Mat påverkar känslor

Forskare hävdar att effekten av mat på humör varierar med ålder.

Läs på portugisiska

- Forskare vid University of Binghamton i USA har visat genom en studie att mat har en direkt effekt på känslor. Experter rekommenderar att man följer en varierad kost anpassad till varje persons ålder för att främja känslomässig balans.

Forskningen bestod av ett elektroniskt frågeformulär sammansatt av frågor om matvanor och humör, som besvarades av olika sociala grupper i flera länder, även om det exakta antalet deltagare inte anges. Resultaten tyder på att mat påverkar annorlunda hos unga människor (från 18 till 29 år) och hos vuxna (över 30 år) eftersom hjärnan inte bara har bildats förrän 30 år, enligt specialister.

I det här fallet behöver ungdomar mer mat, som vitt eller rött kött, som främjar tillgången till neurotransmittorer i kroppen. Enligt Lina Begdache, koordinator för studien, uppmuntrar regelbunden konsumtion av kött och fysisk träning produktion av serotonin och dopamin, två hjärnkemikalier som främjar ett bra psykologiskt tillstånd. Därför, bland ungdomar, kan låg köttkonsumtion balansera det känslomässiga tillståndet, enligt Begdache.

Emellertid skulle antioxidanter, som till exempel finns i frukt, vara viktiga ämnen för vuxna eftersom åldrande ökar produktionen av fria radikaler (oxiderbara) som påverkar hjärnan och också minskar förmågan att klara stressiga situationer. Av denna sista anledning rekommenderar forskare också att konsumtionen av koffein och andra ämnen som aktiverar nervsystemet i denna befolkningsgrupp minskar.

Fuzzbones - 123RF.com