fördelar
Sötpotatis är en knöl rik på koppar, mangan och vitamin A och vitamin B6.
I sin lila sort innehåller sötpotatis antocyaniner som är erkända för att minska risken för att utveckla koloncancer.
Söta potatisar ger också vitamin A, vilket minskar kognitiv nedgång, vitamin B6, som kroppen själv inte kan tillverka men är avgörande för att den fungerar väl, och koppar, som deltar i bildandet av hemoglobin och vävnadsreparation .
Dessutom har sötpotatis fenolföreningar som kan minska fenomenet oxidation av dåligt kolesterol och därmed minska riskerna för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar och cancer. Den här egenskapen optimeras av sötpotatisblad som skyddar blodkärlens vägg.
Sötpotatis spelar också en roll som en leverskydd, som ett antidiabetikum och fungerar positivt på immunsystemet.
kalorier
100 gram sötpotatis representerar ett ungefärligt energivärde på 100 kalorier.
Paty Wingrove - Fotolia.com
