Tips för att minska mängden natrium i kosten

• 80% av det konsumerade saltet gömmer sig i bröd, korv, soppor, grytor och beredda rätter. Faktum är att salt ökar mängden vatten som finns i maten, vilket orsakar viktökning.
• Naturliga livsmedel innehåller tillräckligt med salt för att tillgodose våra behov.

Tips för att förbättra din diet och minska natriumintaget

• Inkorporera mångfärgade grönsaker och säsongens frukter varje dag i huvudmåltiderna.
• Markera matens smaker och använd kryddor som peppar, senap, örter, vitlök, lök, persilja, basilika, oregano.
• Om du lägger till salt, gör det med mått, eftersom de flesta livsmedel naturligt har natrium i sin sammansättning och om det gör det, i slutet av beredningen, koka utan salt!
• Det är bra att undvika att använda saltskakaren på bordet.
• Föredrar tillagningsmetoder som bättre bevarar smaken på mat, till exempel ångad, bakad, grillad, strykad, grillad och förseglad etc.
• Det är viktigt att maten har en god närvaro, att rätter är färgglada och färgglada för att stimulera aptiten och tillåta smakrik mat.
• Vitlök, citrushud som citron och apelsin, vinäger, balsamicoaceto, citronsaft, kan användas som saltersättningar. En användbar rekommendation kan vara att gnida matytan med vitlöksklyftor innan du lagar mat, för att ge mer smak.
• Det är bra att framhäva användningen av aromatiska arter som saltersättningar, vilket kommer att smaka och förbättra smaken på mat och beredningar.
• Läs näringsinnehållet på livsmedelsetiketter, för att kontrollera mängden natrium som de innehåller, välj de som är reducerade i natrium och / eller utan tillsatt salt.
• Ät ibland bearbetat saltat kött, hårda ostar, pålägg och korv.

Några slutsatser

Vetenskapliga bevis från kontrollerade kliniska studier visar att det finns en signifikant minskning av blodtrycket hos individer som minskar saltintaget, oavsett ålder och näringsstatus.
Ur ett befolkningsperspektiv kommer livsmedelsindustrins arbete tillsammans med forsknings- och myndighetsorganisationer att hjälpa till att generera de förändringar som är nödvändiga för att uppnå en minskning av saltet som används vid beredningen av livsmedel i hushållen och som ingår i bearbetade livsmedel .