Panna cotta är en utsökt kokt grädde efterrätt från Italien. Denna söta efterrätt serveras med jordgubbar, men den kan också beredas med andra frukter, liksom choklad, fruktmousse eller andra tillsatser. Kontrollera hur många kalorier panna cotta har och om det har något näringsvärde. Ta också reda på hur panna cotta passar smakar.
Innehållsförteckning:
- Panna cotta är en efterrätt gjord av kokt grädde
- Panna cotta - kalorier, näringsvärden (per 100 g)
- Panna cotta - är det hälsosamt?
- Panna cotta fit (kost)
- Panna cotta vegan
Panna cotta är en traditionell jordgubbsdessert med ursprung i norra Italien som äts kall. En legend säger att panna cotta först bereddes i Langhe i den italienska regionen Piemonte i början av 1900-talet. Panna cotta-receptet uppträdde först i italienska kokböcker på 1960-talet.
Panna cotta ingick i Piemonte-regionens lista över traditionella livsmedel 2001 och består av grädde, mjölk, socker, vanilj, gelatin, rom och karamell. Det är nu mycket populärt över hela Italien.
Den framställs på liknande sätt i Grekland, Frankrike och England. Det nådde också USA, där det blev populärt på 1990-talet. För närvarande är panna cotta en av de mest populära desserterna i världen.
Panna cotta är en efterrätt gjord av kokt grädde
Panna cotta är gjord av grädde, mjölk, gelatin och socker. Först värms grädden upp med socker och smaksatta ämnen, t.ex. vanilj och citronskal. Efter kokning tillsätts gelatin som tidigare lösts i vatten. Det hela kokas i några minuter och rör om hela tiden.
Massan hälls i runda formar och får svalna i flera timmar. När massan stelnar tas den bort från formarna så att botten blir det översta lagret i efterrätten.
Panna cotta serveras vanligtvis med jordgubbar, även om du också kan ersätta dem med andra frukter, till exempel hallon. Ett tillägg till denna efterrätt kan också vara fruktmousse, karamell eller varmsmält choklad.
Värt att vetaPanna cotta - kalorier, näringsvärden (per 100 g)
Kalorivärde - 175 kcal
Protein - 3,8 g
Fett - 10,5 g
Mättade fetter - 6,23 g
Enomättade fetter - 3,27 g
Fleromättade fetter - 0,299 g
Kolhydrater - 17,9 g
Fiber - 1,3 g
Kolesterol - 36,6 mg
Mineraler (% av det rekommenderade dagliga intaget för en vuxen)
Natrium - 27,0 mg (2%)
Kalium -119,0 mg (3%)
Kalcium - 75,0 mg (6%)
Fosfor - 59,0 mg (17%)
Magnesium - 11,0 mg (3%)
Järn - 0,2 mg (2%)
Zink - 0,27 mg (2%)
Vitaminer
Vitamin B1 - 0,023 mg (2%)
Vitamin B2 - 0,104 mg (8%)
Niacin - 0,11 mg (0,7%)
Vitamin B6 - 0,038 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,2 µg (8%)
Folat - 8,67 µg (2%)
Vitamin A - 89,0 µg (10%)
Vitamin E - 0,28 mg (2%)
C-vitamin - 6,3 mg (7%)
D-vitamin - 0,076 µg (0,5%)
Näringsvärde: egen studie,% av det rekommenderade dagliga intaget baserat på IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Panna cotta - är det hälsosamt?
Panna cotta är ganska kalorisk, främst för att grädde är huvudingrediensen. Av denna anledning innehåller denna efterrätt mycket mättade fettsyror.
Panna cotta är också en källa till socker, som när den konsumeras i överskott är förknippad med en ökad risk för fetma, typ 2-diabetes och tandförfall.
Tyvärr är denna efterrätt inte den bästa källan till mineraler och vitaminer. Bland vitaminer och mineraler sticker endast fosfor och vitamin A. Fosfor i denna efterrätt täcker 17% av det rekommenderade dagliga intaget för en vuxen och vitamin A - 10%.
Därför är den traditionella panna cotta en efterrätt som vi borde äta ibland. Det borde inte vara en permanent del av kosten.
LÄS OCH:
- Tårta - med spenat, äpplen och jordgubbar. Kalorier, näringsvärden
- Våfflor - en krispig delikatess. Kalorier, näringsvärden
- Pannkakor - med äpplen, jäst och mer. Kalorier, näringsvärden
- Pannkakor - med spenat, ost och mer. Kalorier, näringsvärden
Rekommenderad artikel:
Brownie - kalorier och näringsvärdenPanna cotta fit (kost)
För att minska fettinnehållet kan pannacotta framställas i en dietversion. Istället för grädde kommer naturlig yoghurt eller grekisk yoghurt att fungera bra. Vi kan ersätta socker med honung. De perfekta tillsatserna är färsk frukt eller självtillagad fruktmousse.
Gelatin bör lösas i varmt vatten och tillsätt det efter yoghurt blandat med honung (eller eventuellt vanilj). Hela saken bör blandas och den färdiga msaen ska läggas i formar och kylas. Efter stelning, ta bort från formarna och servera med färsk frukt eller fruktmousse.
Panna cotta vegan
Panna cotta smakar också bra i en vegansk version. Grunden för beredningen av efterrätten är kokosmjölk, agar- och agavesirap, lönnsirap eller socker. Annan växtbaserad mjölk som mandelmjölk eller sojamjölk kan också användas.
Rekommenderad artikel:
TIRAMISU (tårta) - hur många kalorier har den här italienska efterrätten? Om författaren Marzena Masna, SOS dietist Diet, dieting catering, Warszawa Graduerad för dietetik vid Warszawas universitet för biovetenskap. Hon fick yrkeserfarenhet i dietkliniker, Nursery Complex i Warszawas huvudstad och Warszawas sjukhus för vuxna och barn. Hon fördjupar ständigt sin kunskap genom att delta i konferenser om rätt näring, såväl som kostförebyggande och dietterapi av sjukdomar. För närvarande en dietist på SOS Diet, dieting catering, där han behandlar näringsråd till kunder, skapar recept, förbereder menyn och övervakar kvaliteten på måltiderna.
