På sommaren, kom ihåg att äta en mängd olika frukter och grönsaker - så att du inte blir ensformig och ändå känner för att äta dem. Vid denna tid på året är grönsaker och frukter de godaste och hälsosammaste. De är en källa till viktiga vitaminer, hjälper till att släcka törst, lugna nerverna, underlätta matsmältningen och fyller dig perfekt.
Sommaren är en tid på året som kräver mer energi från dig. Så glöm inte rätt näring för dig själv och din familj. Framför allt, kom ihåg att konsumera 5 portioner frukt och grönsaker eller juice varje dag. Det är i dem som innehåller naturliga vitaminer och mineraler, som - när de levereras i rätt proportioner - gör att du kan hålla dig frisk och må bra och förvandlas till energi och vilja att agera.
- Vår kropp kan inte lagra många ingredienser, t.ex. vitaminer, som spelar en stor roll i dess funktion. Ett exempel är C-vitamin, som finns i naturliga produkter absorberas mycket bättre. Tyvärr spolas det också regelbundet ut ur vår kropp. För att bibehålla den optimala nivån måste vi tillhandahålla den kontinuerligt, t.ex. genom att äta ett äpple, dricka ett glas juice, äta en handfull torkade grönsaker eller frukt - men med jämna mellanrum för att fylla på bristen kontinuerligt. - råder Dr. Agnieszka Jarosz från Institutet för näring och mat, expert i kampanjen "5 portioner grönsaker, frukt eller juice".
Läs också: Diet för sommaren - det är lättare att gå ner i vikt på sommaren Hur man lagar mat för att inte gå ner i vitaminer?
Nå en mängd olika frukter och grönsaker
Av två skäl - för det första, eftersom varje frukt, grönsak eller juice innehåller olika vitaminer och mineraler, och för det andra och lika viktigt - att inte komma in i monotoni och ändå känna sig som att äta olika frukt- och grönsakssnacks. Moder natur har visat mycket fantasi och du kan njuta av fem färggrupper. Var och en av dem erbjuder olika vitaminer och mineraler, så det är värt att nå olika färger, och helst - låt de dagliga 5 portionerna grönsaker, frukt eller juice representera 5 färggrupper. Det finns en grön grupp (sallad, broccoli, gurka, spenat, gräslök etc.), röd (tomater, paprika, äpple, granatäpple, vattenmelon, jordgubbar etc.), gul-orange (banan, ananas, apelsiner, morötter, melon), vit (avokado, blomkål, purjolök, kinakål, lök, vitlök) och svart (blåbär, chokeberry, aubergine, svarta vinbär).Det är värt att komplettera din sommardiet så att den dagliga menyn innehåller grönsaker, frukt och juice från var och en av färggrupperna.
Sommarfrukt och grönsaker är hälsosamma och smakar bra
Naturen följer sin egen rytm. Kroppen har olika behov under vissa tider på året. Du är mer törstig på varma dagar. Säsongens sommargrönsaker och frukt erbjuder exakt vad vår kropp behöver. De hjälper inte bara till att släcka din törst utan också att fylla på bristen på vätska i kroppen. Så vänta inte tills du känner dig törstig. Räck efter äpple, jordgubbar, vattenmelon eller juice när det är möjligt.
- Välj vattenmeloner - ju rödare desto bättre, eftersom de innehåller mer hjärtförstärkande lykopen. De innehåller pektin och fiber, som stöder tarmperistaltik och inducerar en känsla av fyllighet.
- Nå bär, dvs. jordgubbar, hallon, blåbär, vinbär, som ger oss värdefulla antioxidanter. Svarta bär förbättrar å andra sidan synen på grund av innehållet i flavonoider och antocyaniner.
- Morötter på sommaren är bäst - inte bara för en solbränna (tack vare karoteninnehållet). Det är också en mycket bra fiberkälla för att underlätta matsmältningen.
- På varma dagar kommer saftiga meloner att vara oersättliga - de ger provitamin A (viktigt för huden och immunsystemet), C-vitamin och folsyra (detta rekommenderas särskilt för gravida kvinnor).
- Sommartomater smakar inte bara bra, de är också en stor källa till lykopen, vilket stärker hjärtat. Dessutom innehåller de mycket fiber, C-vitamin och kalium. Ett glas tomatjuice som dricks dagligen kommer att lugna dina nerver.
- Broccoli och blomkål kan serveras till middag alternerande med potatis och ris. De är en utmärkt källa till provitamin A, vitamin B1, B2, PP, liksom kalcium, fosfor, järn och magnesium.
