Produktetiketter: vad är kolhydrater och vad är socker?

I produktsammansättningen säger etiketter ofta att produkten innehåller x kolhydrater, inklusive y socker. Så vilka är de återstående kolhydraterna utan socker och vilken effekt har de på viktökning?

Tack för din värdefulla fråga. I själva verket har de flesta livsmedel information om näringsämnen och GDA på sina etiketter. I enlighet med Europaparlamentets och rådets förordning (EU) av oktober 2011, efter 13 december 2016, måste alla livsmedelsproducenter informera om livsmedelsprodukters näringsvärde. De kommer att behöva ge information om energivärdet och mängden fett, mättade fettsyror, kolhydrater, sockerarter, protein och salt.

Kommer du tillbaka till din fråga, informationen om kolhydrater på etiketten informerar om den totala kolhydraten i produkten, dvs. fiber, stärkelse och enkla sockerarter. Sockerskillnaden indikerar innehållet i enkla sockerarter, dvs. glukosmonosackarider, fruktos, galaktos och laktosdisackarider, sackaros och maltos. På etiketten hittar du också information om mängden kolhydrater i 100 g av en viss produkt; 10 g eller mer är högt, mellan 2 och 10 g är medium och 2 g eller mindre är låg kolhydratprodukt. Ju mindre socker i produkten, desto bättre för din figur :)

Kom ihåg att vår expert är informativ och kommer inte att ersätta ett besök hos läkaren.

Ägare av 4LINE dietkliniken, chefs dietist vid Dr. A. Sankowskis klinik för plastikkirurgi, tel.: 502 501 596, www.4line.pl