definition
Aubergine är en grönsak som har fördelen att den är låg i kalorier och innehåller många mineraler. Å andra sidan är den på grund av dess låga natriumhalt perfekt för personer som måste följa en diet utan salt (den är också låg i sockerarter). Aubergine är också känd för sin rikedom i fibrer som gör den särskilt smältbar. På grund av dess antioxidantinnehåll skulle denna grönsak också bidra till att bekämpa uppkomsten av hjärtsjukdomar och olika cancerformer.
