Snabbmat - en dubbel hamburgare och stora pommes frites - är nästan 1000 kcal och få näringsämnen. Men om du inte kan förneka dig själv snabbmat, börja göra dem hemma genom att göra ändringar i receptet utan att kompromissa med smaken.
Mode för snabbmat kom till oss från USA, där barn, som forskningen visar, får mer energi från pommes frites och hamburgare än från traditionell mat. I vårt land ger föräldrar honom ofta pengar för en hamburgare istället för att göra en smörgås till ett barn för skolan. På snabbmatsrestauranger anordnas fester för de yngsta och helgeresor med hela familjen till köpcentret i kombination med en "hamburgare" -fest har blivit nästan normen.
Läs också: Tro att en hamburgare kan vara hälsosammare och pommes frites är mindre gödande Fläsk: näringsvärden och användning vid matlagning SNABBMAT (hemlagad) är god och hälsosam LÅNGMAT mode är hälsosamÖvervikt är resultatet av att äta snabbmat
Effekten av en sådan livsstil tar inte lång tid framöver. Inte bara vuxna utan också barn är överviktiga. Och detta kan leda till många sjukdomar. Det är dags att ändra familjens vanor. Medan det vuxna äter är deras fria val, imiterar barn sina föräldrar. Om du lär dem felaktiga matvanor kommer de antagligen att äta det i framtiden. Under tiden gillar många småbarn pommes frites och äter inga grönsaker eller frukt, förutom kanske kaloririka bananer. Men för att inte beröva dig själv eller barnet att äta en hamburgare med pommes frites, föreslår vi att du förbereder den hemma och komponerar ingredienserna för att förse kroppen med allt den behöver och mindre kalorier än i en uppsättning från en snabbmatsrestaurang. Dessutom kommer det inte att göra ont heller, så länge du unnar dig det då och då.
Gör det nödvändigtvis
Pommes frites utan fett
Strö de frysta pommes frites i ett lager på en bakplåt, lägg i en ugn som är förvärmd till 180 ° C och baka tills den är gyllenbrun - 10-15 minuter (tiden beror på pommes frites). Rör om flera gånger under bakningen till jämnt brun. Servering på 10 dagar innehåller 160 kcal.
Snabbmat har för mycket fett
Mest snabbmat är främst en källa till ohälsosamma fetter. Dessutom är de ofta animaliska fetter som innehåller mycket mättade fettsyror. Det finns inte bara många av dem i själva köttet, utan också en stor del tillsätts under stekning. Kom ihåg att enligt rekommendationerna från dietister bör vegetabiliska oljor ingå i menyn och rött kött kan ätas högst några gånger i månaden.
I gastronomi används speciella vegetabiliska fetter (djupa fetter) för stekning, motståndskraftiga mot höga temperaturer. De innehåller ämnen som förhindrar snabb härskning, stänk, rökning och skumning samt trans-isomerer som har en negativ hälsoeffekt, inklusive de påskyndar utvecklingen av åderförkalkning. Det är ännu värre i snabbmatbås, där vanliga oljor ofta används, och inte av bästa kvalitet, och dessutom görs de upprepade gånger, så disken är mättade med skadliga produkter av fettnedbrytning. Alla stekta rätter innehåller mycket kalorier (särskilt panerad) och svåra att smälta. Under beredningen bildas ämnen som irriterar magslemhinnan. Därför är det bättre att hålla dem till ett minimum.
Majonnäs salladsdressingar är också en källa till mättade fettsyror. De innehåller konserveringsmedel som förbättrar smak och arom. Fett är smaksbäraren, och därför verkar måltider rik på fett mer goda. Ostburgare eller pizzaost innehåller också mycket animaliskt fett samt kolesterol. Dessutom är det extremt svårt att smälta - förändringar som uppstår under uppvärmningen gör att den stannar i magen under lång tid. I kedjiga snabbmatsrestauranger används ost som smälter lätt eftersom den innehåller smör, vatten, ibland keso och emulgeringsmedel som gör det möjligt att smälta utan fett.
Snabbmat innehåller lite vitaminer
Nackdelen med denna typ av maträtt är den lilla mängden färska grönsaker som ska ligga till grund för vår kost. Bearbetade, till exempel, inlagda gurkor eller inlagda paprika tillsätts vanligtvis till smörgåsar - de betonar smaken, men är också en källa till en stor mängd natrium. Du kan hitta lite sallad, tvättas och strimlas väl innan servering. När allt kommer omkring förlorar varje skalad och skuren grönsak delvis sina vitaminer, t.ex. under påverkan av ljus och kontakt med en kniv. Tomater och gurkor tappar också en betydande mängd vitamin C. Därför minskar värdet på en snabbmatssallad jämfört med mängden fett i pommes frites eller majonnäs och gräddsås.
Snabbmat är oversaltad och för söt
Denna typ av mat serverar inte heller eftersom den är salt. Natrium behåller vatten i kroppen och främjar högt blodtryck. Om det är för mycket av det tvingas njurarna att arbeta hårt. Och detta hotar deras misslyckande och allmänna förgiftning av kroppen. Ett separat kapitel är desserter och skakdrycker - kalorifattiga och sockerrika. Dessutom finns det cola-kolsyrade drycker som dricks i liter och ger bara tomma kalorier. Dessutom har vitt bröd som används i snabbmat ett högre glykemiskt index jämfört med vanliga rullar och många tillsatser. Därför är det fluffigt och håller sig friskt under lång tid, men ger inte fiber.
Ett hemgjordt alternativ till snabbmat
Måltider från ditt eget kök har också en fördel framför dem som äts ute i staden att du bestämmer vad de gömmer inuti. Du kan ersätta kaloririka ingredienser som är rika på kolesterol med friska motsvarigheter.
- Använd kycklingbröst istället för nötkött för din hamburgare.
- Lägg till dina favoritgrönsaker i din smörgås, men undvik gulost.
- Nutritionister avråder från att äta korv eftersom de innehåller en stor mängd ohälsosamt animaliskt fett. De är gjorda av kollagenfettmassa, som består av fett och köttavfall, senor och tillsatser. Så det är bättre att göra en korv med en grillad bit kycklingbröst eller en rullad mager skinka.
- För pizza, istället för bacon eller bacon, använd grönsaker, fisk, magert kött, utelämna ost eller tillsätt lite ost. På så sätt får du färre kalorier och mättade fettsyror och mer vitaminer och mineraler.
- Steka köttet på grillen och pommes frites på bakplåten. Välj mat med låg fetthalt.
- Ersätt gräddfil och majonnäs (om än delvis) mot naturlig yoghurt.
- Gör en grahamsmörgås eller en kornberikad rulle.
- Se till att du har så många grönsaker som möjligt i varje måltid. Använd olivolja eller yoghurtsås med vitlök, gröna och färska örter för sallader.
- Istället för en coladryck, drick färsk fruktjuice (du kan späda ut den med vatten, för vissa, t.ex. bananer, druvor, är kalorifria) eller frukt- och grönsaksjuice.
