Järnrika livsmedel

Konsekvenser av en låg mängd järn i blodet

En låg järnhastighet i blodet orsakar en modifiering av transporten av blodsyre. Denna låga mängd järn i blodet kan orsaka en minskning av intellektuell kapacitet, trötthet och i mer allvarliga fall en anemi. Generellt sett är gravida kvinnor mer utsatta för järnbrist.

Livsmedel som innehåller mer järn

Många livsmedel innehåller järn: (värde per 100 gram)

• Animaliskt slaktbiprodukter, såsom kalvlever ...: 10 till 30 mg.
• Kakao: 12 mg
• Skaldjur, ostron: 8 till 23 mg.
• Fisk: ät minst två gånger i veckan fisk i alla dess former inklusive konserverad och alla typer av fisk som sardiner, tonfisk, makrill ...
• Torkade baljväxter (som torkade aprikoser): 5 till 7 mg.
• Kött, fjäderfä, vilt: mellan 2 och 3 mg.
• Grönsaker: mellan 2 och 8 mg.
• Ägg: 3 mg
• Choklad: 3 mg
• Sesam, cashew, hasselnöt, jordnötter ...

Ät mat som innehåller C-vitamin eftersom de gynnar absorption av järn

• Konsumera citron, apelsiner och grapefrukt eftersom de innehåller C-vitamin. C-vitamin förbättrar järnabsorptionen.
• Broccoli är en av de rikaste livsmedlen i C-vitamin.