Oljor som läker: 15 oljor med unika egenskaper

Vilka oljor är de hälsosammaste? Ovanliga oljor, t.ex. från valnötter, hasselnötter, hampa, safflor eller avokado, är dyra, men det är värt att använda dem på grund av deras mycket fördelaktiga egenskaper för hälsan. Vi presenterar 15 oljor som är värda att ha i ditt kök.

Vilken olja är den hälsosammaste? De mest värdefulla är kallpressade oljor - erhållna genom mekanisk pressning av oljeväxter. Vi känner till olivolja och rapsolja och sojabönolja, men det finns också nötter, hampa och till och med plommonkärnor. Sådana oljor har högt näringsvärde och kvalitet. De är dock inte särskilt motståndskraftiga mot lagring. Vi känner till fördelarna med oljor: de innehåller inte bara essentiella omega-3 och omega-6 omättade fettsyror utan också fettlösliga vitaminer. Dessutom innehåller oljor antioxidanter som förhindrar åldrande.

Hasselnötsolja

Det erhålls genom kallpressning. Det kännetecknas av en delikat, nötig smak och gul-gyllene färg. Den kan användas som ett tillägg till kakor, glass, desserter eller som ingrediens i dressing. Konsumeras sänker systematiskt blodtrycket och koncentrationen av dåligt LDL-kolesterol. Fuktar huden perfekt.

Jordnötsolja (Jordnötsolja)

Kallpressad har en gul färg och en intensiv muttersmak, medan raffinerad saknar både smak och arom. Jordnötsolja bör konsumeras kallt som ett tillägg till sallader eller förband. Det bidrar till viktminskning eftersom det ger en känsla av fyllighet under lång tid. På grund av innehållet i resveratrol har det en anticancereffekt och magnesiumet som finns i det stöder nervsystemet. Jordnötsolja har också en gynnsam effekt på huden.

Valnötsolja

En av de mest värdefulla oljorna. Kallpressad, den har en intensiv nötaktig smak med en aning karamell och en gulaktig, ibland grönaktig färg. Det bör ätas kallt som ett tillägg till sallader med nötter eller med fisk, vitt kött och grönsaker. Särskilt rik på omega-3 och 6 fettsyror (1 matsked täcker hälften av det dagliga behovet), vitamin E, sänker blodtrycket och nivån av dåligt kolesterol. Rekommenderas för elever, det har en positiv effekt på minnet. Tack vare innehållet av vitamin E hjälper det i kampen mot akne och hudsjukdomar. Den ellaginsyra den innehåller har en anti-cancer effekt.

CBD-produkter (förkortning av cannabidiol) är gjorda av hampa. Till skillnad från marijuana är de icke-psykoaktiva, lagliga och lättillgängliga. De får också fler och fler anhängare, särskilt bland människor som letar efter alternativa metoder för att hantera sjukdomar som: sjukdom, stress eller hudproblem.

Innan du köper en viss produkt är det dock värt att ta en närmare titt på tillverkaren och detaljerna i produktionsprocessen. Endast tillverkaren som helt kontrollerar produktionsprocessen - från hampodling till slutprodukt - garanterar högsta kvalitet.

Kanasté * -produkter kommer från 100% bekämpningsmedelsfria växter som odlas i Polen enligt ekologisk praxis. Varje sats Kanasté testas två gånger för att vara helt säker på produktens renhet, och varje olja har ett analyscertifikat utfärdat av ett oberoende laboratorium som testar för föroreningar, lösningsmedel och cannabinoidinnehåll.

* THC-nivån i de presenterade produkterna överstiger inte 0,2%.
De presenterade produkterna är inte avsedda att diagnostisera, behandla, bota eller förhindra någon sjukdom. Effekterna av att ta produkterna kan variera.

Tallolja

Pinjenötterolja har en sötaktig smak och en känslig tallarom. Perfekt som bas för pesto, ett tillskott till vinbaserade såser, soppor och grillad fisk. Kallpressad, den är rik på magnesium (lugnar och stöder nervsystemet) och zink (har en positiv effekt på huden och reproduktionssystemet).

Sibirisk tallolja

Erhålls genom kallpressning av frön av sibirisk tall (Pinus sibirica), även ofta felaktigt kallade sibiriska cedrar. Den har en delikat smak och kan drickas rå. Det lindrar symtomen på matsmältningsbesvär, gastrit, magsår, acidos och halsbränna. Det skyddar de inre organen, ger ingredienser som är nödvändiga för att ben och leder ska fungera korrekt. Rekommenderas för idrottare (ökar fysisk kondition). Ger B-vitaminer.

Avokado olja

Den är kallpressad, den har en mörkgrön färg och har en smak som liknar olivolja. Mycket populär i medelhavsköket, det används som ett tillägg till såser, sallader, bakning och matlagning. Det är inte bara en källa till omättade fettsyror och skvalen utan också lecitin. Denna förening är en byggsten för hjärnceller, skyddar mage och lever och förbättrar blodcirkulationen. Kolin i lecitin stöder koncentrations- och minnesprocessen, därför rekommenderas denna olja för elever.

Läs också: KOSTNAD för gott minne och koncentration Örter för att förbättra koncentrationen

sesamolja

Erhålls genom kallpressning, den har en karakteristisk mörkbrun färg och en stark arom. Mycket populär i asiatisk mat (för matlagning, såser, sallader, doppar, desserter). Det har en uppvärmande och rengörande effekt. Nya studier visar att det också sänker blodtrycket och till och med låter dig minska dosen läkemedel (troligen effekten av sesamin). Det har en positiv effekt på benets tillstånd och ledernas tillstånd - det används för att förebygga osteoporos.

Läs också: Rosolja: egenskaper och applicering av den kosmetiska rosen BIO OIL - bli av med ärr och streckmärken med vegetabiliska oljor

Hur man lagrar oljor

Alla vegetabiliska oljor ska skyddas från ljus, vilket förstör deras egenskaper. De kallpressade är minst hållbara (de ska säljas i mörka flaskor). Värme är också skadligt för dem: den ideala temperaturen är cirka 7 grader Celsius och 8–18 grader för olivolja. Därför förvaras öppen olja bäst i kylen. Kallpressade oljor köps bäst i små förpackningar och används ganska snabbt (upp till 3 månader) för att förhindra att de härskar.

Risolja

Risolja har en delikat, söt mandelsmak. Perfekt för dressingar, sallader, stekning och bakning. Extremt populär i Asien eftersom dess milda smak inte tränger igenom disken. Mycket rik på vitamin E, naturlig antioxidant gamma-oryzanol (har en stark anti-rynkeffekt, skyddar mot UV-strålar, förbättrar mikrocirkulationen i blodkärlen), liksom squalen, som skyddar hjärtat, har anticancer- och svampdämpande egenskaper.

Majsolja

Kallpressad är orange eller rödaktig, raffinerad - ljus eller mörkgul. På grund av det höga innehållet av fleromättade syror är det inte lämpligt för stekning. Den kan användas för produktion av majonnäs, som ett tillägg till sallader, sallader eller för matlagning. Den innehåller stora mängder vitamin E som saktar ner åldringsprocessen. Majsgroddolja används för att bekämpa prostatahyperplasi på grund av det mycket höga fytosterolinnehållet.

Tranbärsolja

Oljan erhålls genom kallpressning av stora fruktade tranbär. Den har en specifik, fruktig arom, bäst rå. Den innehåller cirka 65 procent. essentiella fettsyror, dessutom en stor mängd vitamin E, fytosteroler. Den är rik på mineraler: magnesium, kalcium, zink, kalium, mangan, selen och fosfolipider. Det skyddar hjärtat, har en immunstimulerande och antiallergisk effekt. Den har starka regenerativa egenskaper och har anti-aging egenskaper.

Hampolja

Hampolja erhålls från kallpressad hampafrön. Den har en grönbrun färg och en lätt bitter, kryddig smak och arom. Perfekt som ett tillskott till potatis, gryn och sallader. Det är mycket rikt på vitamin K, som har anti-hemorragiska egenskaper och är ansvarig för korrekt blodpropp. Det har svampdödande, antibakteriella, antiinflammatoriska och smärtstillande egenskaper. Det deltar också i bildandet av benvävnad.

Druvkärneolja

Gulgrön eller grönaktig druvkärnolja är perfekt som ett tillägg till såser, dressingar och sallader. Det är en av de rikaste källorna till linolsyra och vitamin E. Det sänker nivån av dåligt LDL-kolesterol och ökar - bra HDL, har antioxidativa egenskaper.

Plommonolja

Mörk gul olja med mandel-marsipan doft erhållen från frön av den ungerska plommon. Mycket populär i franska och italienska rätter som ett tillägg till desserter, sallader, såser och fiskrätter. Den är rik på omättade fettsyror, särskilt omega-6 och omega-9, och vitamin E.

Safflorolja (tistelolja)

Kallpressad har en intensiv gyllengul färg. Obs, en fällning bildas naturligt från den. Det är inte lämpligt för uppvärmning. Det rekommenderas för personer med högt blodtryck och onormalt kolesterol.

månadsvis "Zdrowie"

Rekommenderad artikel:

Författare: Pressmaterial

I guiden lär du dig:

• vilka oljor som har mest omega-3-fettsyror
• vilken av dem slår rekordet för vitamin E-innehåll
• vad är deras rökpunkt