Vitamin B12 lugnar nerverna, ökar motståndet mot stress, förhindrar anemi och förbättrar aptiten. Dessutom kan det minska risken för Alzheimers, cancer och psykisk sjukdom. Vilka andra egenskaper har vitamin B12, var är det och hur man doserar det? Vilka är symtomen på vitamin B12-brist?
Vitamin B12, även känt som kobalamin eller rött vitamin, är en förening vars hälsoegenskaper inte kan överskattas. Vitamin B12 har, liksom andra B-vitaminer, en positiv effekt på mental hälsa. Det är också viktigt för att blod och matsmältningssystem ska fungera korrekt. Forskare hävdar att vitamin B12 också kan skydda mot Alzheimers sjukdom, cancer och psykisk sjukdom.
Innehållsförteckning
- Vitamin B12 - dosering
- Vitamin B12 och mental hälsa
- Vitamin B12 kan förhindra anemi och åderförkalkning
- Kan vitamin B12 överdoseras?
- Vitamin B12 kan hjälpa till att behandla hepatit
- Vitamin B12 - bristsymtom
- Vitamin B12 - symtom på överskott
- Vitamin B12 - var är det mesta av det?
- Kan vitamin B12 skydda mot Alzheimers sjukdom?
För att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder HTML5-video
Vitamin B12 - dosering
Enligt specialister från Food and Nutrition Institute är det rekommenderade dagliga intaget av vitamin B12 på RDA-nivån:
- hos barn - 0,9 μg / d (1-3 år); 1,2 μg / d (4-6 år); 1,8 (7-9 år);
- hos äldre barn och ungdomar - från 1,8 till 2,4 μg / dag
- hos vuxna - 2,4 μg / d
- hos gravida kvinnor - 2,6 μg / d
- hos ammande kvinnor - 2,8 μg / d
Det ökade behovet av vitamin B12 observeras:
- vid tarmsjukdomar (Whippelsjukdom, Zolinger-Ellisons syndrom)
- med avvikelser i tarmfloran (inklusive närvaron av parasiter)
- vid atrofisk gastrit
- vid överproduktion av saltsyra
- med Castle-bristen
- när du använder vissa mediciner
Vid ökad efterfrågan är de dagliga doserna av vitamin B12 högre, t.ex. vid skadlig Addisons och Biermers anemi utan neurologiska symtom: 250–1000 μg / d varannan dag i 1-2 veckor.
Brist på vitamin B12 efter gastrektomi eller på grund av malabsorption: 250–1000 μg 1 × / månad.
Vitamin B12 och mental hälsa
Vitamin B12 är ansvarig för att nervsystemet fungerar på flera sätt.
Först och främst är det viktigt för att myelinmantlarna som omger nerverna fungerar väl. När det saknas uppstår störande signaler från nervsystemet, såsom:
- domningar och en stickande känsla, särskilt i benen
- balansstörningar
- gångstörning
Dessutom är "rött vitamin" involverat i processen att omvandla proteiner, fett och kolhydrater till energi. Därför motverkar det svaghet och känslan av trötthet. Dessutom förhindrar det minnesförlust och ökar koncentrationsförmågan.
Vitamin B12 är också inblandat i syntesen av serotonin - en neurotransmittor, som i rätt koncentration fungerar som ett antidepressivt medel. Om nivån av vitamin B12 (och därmed - serotonin) är för låg uppträder irritabilitet, trötthet och dåligt humör.
Vitamin B12 kan förhindra anemi och åderförkalkning
Vitamin B12 är involverat i produktionen av röda blodkroppar i benmärgen. Därför kan dess brist bidra till förekomsten av anemi på grund av vitamin B12-brist (Addison-Biermer sjukdom).
Dessutom förhindrar vitamin B12 tillsammans med folsyra och vitamin B6 ansamling av homocystein - ett ämne som produceras vid bearbetning av proteiner i kroppen, vars överskott kan vara skadligt för hälsan och orsaka hjärt-kärlsjukdom.
Homocystein bidrar till bildandet av aterosklerotiska plack på blodkärlens inre väggar och ökar därmed risken för hjärt-kärlsjukdomar:
- hjärtinfarkt
- stroke
- trombotiska förändringar
Det är värt att veta att det rekommenderas att konsumera 400 μg folsyra, 3 μg vitamin B12 och 2 mg vitamin B6 för att förhindra uppkomsten av hyperhomocysteinemi dagligen.
Kan vitamin B12 överdoseras?
Vitamin B12 är ett vattenlösligt vitamin och därmed - det ackumuleras inte i kroppen utan utsöndras med urin och svett. Följaktligen är det svårt att överdosera.
Enligt specialister från Food and Nutrition Institute orsakar inte konsumtionen av vitamin B12 i mängder som överstiger det rekommenderade utbudet skadliga effekter, eftersom i detta fall dess absorption och utsöndring från kroppen ökas.
Vitamin B12 kan hjälpa till att behandla hepatit
Vitamin B12 kan hjälpa till vid behandling av hepatit C (hepatit C), hävdar italienska forskare i tidskriften "Gut". Enligt deras uppfattning kan vitamin B12 som läggs till standardterapi, dvs interferon och ribavirin, öka risken för att bli av med HCV-kroppen. Och standardbehandling eliminerar HCV från kroppen på cirka 50 procent. patienter med genotyp 1 och hos 80% personer med genotyp 2 eller 3.
Forskare delade in 94 personer som deltog i experimentet i två grupper - den första fick standardbehandling och den andra fick vitamin B12 i en dos av 5000 µg var fjärde vecka under perioden från 24 (genotyp 2 och 3) till 48 veckor (genotyp 1).
Studier visar att införandet av vitamin B12 förbättrade det ihållande virussvaret med 34%, och de bästa resultaten sågs hos patienter med genotyp 1, det svåraste viruset att behandla.
Vitamin B12 - bristsymtom
Brist på vitamin B12 orsakar:
- störningar i nervsystemet
- perniciös anemi och megaloblastisk anemi
- degenerativa förändringar i magslemhinnan
- störning i absorptionen
- hyperhomocysteinemi
Vitamin B12 - symtom på överskott
Användningen av mycket höga doser av vitamin B12 under lång tid orsakar allergiska symtom hos vissa människor.
Vitamin B12 - var är det mesta av det?
Vitamin B12 finns främst i animaliska produkter, dvs.
- kött
- fisk
- mjölk
- ägg
- ostar
- kallskuret
De högsta mängderna av vitamin B12 finns i gädda, njurar och lever (över 20 µg / 100 g).
Lite mindre finns i annan fisk, såsom sill, öring och makrill, och i kaninkött (5 till 20 µg / 100 g).
Den minsta mängden (mindre än 1 µg / 100 g) vitamin B12 finns i äggnudlar, skinkor, skinkor, mjölk och dess produkter (yoghurt, kefir, keso, grädde).
Matjäst är också en bra källa till vitamin B12. Kobalamin saknas praktiskt taget i växtprodukter. Det enda undantaget är de som utsätts för fermenteringsprocessen (t.ex. miso - en tjock pasta krydda gjord av fermenterade sojabönor).
| Innehåll av vitamin B12 i 100 g | Specerier |
| Mindre än 1 µg | mjölk och mejeriprodukter (grädde, yoghurt, kefir, keso), äggnudlar, kycklingbröst, fläsk, skinka, skinka |
| 1 - 5 ug | mogna ostar (brie, kamamber, gouda, edam), nötköttskinka, kalvkött, nötkött, ägg, fisk (torsk, pollock, kummel, skrubb, karp) |
| 5-20 | ig | fisk (lax, sill, makrill, öring), kaniner |
| Mer än 20 µg | fisk (gädda), lever och njure: fläsk, nötkött, kalvkött och fjäderfä |
"Vitamins", kollektivt arbete redigerat av prof. Jan Gawęcki, näringsolympiadens bibliotek, utgåva 5, avdelningen för mänsklig näringshygien, Poznań 2000
Kan vitamin B12 skydda mot Alzheimers sjukdom?
Många forskare pekar på ett samband mellan mycket låga nivåer av vitamin B12 i kroppen (vilket är ganska vanligt hos äldre) och en ökad risk för Alzheimers sjukdom. Forskare från Karolinska Institutet i Stockholm, som publicerade resultaten av sin forskning 2010 i tidskriften "Neurology", tänker på samma sätt.
Under sju år följde forskarna en grupp på 271 personer i åldrarna 65 till 79 som ännu inte hade utvecklat symtomen på senil demens. Under undersökningen observerades symtom på sjukdomen hos 17 personer från denna grupp. Forskare bestämde sig för att testa sitt blod för närvaro av homocystein, vars överskott är främst relaterat till bristen på vitamin B12.
Forskare har funnit att en ökning av nivån av homocystein, dvs. en minskning av mängden B12 i kroppen, resulterar i en 16% ökning av risken för att utveckla Alzheimers sjukdom. Det misstänks därför att intag av ökade doser av B12 av äldre kan fördröja uppkomsten av denna typ av demens. Men ytterligare forskning behövs för att tydligt avgöra om vitamin B12 faktiskt har sådana egenskaper och om det kan förbättra hälsan hos Alzheimers patienter.
Läs också:
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B3
- Vitamin B6
- Vitamin B5
- Vitamin B4
Källor:
- "Vitamins", kollektivt arbete redigerat av prof. Jan Gawęcki, näringsolympiadens bibliotek, utgåva 5, avdelningen för mänsklig näringshygien, Poznań 2000
