Unga och medelåldersa män som åt mycket transfetter visade en signifikant minskning av deras förmåga att komma ihåg ord på ett minnestest, enligt de fynd som presenterades på tisdagen vid American Heart Associations årsmöte, i Chicago.
Män som hade den högsta mängden transfett i sina dieter led en minskning med upp till 10 procent i de ord de kunde komma ihåg, fann studien.
"Ju högre konsumtion av transfett, desto sämre prestanda", varnade studiens författare, Dr. Beatrice Golomb, professor i medicin vid University of California, San Diego.
Transfetter är en typ av fett i kosten. Det har visats att de samtidigt ökar LDL-kolesterolnivåerna (det "dåliga") och minskar HDL-kolesterolnivåerna (det "goda").
Det finns naturligtvis låga nivåer av transfetter i mejeriprodukter och köttprodukter, men konstgjorda skapade transfetter, såsom hydrerade oljor, används ofta i bearbetade livsmedel, snabbmat, snacks, frysta pizzor och Kaffekräm.
Golomb sa att hans team bestämde sig för att undersöka den potentiella effekten av transfetter på minnet efter en annan studie de genomförde fann att choklad förbättrade minnet.
"Choklad är en antioxidant och stöder cellulär energi, vilket är viktigt för ett område i hjärnan som kallas hippocampus, vilket är känt för att vara mycket viktigt för minnet, " sade han. "Vi drar slutsatsen att eftersom transfetter är pro-oxidanter och skadliga för cellulär energi, kanske de inte är bra för minnesfunktionen."
Forskarna studerade vuxna som inte hade diagnostiserats med hjärtsjukdomar och inkluderade drygt tusen män från 20 års ålder.
Deltagarna fyllde ett dietfrågeformulär, från vilket forskarna beräknade sin konsumtion av transfetter.
För att bedöma minnet använde forskarna ett validerat test känt som "återkommande ord", sade Golomb. De presenterade deltagarna en serie med 104 kort, var och en med ett ord. Deltagarna måste säga om varje ord var nytt eller om det redan hade dykt upp på ett tidigare kort.
Forskarna fann att bland män under 45 år, de som åt mest transfett visade en signifikant sämre prestanda på ordet återkalla testet, även efter att ha beaktat faktorer som ålder, utbildningsnivå, etnicitet och depression
Varje ytterligare gram som konsumeras av transfett per dag förknippades med uppskattningsvis 0, 76 ord mindre än ihågkommen korrekt.
"Bland de människor som konsumerade mest skulle det uppgå till mellan 11 och 12 ord mindre än de kom ihåg korrekt, " förklarade Golomb. Det genomsnittliga antalet korrekt minnade ord var 86, så detta representerar "en ganska stor skada på funktionen", tillade han.
Golomb antar att de oxiderande effekterna av transfetter kan orsaka döden av neuroner som är viktiga för minnet. Oxidativ stress har förknippats med sjukdomar som hjärtsjukdomar och cancer.
Samtidigt kan energiförluster av transfetter göra neuroner långsammare och svara mindre, tillade han.
"När celler inte får tillräckligt med energi, inaktiveras de i huvudsak, " sade Golomb.
Men Golomb noterade att hans studie endast visar en koppling mellan transfetter och minne, inte en direkt orsakssamband.
Det har redan visats att transfetter har en negativ effekt på människors humör och beteende, och att de är förknippade med ökad depression och aggressivitet, sade Golomb.
Dr. Martha Daviglus, professor vid University of Illinois College of Medicine och verkställande direktör för Institute for Research on Minority Health, sa att forskningen visar att "vi måste vara försiktiga med vad vi äter eftersom det har konsekvenser" .
Men Daviglus tror att de potentiella effekterna på minnet av transfetter kan vändas genom hälsosam kost och genom att eliminera transfetter från kosten.
"Vi lever mer och mer år, så naturligtvis vill vi behålla minne och tankar, " sade han. "Vi måste göra något för att vända den potentiella skadan."
Forskning som presenteras vid möten bör betraktas som preliminär tills de publiceras i en tidskrift som granskats av proffs.
Källa: www.DiarioSalud.net
