Munkar är mest efterfrågade på en fet torsdag. En statistisk pol äter 2-3 munkar den här dagen. Det är otur att avstå från att äta munkar på en fet torsdag. Är dock munkarna friska? Vilka är näringsvärdena för munkar? Göds munkar?
Innehållsförteckning:
- Donuts - donuts historia
- Donuts - typer av munkar
- Donuts - är munkar friska?
- Donuts - näringsvärde för munkar
- Donuts - näringsvärdet av franska munkar
- Munkar - näringsvärdet av jästmunkar med fyllning
Donuts är sfäriska kakor - vanligtvis jäst - fyllda och stekt i fett, även om vissa människor känner till andra typer av munkar, såsom ostmunkar, homogeniserade ostmunkar eller potatismunkar. För närvarande är glutenfria munkar också populära.
Donuts - donuts historia
Donuts var kända även i de gamla romarnas tider. Ursprungligen var de mycket feta bollar av bröddeg fyllda med bacon.Förmodligen kom idén att lägga socker till munkar från Nordafrika. Munkarna sötades enligt det egyptiska receptet, och som känt är araber kända för sina mycket söta godisar.
En av legenderna som förklarar var munkarna kom ifrån i den form vi känner idag är en historia om en konfektyr i Berlin som drömde om att tjäna i den preussiska armén. På grund av sin ganska dåliga hälsa drogs han inte in i armén utan utnämndes till en militär kock. Med glädje förberedde konditoren jästsötsaker med fyllning i form av kanonkulor.
Traditionen med att steka munkar i Polen har varit känd sedan 1800-talet. I början var de ganska hårda bollar degen fyllda med bacon. Vissa människor steker fortfarande munkar i ister, i linje med den gamla traditionen. I många hem tror man till och med att endast godis som tillagas på detta sätt smakar riktigt bra.
Donuts - typer av munkar
Donuts ser inte ut och smakar lika överallt - det finns många typer av munkar och ingredienserna som används för att bereda dem. I Västeuropa används främst tyska regler.
Våra bakverk skiljer sig från deras stekningstid: Västra munkar landar i fett bara i några dussin sekunder, så de är inte så feta. I sin tur äts munkar som liknar oss i Israel - där traditionen med att steka jästdegbollar kom med polska judar.
I Schlesien äts däremot kreple - namnet kommer från tyska Krapfen, vilket betyder deg stekt i olja. Därför kan rustika munkar ibland förväxlas med ryska pannkakor.
Berlinmunkar är populära bland våra västerländska grannar. Hur skiljer man dem från andra munkar? Först och främst tack vare den ljusa randen. Främst fylld med marmelad, men också med choklad eller kola. De är täckta med strösocker eller glasyr.
Läs också: Fat Thursday light: recept på kalorifattiga munkar Hur man bränner kalorier från en munk? FAWORKI (borstved, kakor) - kalorier, näringsvärdenEn gång i tiden var helt olika munkar populära i Polen - med fläskfett eller bacon.
I USA är traditionella munkar munkar, som liknar våra "munkar" - de har ett hål i mitten och istället för att fylla är de täckta med färgglada fruktpålägg.
Spanska munkar, den så kallade socklar, är beredd av ångad deg (som på en puff). Franska och wienska munkar ser lika ut.
Turkiska munkar (lokma) är minibollar gjorda av mycket söt deg och hälls med sockersirap. De är så små att de kan användas för en bit.
I Ungern kan du prova farsangi fánk - munkar utan fyllning, serveras på en tallrik dekorerad med fruktkonserver.
I Nederländerna är delikatessen oliebollen, för beredning av vilken jästdeg behövs. Det ser ut som pannkakor. Den är inte fylld med marmelad utan russin, tranbär och äppelskivor.
Engelska munkar är å andra sidan homogeniserade ostmunkar.
Donuts - är munkar friska?
Oftast är munkar gjorda av vitt mjöl, som är mycket bearbetat kolhydrat som har lite näringsvärde. Dessutom är munkar friterade, och den som används i konfektyr är mestadels delvis hydrerade vegetabiliska oljor. De är en källa till transfetter, vilket ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar och många inflammatoriska sjukdomar. Dessutom är munkar svåra att smälta och ger bara tomma kalorier.
Donuts bör dock inte skada oss om vi bara når dem då och då. Välj i alla fall de bästa munkarna av hög kvalitet. Hur känner man igen sådana?
Hur kontrollerar jag om en munk är färsk och välgjord? Tryck på det med fingret. Om den återgår till sin ursprungliga form betyder det att den är fräsch.
- strössel - det är bättre att välja de utan strössel i alla regnbågens färger
- fyllning - dess färg bör likna färgen på den frukt som den är gjord av, så t.ex. bör jordgubbar vara färgen på jordgubbar. Det är bättre att välja munkar med lågkalorifruktsylt, inte choklad eller kola. De med tillsats av frukt har något färre kalorier
- förpackning - det är bättre att inte välja de packade
I sammansättningen av de billigaste munkarna från rabatter eller stora butiker hittar du emulgeringsmedel, höjningsmedel, surhetsreglerande medel, smaker, härdade fetter, färgämnen och konserveringsmedel. Tack vare dessa ingredienser kan munkar se likadana ut i en vecka som de gör direkt efter bakning. Därför är det ibland bättre att betala lite mer och köpa en munk från en beprövad konditori.
BRA ATT VETA: Hur många kalorier har munkar och hur många faworki har?
Värt att vetaDonuts - näringsvärde för munkar med ett hål, munkar (i 100 g / i ett stycke, cirka 45 g)
Energivärde - 426/192 kcal
Totalt protein - 5,20 / 2,34 g
Fett - 22,90 / 10,30 g
Kolhydrater - 50,80 / 22,86 g
Fiber - 1,5 / 0,7 g
Vitaminer
Tiamin - 0,233 / 0,105 mg
Riboflavin - 0,198 / 0,089 mg
Niacin -1,512 / 0,680 mg
Vitamin B6 - 0,027 / 0,012 mg
Folsyra - 70/32 ug
Vitamin A - 10/4 IE
Vitamin B12 - 0,24 / 0,11 mg
Mineraler
Kalcium - 60/27 mg
Järn - 1,06 / 0,48 mg
Magnesium - 17/8 mg
Fosfor - 117/53 mg
Kalium - 102/46 mg
Natrium - 402/181 mg
Zink - 0,44 / 0,20 mg
Fettsyror
mättad - 5,926 / 2,667 g
enkelomättade - 12,697 / 5,714 g
fleromättat - 2,909 / 1,309 g
kolesterol - 32/14 g
Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Donuts - näringsvärde för franska munkar - French crullers (i 100 g / i ett stycke ca 41 g)
Energivärde - 412/169 kcal
Totalt protein - 3,10 / 1,27 g
Fett - 18.30 / 7.50 g
Kolhydrater - 59,50 / 24,39 g
Fiber - 1,2 / 0,5 g
Vitaminer
Tiamin - 0,181 / 0,074 mg
Riboflavin - 0,230 / 0,094 mg
Niacin - 2.130 / 0.873 mg
Vitamin B6 - 0,020 / 0,008 mg
Folsyra - 66/27 ug
Vitamin A - 8/3 IE
Vitamin B12 - 0,05 / 0,02 | ig
Vitamin E - 0,16 / 0,07 mg
K-vitamin - 8,0 / 3,3 µg
Mineraler
Kalcium - 26/11 mg
Järn - 2,42 / 0,99 mg
Magnesium - 12/5 mg
Fosfor - 123/50 mg
Kalium - 78/32 mg
Natrium - 345/141 mg
Zink - 0,26 / 0,11 mg
Fettsyror
mättad - 4,667 / 1,913 g
enkelomättade - 10.446 / 4.283 g
fleromättat - 2.285 / 0.937 g
kolesterol - 11/5 g
Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Rekommenderad artikel:
Blåbär - jäst, smulor och mer. Kalorier, näringsvärden Bra att vetaMunkar - näringsvärde för jästmunkar med syltfyllning (i 100 g / i ett stycke, cirka 85 g)
Energivärde - 340/289 kcal
Totalt protein - 5,90 / 5,02 g
Fett - 18,70 / 15,89 g
Kolhydrater - 39,00 / 33,15 g
Fiber - 0,9 / 0,8 g
Vitaminer
Tiamin - 0,312 / 0,265 mg
Riboflavin - 0,142 / 0,121 mg
Niacin - 2137/1816 mg
Vitamin B6 - 0,100 / 0,085 mg
Folsyra - 104/88 | ig
Vitamin A - 71/60 IE
Vitamin B12 - 0,22 / 0,19 µg
Vitamin E - 0,43 / 0,37 mg
K-vitamin - 7,1 / 6,0 µg
Mineraler
Kalcium - 25/21 mg
Järn - 1,76 / 1,50 mg
Magnesium - 20/17 mg
Fosfor - 85/72 mg
Kalium - 79/67 mg
Natrium - 455/387 mg
Zink - 0,75 / 0,64 mg
Fettsyror
mättad - 4,843 / 4,177 g
enkelomättade - 10 226/8 692 g
fleromättat - 2.377 / 2.020 g
kolesterol - 26/22 g
Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Rekommenderad artikel:
Vilken munk är du?
