Grå mögel på jordgubbar. Hur undviker man det? Sätt att lagra frukt på

Grå mögel och snabb jäsning av jordgubbar är ett allvarligt problem vid lagring av frukt. För att bevara deras arom och egenskaper måste du lära dig att hantera dem ordentligt. Visste du att jordgubbar förstördes efter tvätt? Detta hindrar dem från att absorbera vatten. Kontrollera vad du ska göra så att jordgubbarna inte förstörs efter några timmar efter köpet.

Grå mögel. Varför attackerar den jordgubbar?

De vanligaste jordgubbarna i Polen är sorten senga sengana. De är rika på näringsvärden, frestar med smak och arom, men har kort hållbarhetstid. Förutom dess många fördelar är denna sort mycket mottaglig för grå mögel, orsakad av Botryotinia fuckeliana. Tillväxten av svampar stimuleras av temperatur och ökad luftfuktighet. Därför påverkar långa och kraftiga regn negativt jordgubbarnas kvalitet. Raidet inträffar redan på buskarna och attackerar blommorna först och får dem att dö av gradvis. Den infekterade frukten torkar eller ruttnar.

Grå mögel förebyggande är baserat på skydd i rätt tid med kemiska medel, även i de tidiga stadierna av odling (innan jordgubbarna växer och mognar). En annan typ av mögel är den som visas på vackra mogna jordgubbar efter att du köpt dem. Det är samma typ av svamp som ofta också attackerar andra frukter. Tyvärr är jordgubbar mycket mottagliga för grå mögel. De första symtomen på försämring uppträder ibland flera timmar efter köpet.

Vad ska man leta efter när man köper jordgubbar?

Välj jordgubbar som är torra, okrossade och friska. De som samlas i regnet kommer att jäsa och bli mögliga snabbare. Det är också bäst att vänta till hela säsongen innan du köper frukt. Då kan du vara säker på att jordgubbarna har mogit under naturliga förhållanden. Frukter från utlandet eller från Spanien, även om de frestar med färger i mars, efter en dag i kylen blir hårda och torra.

Varför är det värt att äta jordgubbar?

Hur lagrar jag jordgubbar så att de inte ruttnar?

1. Jordgubbar i kylen ska inte förvaras i mer än två dagar.

2. Jordgubbar tycker mycket om vatten, så tvätta dem precis innan de äter för att ta bort kemikalier från ditt gödselmedel.

3. Blötta jordgubbar förlorar sin smak och arom, så tvätta dem under rinnande vatten.

4. Jordgubbar förstör och jäser snabbt. Dela upp dem i bra och lite misshandlade och förvara dem separat. Frisk frukt kan ligga i några dagar och förbereda en jordgubbsmousse eller smoothie från de skrynkliga. En möglig frukt räcker för att svampen ska spridas till resten, så du måste först reda ut den.

5. Frukter förvaras inte i plastpåsar eftersom de blir mögliga snabbare. Det är bäst att lägga de otvättade på en tallrik eller en skål och placera dem längst ner i kylen. Tvätta dem först efter att du tagit dem ur kylskåpet.

6. Ta bort stjälkarna av jordgubbar först efter att ha tvättat frukten, tack vare vilken de absorberar mindre vatten.

Roligt faktum: Forskare har utvecklat en metod som gör att frukten kan hållas färska även i många dagar utan att behöva använda konserveringsmedel. Experimenten utfördes på frukten, som delades upp i två delar. En placerades i kylskåp utan ljus och den andra i kylskåp med förbättrad belysning. LED-belysningen modifierades så att lysdioderna producerade ultravioletta strålar. Konstant övervakning av jordgubbarna visade att LED-belysning slutade forma i 9 på varandra följande dagar (två gånger längre än jordgubbar som inte var upplysta).

Jordgubbar är ofta allergiframkallande

Var försiktig när du introducerar jordgubbar till ditt barns meny, eftersom de är en vanlig orsak till allergiska förhållanden. En allergi mot jordgubbar manifesteras av klåda i munnen, svullnad i halsen och tungan.

Vilka är symtomen på allergi mot jordgubbar?