AGATA MŁYNARSKA OM SIN SJUKDOM I BOKEN "DELICIOUS DIET, OR MY LIFE WITHOUT GLUTEN"

Vad var Agata Młynarska sjuk med?

I september 2013 antogs Agata Młynarska på inrikesministeriets centrala kliniska sjukhus i Warszawa med en förlamande buksmärta. Den första diagnosen var kolelithiasis. Tyvärr, efter att ha tagit bort påsen, visade det sig att smärtan kvarstod. Ett annat förfarande - sfinkterotomi, det vill säga utvidgning av gallgångarna - gav inte heller några resultat. Slutligen fann man att presentatören lider av inflammatorisk tarmsjukdom. Det var dock fortfarande inte känt vad det orsakades av - IBS är en grupp sjukdomar med olika och ofta okända orsaker. Det inkluderar till exempel Crohns sjukdom.

Symtomen på de olika typerna av inflammatorisk tarmsjukdom är så många och så olika att det kan ta många år att ställa en diagnos. Först när detta är gjort börjar behandlingen, vilket leder till lindring av de allvarligaste sjukdomarna, såsom buksmärtor.

"Diagnostikens genombrott orsakades av genetiska tester, som Dr. Ewa Trzepla övertalade mig om. Endast dessa tester visade att jag lider av gluten- och laktosintolerans. Tidigare gjorde jag blodprover, vilket inte visade att detta var så. Professor Rydzewska förklarade. att det händer, särskilt när gluten avlägsnades från kosten tidigare. Och faktiskt, de senaste månaderna försökte jag inte äta bröd, drack mjölk, åt inte keso och ost "- skriver Młynarska.

Huden är en skärm av känslor

Presentatören påminner om att hennes hälsoproblem började mycket tidigare. Symtom? Buksmärta, gas, kronisk trötthet, kliande hud, rinnande näsa och sömnlöshet året runt. Resan från en läkare till en annan serie av tester som inte visade något - allt tog många år. Ett av besöken visade sig vara banbrytande - hudläkaren prof. I stället för att förskriva en annan steroid skickade Lidia Rudnicka Agata till ... psykoterapi. "Hon var övertygad om att det som plågade min hud är neurodemit. Om jag börjar arbeta på mig själv och lugna huvudet kommer jag att få en chans och min hud kommer också att ordna igen. Vid den tiden visste jag inte att min hud kliar också för att tarmarna är sjuka och min kropp tål inte gluten "- skriver Młynarska.

Den andra delen av boken är fylld med råd från Agnieszka Pęksa, en dietist från inrikesministeriets sjukhus, som tog hand om Młynarska. Pęksa varnar för dieter som kan skada: Atkins, Dukan, Mosley (5: 2), Köpenhamn, Cambridge eller några versioner av den vegetariska kosten. Hon rekommenderar DASH-dieten och Montignac-kosten. Läsarna hittar också detaljerade kostrekommendationer för personer med gluten- och laktosintolerans, för personer efter operation (inklusive menyer) och under rekonvalescens. "Delicious Diet ..." är också en handfull tips om hälsosam kost: livsmedel att undvika, bibehålla syra-basbalansen i kroppen och kombinera ingredienser under tillagningen för att öka absorptionen av vitaminer och mineraler.

Tredje delen av guiden är recept på dietiska men välsmakande rätter av en professionell kock Ewa Olejniczak, som bevisar att grunden för en diet inte behöver vara bara välling och gröt.

"Okej, men hur är det med dem som tolererar gluten och magen sväller fortfarande? Vem har flatulens, förstoppning och rastlös sömn? konstgjord, kemisk, bearbetad För det andra, ät bara de enklaste matarna, kokta eller stuvade, inga kuber, såser, ohälsosamma kryddor Den till synes enkla frågan "Hur man äter?" det finns inget svar för alla. Precis som det inte finns någon bra kost. Men det finns en bra fråga som tilltalar oss alla och som känner av vår oro för rätt näring: "Vill du vara en soptunna? Eller kanske du föredrar att hjälpa din kropp att fungera bättre? , har mina tarmar rena, bra testresultat? "Jag behövde tänka länge på svaret. Jag gick igenom för mycket. Jag ville för mycket för att komma tillbaka på kursen. Jag hatade magen i magen. Han var inte min trogna följeslagare, som jag brukade kalla honom. Jag ville dela med honom, säga adjö och glömma honom, och det innebar en förändring av vanor. Jag brukade tro att korv med ketchup, pommes frites, cola, kartongjuice, yoghurt, ost, panerade fläskkotletter och röda tjurar skulle gå obemärkt förbi min kropp utan straffrihet. Tyvärr, många år senare laddade tarmarna mig. "

utdrag ur boken