Spirade frön används alltmer i vår dagliga kost på grund av deras höga näringsvärde.
definition
Spirade frön är frön som grodde utanför jorden för livsmedelsändamål.
Hälsofördelar
Spirade frön är rika på:
- Mineraler.
- Vitaminer.
- Spårelement
- Aminosyror
- Enzymer.
- Väsentliga fettsyror.
- Proteiner.
Spirade frön är också mycket matsmältande och har en antioxidantfunktion.
Skillnad mellan grodda frön och grönsaker
Groddade frön assimileras lättare och innehåller mer koncentrerade näringsämnen än grönsaker.
Vilka frön kan gro?
Frön av baljväxter som gröna sojabönor, linser, ärtor, klöver, lucerna eller honung. Spannmål: havre, vete, majs, hirs och korn. Oljefröna: sesam, solros och hasselnötter. Grönsaker: morot, broccoli, selleri och kål. Sallader: vattenkrasse och jaramago.
Finns det groddar som inte bör konsumeras?
Tomat-, aubergine- och rabarberfrön bör inte konsumeras eftersom vissa delar är giftiga.
Hur köper jag dem?
Du kan köpa frön direkt grodd och redo att konsumera eller så kan du köpa dem för att gro sig själv. Du kan köpa dem i biohälsokostbutiker och stormarknader.
Hur konsumerar du dem?
- I sallad
- Skivad eller smörgås.
- I soppor och grytor.
- Hackad i tortilla, grönsakssaft, gratin ...
- Det är bättre att konsumera de råa groda frönna eftersom de på detta sätt behåller alla sina vitaminer. Vissa behöver lätt matlagning eftersom deras skal är lite svårt.
- Blötlägg dem innan du konsumerar frön.
