnstensfärgad färg och en rik, komplex smak
- Extra anejo - mognad i minst tre år på ekfat, mahogny i färg
Tequila - produktion av tequila
Tequila är gjord av blå agave, som odlas i fruktträdgårdar som kallas potreros. Agaveplantering, odling och skördsteknik överförs från generation till generation och äger rum utan användning av jordbruksmaskiner.
Tequila är erkänt som en mexikansk skyddad ursprungsbeteckning och är en skyddad geografisk beteckning i europeiska länder.
För att förbereda tequila används pinas (saftiga agavekärnor) som efter skörd långsamt bakas för att bryta ner komplexa fruktaner till enkla sockerarter (främst fruktos) och krossas eller mals under ett stort stenhjul för att få agavejuice.
Agavesaften jäses sedan och destilleras två gånger. Tequila-smak varierar beroende på ursprung: bergtequila är ofta sötare med en starkare fruktsmak, medan låglands-tequila smakar jordnära.
Tequila kännetecknas av ett brett utbud av färger - från transparent till mörkt bärnsten. Färgen beror på mognadsprocessens längd (det kan ta från två månader till tre år) och vilken typ av trä som tunnorna som används för förvaring tillverkas av.
Tequila - produktionsprocess
Se hur tequila-produktionsprocessen ser ut. Från att samla blå agave till tappning.
Källa: Youtube.com/Trip i Mexiko
Tequila - hälsoeffekt
Att dricka tequila i överskott, som med andra alkoholhaltiga drycker, är skadligt för din hälsa. Vissa studier har dock visat att tequila kan ha hälsofördelar när det konsumeras i måttliga mängder. De direkta fördelarna med att dricka tequila har dock inte bevisats.
Tequilas potentiella fördelaktiga effekter:
- kan hjälpa till vid behandling av osteoporos hos äldre. Tequila - särskilt fruktanerna i den blå agave som används för att göra tequila - har visat sig stimulera absorptionen av kalcium från blodet, vilket främjar benväxt och regenerering.
- har en prebiotisk effekt på grund av närvaron av inulin, som är ett näringsämne för tarmbakterier som är fördelaktiga för kroppen. Det påverkar deras tillväxt, men konsumtion av tequila i överskott förstör bakterieflora
- innehåller lite kalorier - den populära Tequila sunrise-cocktailen innehåller endast 110 kcal i 100 g
- ökar aptiten
Tequila och diabetes
Agavinsockret i tequla (får inte förväxlas med sockret i agavesirap) höjer inte blodsockernivån eftersom människokroppen inte kan smälta det. Detta är slutsatsen från forskare från American Chemical Society. De genomförde en studie på möss, som de delade in i två grupper. Den första fick vanligt vatten att dricka och den andra fick vatten med tillsatt socker (dvs. agaviner).
Det visade sig att mössen som drack "anrikat" vatten var mindre hungriga för mat och hade lägre sockernivåer än kontrollerna.Dessutom visade möss som konsumeras med agavinsvatten produktionen av hormonet GLP-1, som är ansvarigt för känslan av mättnad och producerar insulin.
Forskare spekulerar i att agaviner kan hjälpa människor med typ 2-diabetes eller de som kämpar med övervikt. Ytterligare forskning behövs för att bekräfta denna teori, så överdriven konsumtion av tequila och andra sprit rekommenderas inte.
Källa: www.acs.org
Värt att vetaTequila sunrise - kalorier, näringsvärden (per 100 g)
Energivärde - 100 kcal
Totalt protein - 0,30 g
Fett - 0,10 g
Kolhydrater - 11.30 g
Fiber - 0 g
Vitaminer
Tiamin - 0,038 mg
Riboflavin - 0,016 mg
Niacin - 0,190 mg
Vitamin B6 - 0,050 mg
Folsyra - 11 ug
Vitamin A - 97 IE
C-vitamin - 19,3 mg
Mineraler
Kalcium - 0 mg
Järn - 0,02 mg
Magnesium - 7 mg
Fosfor - 10 mg
Kalium - 10 mg
Natrium - 57 mg
Zink - 0,60 mg
Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Tequila - hur man dricker tequila?
I Mexiko är tequila oftast full utan tillsatser. I vissa regioner serveras tequila med sangrita och växlas mellan tequila och sangrita (en alkoholhaltig dryck baserad på apelsinjuice, tomatjuice, limesaft, sockersirap, tabasco).
Dessutom är en drink som kallas flagera populär i Mexiko, bestående av tre glas: limejuice (grön), vit tequila och sangrita (röd), som liknar den mexikanska flaggan.
Utanför Mexiko dricker tequila vanligtvis med salt och en limeskiva. det kallas Tequila cruda. När man dricker fuktas handens baksida, salt strös på den, som sedan slickas av, sippas med tequila och en limeskiva sugs.
I Tyskland dricker tequila med en apelsinskiva strö med kanel.
Rekommenderad artikel:
Vodka - kalorier, hälsoeffekterTequila - tequila-baserade drycker
De mest populära tequila-cocktailsna inkluderar:
- Margarita-cocktail - gjord med tequila, triple sec-likör och citron- eller limejuice
- Tequila soluppgångscocktail - med tequila, apelsinjuice och grenadinsirap
- Long Island Iced Sea-cocktail - den består av vodka, tequila, rom, gin, triple sec likör, citron- eller limejuice, sockersirap, cola
- Paloma-cocktail - är en torr, uppfriskande drink med tequila och grapefruktjuice
- Tequila sur cocktail - här kompletteras tequila med äggvita, limejuice, agavesirap och bitter - Angostura.
- Bloody Aztec cocktail - tequila blandas med vit creme de menthe likör och isbitar
Den dyraste tequilaen i världen
Ett destilleri i Mexiko har producerat en tequila som har potential att bli den dyraste tequila tack vare dess platina, diamantbelagda flaska. Priset är 3,5 miljoner dollar. Den alkoholhaltiga drycken inuti är en sjuårig tequila från Jalisco, Mexiko.
Källa: Youtube.com/Associated Press
