González påpekar att "ungefär har inga skillnader observerats vad gäller storlek, vikt, näringsstatus etc. mellan gruppen av patienter som studeras och kontrollgruppen, det vill säga den allmänna befolkningsgruppen som valts ut för Den jämförande studien.
Det vi observerade var att celiacernas mat i allmänhet var ganska bristfällig. När vi analyserade näringsbalansen som vi försvarar (procentandel kolhydrater, minst 50%; proteiner mellan 12 och 15%; fett, under 35% ...) såg vi att procentandelen av kolhydrater ockuperades av fetter, och vice versa. "Enligt Teba González" såg vi också en viss brist på fiberintag. Att vara en grupp som bryr sig om vad den äter, det har fått min uppmärksamhet; Jag hoppades att Celiac-maten skulle bli bättre ".
Forskaren understryker problemen med celiacs när de matar: "De måste ständigt titta på etiketterna på vad de köper, vare sig det har gluten eller inte ... Det skulle vara nödvändigt att göra livet lättare i den meningen, göra det lättare. Och det skulle vara för att säkerställa att de kontrollerar de produkter de konsumerar, men utan att göra dem dyra. Fackmän relaterade till ämnet måste för sin del insistera på behovet av att äta en riktig diet. Näringsläkare, välutbildade och motiverade, behöver oroa sig inte bara att celiacs inte överträder dieten utan att den är så fullständig som möjligt att de äter potatis, ris, bröd ... ".
Det låga fiberintaget är ännu mer uttalat när det gäller kvinnor med celiaki, enligt studiens författare, som lägger till följande data: "Zink, järn, vitamin D och kaliumunderskott hos kvinnor med CD var högre till de hos manliga patienter. "
Även i avsnittet "livskvalitet" är kvinnor den mest utsatta gruppen, understryker González, som påpekar att "i celiaki är det en majoritet av kvinnor; det är en mer vanlig autoimmun sjukdom hos kvinnor. de är emotionella och sociala: den känslan av patienten att alltid vara orolig för sin mat, inte kunna äta samma sak som de andra ... I slutändan glömmer man aldrig att han är sjuk, och varje gång du börjar för att äta måste du oroa dig för att maten inte är "förorenad" osv. "
Studien genomfördes med celiapatienter diagnostiserade vid Cruces University Hospital som hade minst 15 års behandling med en glutenfri diet. 101 patienter med en diagnos av EC deltog och flera enkäter användes för att bedöma intaget av kosten, hälsostatus, anslutning till den glutenfria dieten och hälsorelaterad livskvalitet. Resultaten jämfördes med den allmänna populationen med identiska egenskaper för medelålder och fördelning efter kön.
Källa: www.DiarioSalud.net
