Persilja (rot) - läkning och näringsegenskaper

Persilirot är en grönsak vars närings- och läkande egenskaper underskattas av många. Persilirot är mest känd som en ingrediens i soppgrönsaker. Och det är här applikationen slutar. Under tiden hjälper persilja rot med matsmältningsbesvär och många andra. Ryssarna är av en annan åsikt, som hävdar att persilja fungerar som ... ett läkemedel. Av den anledningen har den svartlistats för grönsaker i detta land.

Persilirot är en grönsak vars läkning och näringsegenskaper inte uppskattas lika mycket som effekterna av persilja. Under tiden har persilja rot länge använts i folkmedicin. För medicinska ändamål skördas det på hösten eller tidigt på våren och torkas. Det är värt att veta att det finns två typer av persilja - plattbladet, från vilket persilja erhålls (och dess hårda rot är värdelös) och rotvarianten, från vilken rötter och löv skördas. Rötterna av persilja inkluderar bland andra flavonoider (antioxidanter som skyddar mot allvarliga sjukdomar), slemämnen, sockerföreningar och mineralsalter. Men persiljeroten (liksom dess frukter och frön) är av största intresse på grund av dess eteriska olja, som innehåller två psykoaktiva ämnen som kallas apiol och myristicin.

Hör om egenskaperna hos persilja rot. Detta är material från lyssnande bra cykel. Poddsändningar med tips.

För att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder HTML5-video

Persilja rot som ett läkemedel?

Myristicin producerar effekter som liknar de som uppträder efter att ha tagit marijuana - muntorrhet, eufori, ökad glädje. Det kan också finnas hallucinationer. Det finns lite av det i persiliroten, eftersom rotoljehalten bara är 0,3-0,5%. Mycket mer myristicin finns i persiljafrön och frukter, där oljehalten är så hög som 5%. Av denna anledning har chefen för den ryska federala tjänsten Rospotrebnadzor skrivit persilja på listan över växter som innehåller narkotiska ämnen och odlingen övervakas.

Apiol har också en psykoaktiv effekt och mer. Hos kvinnor kan det orsaka magkramper och smärta (och hos gravida kvinnor, leda till missfall), såväl som inducera eller öka menstruationsblödning, förutsatt att persiljextrakt och persiljaolja administreras i för höga doser eller under lång tid. Därför bör de inte ges till gravida kvinnor, liksom till små barn.

Persiljaolja har använts i matlagning och kosmetika. Den kan användas kallt i disk eller som en vårdprodukt för skadad, mogen, akne-benägen hud och för att bli av med ärr, hudbristningar och missfärgning.

Värt att veta

Kan persilja rot ätas rå?

Persilirot innehåller endast små mängder psykoaktiva ämnen, så den kan ätas rå efter tvättning och skalning.

Läs också: Maca rot för styrka och mer. Åtgärd och användning av maca root Vitlök: ett naturligt antibiotikum. Läkande egenskaper av vitlök Kohlrabi - egenskaper och näringsvärden. Hur mycket kalorier har kålrabi?

Persilja rot vid matsmältningssjukdomar

Persilirot har en desinfektionseffekt och minskar spänningen i släta muskler i tarmarna och urinvägarna, tack vare vilken den har karminativa egenskaper. Dessutom stimulerar det (även om det i liten utsträckning) utsöndringen av saliv och magsaft, vilket underlättar matsmältningen och assimileringen av maten. Därför kan persilja rot användas i matsmältningsstörningar som manifesteras av anorexi, flatulens eller buksmärta.

Persilja är också en av de grönsaker som rekommenderas vid kronisk pankreatit, vid kroniska leversjukdomar med god fetttolerans och i kosten för gikt.

Värt att veta

Näringsvärden för rå persilirot (per 100 g)

Energivärde - 55 kcal (232 kJ)
Totalt protein - 2,3 g
Fett - 0,6 g
Kolhydrater - 12,3 g
Fiber - 4,3 g

Vitaminer

C-vitamin - 41 mg
Tiamin - 0,10 mg
Riboflavin - 0,08 mg
Niacin - 2,0 mg
Vitamin B6 - 0,23 mg
Folsyra - 180 | ig
Vitamin A - 2,50 RE
Vitamin E - 1,7 mg

Mineraler

Kalcium - 48,5 mg
Järn - 1,2 mg
Magnesium - 36 mg
Fosfor - 71,7 mg
Kalium - 562 mg
Natrium - 17 mg
Zink - 0,23 mg
Mangan - 0,46 mg

Datakälla: National Food Institute - Danmarks tekniska universitet (DTU)

Persilja rot - diuretiska egenskaper

Persilirot ökar mängden urinproduktion, så den används i naturmedicin för minskad urinproduktion, ödem och urolithiasis, samt för inflammation i njurarna och urinblåsan.

Persilja rot för högt blodtryck

Persilirot innehåller stora mängder kalium (562 mg / 100 g), vilket reglerar blodtrycket. Det är viktigt för att nervsystemet ska fungera korrekt. Kalium är också involverat i syresättning av hjärnan, vilket förbättrar förmågan att tänka och koncentrera. Dessutom utan musklerna kommer inte att hålla ut.

Viktig

Persilja kan orsaka fotosensibilisering

Persilirot har potentiella fotosensibiliserande egenskaper. Vid överexponering för solljus kan det orsaka nässelfeberliknande hudskador.

Persilirot - använd i köket

Persilirot - tillsammans med morötter, selleri, purjolök och persilja - är en del av det så kallade soppgrönsaker, på grundval av vilka beståndet är berett för soppor. Det kan vara ett tillskott till keso, grönsaks- och pastagrytor, grytor och till och med skaldjur.

Det kommer att vara användbart för dig

Recept för infusion av persilja rot

Häll 1 msk hackad persilirot över 1 1/2 koppar kokande vatten. Bryggtäckt i 15 minuter. Lägg sedan åt sidan i 10 minuter och sila. Drick 1 / 4-1 / 3 kopp 2-3 gånger om dagen mellan måltiderna som ett diuretikum, antiseptisk, karminativ och kramplösande. Det är tillrådligt att ta 1 vitamin B1-tablett samtidigt.

Receptet kommer från: Ożarowski A., Jaroniewski W., Läkemedelsväxter och deras praktiska tillämpning, Publishing Institute of Trade Unions, Warszawa 1987.

Bibliografi:

Ożarowski A., Jaroniewski W., Läkemedelsväxter och deras praktiska tillämpning, Publishing Institute of Trade Unions, Warszawa 1987.