Att köpa äkta honung blir allt svårare, för även biodlare i små bigårder blandar äkta honung med konstgjorda. När vi inte är säkra på vilken källa honungen vi köper kommer från, kan möjligheten att kontrollera dess kvalitet vara mycket användbar.
Vill du köpa riktig älskling och misslyckades igen? Honungskakor och le bin på burkarnas etiketter betyder inte att det finns åtminstone lite äkta honung i produkten framför oss.
Hör hur man känner igen om honung är naturlig. Detta är material från lyssnande bra cykel. Poddsändningar med tipsFör att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder -video
Verklig älskling - vad innehåller den?
På grund av dess helande egenskaper används honung ofta av en anledning.Kolhydrater, organiska syror, eteriska oljor härledda från nektar, polyfenolföreningar, proteiner, vitamin A, B1, B2, B6, B12, C, folsyra - i honung finns det cirka 300 ämnen som har gynnsamma effekter på människokroppen. Honung utsågs flytande guld inte bara på grund av dess färg, men främst på grund av dess förebyggande och helande egenskaper.
Verklig älskling - smaken av sötma och en lätt repa i halsen
Mycket beror på dess smak. Biodlare och honungsgourmeter kan bestämma dess ålder, hur det har lagrats genom att prova en delikatess som produceras av bin och smaken av ytterligare ämnen som inte bör hittas i riktig honung. Honung utan tillsatser är mycket söt till en början. Efter ett tag släpps naturliga aromer som visar vad honungen är gjord av.
Det bör vara en lätt brännande känsla i munnen och en repande känsla i halsen (tydligast känns i bovetehonung). Om honungen saknar denna eftersmak är det verkligen en konstgjord produkt gjord av vatten och socker.
Bee Bee - Vad är det?
Verklig älskling - test för äkthet av honung
1. Dropptest. Ta en tesked honung och häll den över plattan i en stadig ström. Om det droppar jämnt, utan att riva och bilda en kon på plattan, är det naturlig honung. Konsistensen av den konstgjorda honungen kommer att vara enhetlig utan klumpar, och honungen sprids över plattan.
2. Upplösningstest. Häll en tesked honung i ett glas kallt vatten. Om det löser sig ojämnt och skapar strimmor i vattnet kan du vara säker på att honungen är av god kvalitet. Konstgjord honung löses upp jämnt och snabbt.
3. Viktprov. Det ska finnas minst 1,4 kg honung i en liters burk.
4. Kristallisering. Honung som lagras väl kan ta upp till ett år, men den bör kristallisera några månader efter skörd. Detta är en naturlig process som alltid händer i riktig älskling. Kristallisering förändrar inte dess näringsegenskaper eller terapeutiska effekt.
Tiden det tar för klump beror på vilken typ av honung. Vit akacihonung förblir flytande längst, andra bör kristallisera i slutet av året då de samlades in. Konstgjord honung kristalliserar inte - det är en av metoderna för att kontrollera produktens kvalitet.
Författare: Time S.A
En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, det innovativa online-kostsystemet i Health Guide. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!
Få reda på mer
Hur man inte luras och köper äkta älskling? Användbart råd
x-news.pl/Agencja TVN
ViktigVissa producenter använder uppvärmning av honung till hög temperatur som ett sätt att hålla den flytande, men en sådan produkt har praktiskt taget inget medicinskt värde.
Omoget älskling. Hur bestämmer man mognad av honung?
Bin deponerar honungsdroppar i kamens celler och börjar sedan tjockna genom att överföra dropparna mellan cellerna. Honung med mer än 20% vattenhalt är ännu inte mogen (förutom klöver, ljung och akaciahonung).
I kamens celler, i bikupan, sker mognadsprocessen - vatten avdunstar och de komplexa sockerarterna bryts ner till enkla sockerarter. Efter 4-5 dagar förseglar bin cellerna med vax, vilket förhindrar att den färdiga honungen försämras. Om en biodlare vill påskynda processen och samlar honung för tidigt, från de bikakor som ännu inte är limmade, kommer produkten han säljer inte att vara mogen nog.
Honungens mognad bestäms av dess densitet. Vid 20 grader C ska den springa av lat och bilda en kon. När hon skiftar kraftigt runt sin axel bör honungen inte rinna ut från den.
Kan du värma älskling?
Ja, om den har kristalliserat och du vill att den ska bli flytande kan du värma upp den genom att lägga en burk honung i en kruka med varmt vatten (temperaturen bör inte överstiga 25 grader C) och omröras med en träspatel. Kom ihåg att honung tappar sina egenskaper när den värms upp till en temperatur över 40 grader Celsius.
LÄS OCH:
- Propolis (bi spackel) - egenskaper, applikation, pris
- Blommapollen - en värdefull biprodukt
- Växtbaserade älskling. Hur man använder dessa naturliga biprodukter
- Mead - hur man gör det?
- Melass - egenskaper och applikation
Lär dig mer om honungens egenskaper:
- goldenrod älskling
- raps älskling
- Bovete älskling
- Lime älskling
- honungsdagg älskling
- ljung älskling
- Manuka honung
