Processdiet: recept. Recept som utgör menyn i den bearbetade kosten

Den bearbetade kosten låter dig använda traditionella recept för de mest populära konserverna. Mormors konserver saknar konserveringsmedel och andra kemikalier, som ofta finns i sylt, konserver eller konserver. Här är recepten som gör att du kan skapa en meny i en bearbetad diet.

Recept som erbjuds av den bearbetade kosten är inspirerade av traditionella polska rätter. Du förbereder hemlagade konserver enligt din mormors recept. Tack vare detta har de inte bara en unik smak utan har också många hälsofördelar, eftersom de är fria från konserveringsmedel och konstgjorda sötningsmedel, vilket finns i många butiker. Här är recepten som gör att du kan skapa en meny i en bearbetad diet.

Konserverad diet: recept på röd borsjtj gjord av inlagd rödbeta

Recept för inlagda rödbetor

Ingredienser:

• 1 kg röda rödbetor
• 3 vitlöksklyftor
• 1 lagerblad
• 2 pepparkorn
• 3 glas mineralvatten
• 1 matsked salt

1. Rengör och tunnskalade rödbetor, skär dem i bitar, lägg sedan i en stor burk och tryck ner den. Tillsätt vitlöksklyftor, lagerblad och peppar. Häll sedan vatten blandat med salt över dem tills det helt täcker betorna.

2. Stäng burken och låt stå i rumstemperatur i några dagar tills jäsning börjar (skum ackumuleras ovanpå). Lägg sedan burken i källaren (eller annat svalt rum) i några dagar. Efter denna tid kan du öppna burken, samla skummet och använda de inlagda rödbetorna för att förbereda borsjten.

Recept på röd borsjtj gjord av inlagd rödbeta

Ingredienser:

• en halv burk inlagda rödbetor
• en halv liter vatten
• 1 stor morot
• 1/4 persilja
• 1/4 purjolök
• en halv liten lök
• en halv kvist persilja
• en halv tesked torkad merian
• en halv vitlöksklyfta
• 1/2 kopp äppeljuice
• nymalen svartpeppar
• 1/2 tesked socker
• 1/2 matsked olivolja
• 1 tesked salt

1. Häll vattnet i en stor kruka och lägg sedan i skalade och hackade morötter, persilja, lök, purjolö och persilja. Koka upp det och koka sedan, täckt, på låg värme i cirka 45 minuter.

2. Ta ut grönsakerna ur lagerna och lägg till den inlagda rödbetor och saft i den. Tillsätt sedan merian, skalad och hackad vitlök, äppeljuice, peppar, socker, olivolja och salt efter smak. Blanda allt ordentligt och koka på mycket låg värme. Koka borsjten avtäckt på låg värme i ungefär en halvtimme. Slutligen borsjten genom en sil och häll den i en annan kruka.

Processdiet: recept på en dietomelett med plommonstopp

Recept på en kostomelett

Ingredienser:

• 2 ägg
• 4 matskedar mjölk
• 2 msk havregryn
• 2 matskedar vetekli
• 1 msk fullkornsmjöl
• salt att smaka

Bryt äggen och separera de vita från äggulorna. Vispa styvt skum från äggvitorna med en nypa salt. Tillsätt sedan äggulor, kli, flingor, mjöl och mjölk. Blanda allt försiktigt. Häll den beredda massan i en stekpanna med en non-stick beläggning och stek på båda sidor tills omeletten är gyllene.

Recept för plommonstopp

Ingredienser:

• 1 kg mogna stickande plommon
• ett par matskedar vatten
• en nypa kryddnejlika (valfritt)

En metod för att förbereda:

1. Stapla plommon och skär dem i bitar. Lägg i en tjockbottnad kastrull och tillsätt 2-3 matskedar vatten, tillsätt sedan kryddnejlika (valfritt). Stek plommonna på låg värme, rör om ibland tills de får en ganska tjock konsistens (det kan ta ungefär 1 timme). Låt sedan plommonna svalna, även över natten. Stek de kylda plommonna på låg värme tills saften förångas och du får konsistensen av tjocka plommon.

2. Lägg den fortfarande heta sylt i de skållade och torkade burkarna och stäng dem ordentligt. Lägg dem sedan i en kruka med vatten (efter att burkarna har lagts i måste vattnet vara lite mer än hälften av deras höjd). Koka upp vattnet i potten och låt sjuda, täckt, i cirka 10 minuter. Ta de pastöriserade burkarna ur potten, vänd dem upp och ned och låt svalna.