WHO rekommenderar vuxna att sänka sockerförbrukningen till 5% av det dagliga kaloriintaget

Tisdag 11 mars 2014. - Världshälsoorganisationen (WHO) har rekommenderat att vuxna med ett normalt kroppsmassaindex minskar sockerförbrukningen till 5% av det dagliga kaloriintaget, vilket motsvarar cirka 25 gram (ungefär en matsked) om dagen. Fram till nu meddelade byrån att konsumtionen av socker skulle vara mindre än 10% av det totala kaloriintaget.

Detta kommer att fastställas i sina nya utkast till riktlinjer för sockerintag, för vilket den har begärt medlemsländerna, från onsdagen till 31 mars, att lämna synpunkter på det, som måste åtföljas för en intresseförklaring.
Specifikt gäller de sockerintaggränser som föreslås i utkastet till riktlinjer för alla monosackarider (som glukos och fruktos) och disackarider (såsom sackaros eller bordsocker) som tillsätts till livsmedel av tillverkare, kockar eller konsumenter, liksom socker som är naturligt närvarande i honung, sirap, fruktjuicer och fruktkoncentrat.
Och, som WHO har varnat, "mycket" av socker som för närvarande konsumeras "döljs" i bearbetade livsmedel som i allmänhet inte anses vara söta. Till exempel fortsätter han, en matsked ketchup innehåller cirka fyra gram socker, och en enda burk med socker-sötad soda innehåller upp till 40 gram.
Detta projekt har utarbetats på grundval av en analys av alla publicerade vetenskapliga studier om konsumtion av sockerarter och förhållandet mellan den konsumtionen och överdriven viktökning och tandkärl hos vuxna och barn.
Källa: www.DiarioSalud.net