Varför är en diet med låg natriumhalt en bra idé för alla? När maten inte är salt tänker du inte länge, du sträcker efter salt. Du ger gommen en salt smak och kroppen med överskott av natrium. På detta sätt kan du drabbas av de vanligaste sjukdomarna som plågar vårt samhälle - ateroskleros och högt blodtryck.
En diet med låg natriumhalt är förknippad med hjärt- och cirkulationssjukdomar. Och när vi talar om hjärt-kärlsjukdom vet vi sällan vad som verkligen är i fara. Det är en mycket bred grupp av sjukdomar relaterade till hjärtsjukdomar. Vi har inte mycket inflytande över förekomsten av vissa av dem (inflammatoriska hjärtsjukdomar, bakteriella, virala eller toxiska infektioner, medfödda hjärtfel). Andra, såsom kranskärlssjukdom, högt blodtryck eller åderförkalkning, orsakas av en ohygienisk livsstil och en olämplig diet. Ibland är det värt att överväga om man radikalt ska ge upp smakens glädje till hälsa.
Högt blodtryck - vad är det?
Arteriell hypertoni är ett medicinskt tillstånd som manifesterar sig i det konstanta överskottet av blodtrycksnormer. Hur presenteras dessa standarder? Världshälsoorganisationen har fastställt följande värden som normativa:
- systoliskt blodtryck: 140 mmHg
- diastoliskt tryck: 90 mmHg
Det första värdet är blodtrycket när hjärtmuskeln dras samman, det andra är när det slappnar av. Sjukdomen diagnostiseras efter upprepade blodtrycksmätningar, vars resultat överstiger de värden som erkänts som normala.
Baserat på den senaste uppdelningen som har skapats av kardiologer antas det för det polska samhället att "exemplifierande" blodtryck ska vara lägre än 130/85 mmHg.
Hur påverkar salt högt blodtryck?
För att uttrycka det enkelt är cirkulationssystemet ett system av rör - vener och artärer, genom vilka det flytande blodet flyter. Om trycket i systemet stiger över det normala kan denna analogi skada väggarna. Naturligtvis är kroppen skyddad mot sådana olyckor. Funktionen för en sådan säkerhetsventil utförs bland annat av natrium-kaliumpump. Tyvärr, genom att leverera för mycket natrium (Na - baskomponenten i bordssalt, dvs natriumklorid - NaCl), stör vi driften av beredskapsteam. Detta kan leda till en stroke eller i värsta fall ett hjärtsprick. Även om det finns många orsaker till sjukdomen (hypertyroidism, njursjukdomar, endokrina körtlar, graviditetsförgiftning, rökning, överdriven nervös upphetsning), är det en olämplig diet och slutligen - fetma är den vanligaste bland det polska samhället.
Högt blodtryck och salt i maten
Enligt rekommendationerna från Världshälsoorganisationen bör den maximala dagliga konsumtionen av salt av en vuxen människa inte överstiga 6 g (dvs. en platt tesked). Under tiden visar forskning att en statistisk pol förbrukar cirka 18 g salt under dagen, vilket är tre gånger mer än vad som rekommenderas av standarderna och över tio gånger mer än det fysiologiska behovet. Generellt saltar vi för mycket. I Polen har det i många år varit en tendens att lägga salt i rätterna. Vid den här tiden tar knappast någon hänsyn till att livsmedel innehåller natriumklorid av naturen. Tekniken för produktion av ost, bröd, marinader eller kallskuret kräver en betydande tillsats av salt. Ett överskott av salt i kosten bidrar också till nedsatt njurfunktion, hjärt-kärlsvikt och ödembildning. Kroppens mineralbalans störs. Kalium och magnesium tvättas ut. För mycket salt i kroppen är också en av orsakerna till magcancer.
Tillsätt inte salt i disken
Denna slogan borde ringa i allas sinne. Eftersom att minska mängden salt i kosten är det mest effektiva förebyggandet av många sjukdomar. Att utesluta salt från din kost betyder inte nödvändigtvis att maten måste smaka som det berömda gräset. Ingenting liknande! I stället för salt kan örter och kryddor som har en distinkt smak och arom användas. Dessa inkluderar till exempel: dragon, oregano, timjan, merian, vitlök, kanel, kryddnejlika. Människor som tvingas begränsa tillförseln av natriumklorid i kosten bör undvika mat med osynligt salt. Saltbröd, snacks som jordnötter, pinnar eller chips, rökt fisk, konserver och alla slags pickles och grönsaksmarinader bör uteslutas från kosten. En stor mängd salt finns också i färdiga rätter från påsen: såser, soppor och kryddor som vegeta eller maggi. Ett alternativ till högt blodtryck är kaliumsalt där natrium har ersatts med kalium. Tillförseln av den senare i kosten bör särskilt tas hand om, eftersom natrium har förmågan att förskjuta kalium från de intercellulära utrymmena och därmed förvärra obalansen hos natrium-kalium.
Viktig
- hjärtat måste transfusera 5000 till 7000 liter blod om dagen
- blodkärlens rörledning omsluter nästan tre gånger jordens lönn
- En vuxnas hjärta drar sig samman 72 gånger i minuten, eller 38 miljoner gånger per år
- den pumpar 50 till 70 ml blod in i kärlen under en sammandragning
- 3,5-5 liter blod flyter genom hjärtat varje minut
