Camu Camu

Camu-camu är en fruktbuske som är typisk för Amazonas i Peru och Brasilien. Den växer utanför floderna Putumayo, Ucayali och Amazonas och mäter mellan tre och åtta meter höga.

Vad är camu-camu - Huvudfunktioner

Camu-camu är en sfärisk frukt med röd och gul färg, mycket lik körsbär.

Fruktmassan är ätlig och saftig, svagt sur och har stora frön. Det viktigaste kännetecknet för camu-camu är dess höga innehåll av askorbinsyra.

Vad används camu-camu för?

I läkemedelsindustrin och efter en lyofiliseringsprocess används camu-camu-massa för att framställa C-vitaminpiller och kapslar.

Å andra sidan använder vissa djungelfödda denna frukt för att motverka diabetes, bekämpa influensa och influensa. De använder det också som ett laxermedel, för att förhindra skörbjugg och som ett antibakteriellt medel (förhindrar infektioner).

Dessutom använder många naturister camu-camu som en hudregenerator .

Med massan av camu-camu producerar livsmedelsindustrin juice, nektar, sylt, yoghurt och glass. Den nutraceutical och organiska produkten marknaden har ett verkligt alternativ i camu-camu, baserat på dess exceptionella antioxidant kapacitet och behaglig syrlig smak, kraftfullare än apelsin och citron.

Vad med egenskaperna för camu-camu

Camu-camu är en mycket näringsrik frukt med ett högt C-vitamininnehåll, högre än någon annan känd frukt på planeten. 100 g massa innehåller mellan 1 800 och 2 780 mg. Jämfört med apelsin ger camu-camu trettio gånger mer vitamin C, tio gånger mer järn, tre gånger mer niacin, dubbelt så mycket riboflavin och 50% mer fosfor.

Denna frukt är rik på kalcium, kalium och vissa aminosyror som serin, valin och leucin.

Vilka är fördelarna med camu-camu för hälsan

Förutom de beskrivna egenskaperna använder vissa idrottare den för att motverka trötthet och förbättra bildandet av muskler, ligament och senor.

Camu-camu används också som ett kosttillskott (i USA) och som en ingrediens i fuktgivande och reparerande krämer.

De bästa recepten med camu-camu

Drycker och drycker tillagas med camu-camu, bland dem camu-camu sour, en pisco-baserad drink.

Dessutom tillverkas många desserter med camu-camu, liksom godis, sylt, yoghurt, nektar, glass, klubbor och såser. För närvarande är camu-camu mycket väl positionerad, både på den nationella och internationella marknaden, och är en del av en ny näringsutveckling inom gastronomi i världen.

Hur man förbereder en camu-camu juice

För att förbereda en färsk camu-camu-drink måste du koka frukten i några minuter och låta den stå. Pressa det sedan med händerna, passera det genom en sil, tillsätt sockret och tillsätt mer vatten.

Hur en rysk Carlota från Camu Camu görs

En carlota för fyra personer är tillagad med en burk med avdunstad mjölk, ett kuvert av kollaps, 100 cm camu-camu massa, vaniljessens och socker efter smak.

Hur man gör en camu-camu-party-flan

För att göra en camou-camu-festflan för fyra personer behöver du en liter vaniljyoghurt, 150 g camu-camu-massa, ett kuvert av kollaps, två päron, två mogna och mjuka persikor, myntablad, fyra matskedar honung, jordgubbecoulis, en halv kopp jordgubbar och en matsked socker.

Hur man förbereder en camu-camu smoothie

En camu-camu-skaka för åtta personer förbereds med 200 g camu-camu, en persika, tio isbitar, tre koppar vatten, en fjärdedel kopp kokosmjölk, en burk avdunstad mjölk och socker efter smak.

Camu-Camu Export

Massan av camu-camu skickas utomlands efter att ha behandlats i ursprungslandet.
Det transporteras fryst och i kylbehållare för användning i drycker. Det exporteras också i form av pulver eller mjöl för användning i farmakologi på grund av dess höga halt av askorbinsyra, såväl som i form av juicer (nektar och läskedrycker).

Exporten av denna frukt ökar mycket. Japan är världens största marknadsförare av camu-camu. I mitten av 2007 inkluderade McDonalds globala snabbmatkedja till exempel en yoghurt smaksatt med camu-camu och kiwi på sin dryckslista. Bland andra länder som kräver denna näringsrika frukt är USA, Holland, Kanada och Brasilien.

marekuliasz- Shutterstock.com