Levern jämförs ofta med en stor kemisk fabrik där processer som är viktiga för hälsa och liv hela tiden äger rum. Därför bör vi spara det och ta hand om det. Här är de dietregler som bör komma ihåg så att levern inte är överbelastad och inte gör sig känd.
Det är det största orgeln och en av de hårdast fungerande. Inuti levern finns det tusentals celler som kallas hepatocyter som utför två huvuduppgifter. Först och främst - de omvandlar näringsämnen till ämnen som absorberas bättre av kroppens celler (t.ex. stärkelse till enkelt socker). För det andra - de avgiftar kroppen av giftiga ämnen som till exempel kommer från mat eller är metaboliskt avfall. Dessutom producerar levern inte bara galla som är nödvändiga för matsmältningen (cirka en och en halv liter om dagen) utan också heparin (reglerar blodkoagulering) och vissa proteiner (immun). Och dessutom är det också ett stort lager - det samlar bland annat glykogen, som är kroppens reservbränsle, lagrar vitamin A, D, B12 och betydande mängder järn. För att klara sådana viktiga uppgifter måste levern vara i gott skick. Hur tar man hand om det? Det är inte så svårt - här är tio regler att följa.
Läs också: Leverprover: Normer. Ett blodprov för att övervaka din leverfunktion. Riskerar du en syrabas-obalans? Vilken kost är bra för LEVERAN? Lipidogram - ett test som bestämmer nivån av lipider
Vegetabiliskt fett som är till nytta för levern
Att smälta fett kräver ökad gallutsöndring, vilket tvingar levern att arbeta mycket intensivt. Animaliska fetter rik på kolesterol är den största bördan. Det är mycket lättare för levern att hantera fiskfett, och vegetabiliskt fett (olivolja, olja) är till och med fördelaktigt för det - naturligtvis i måttliga mängder.
Viktig
- Ett organ med ovanliga egenskaper
Levern har stor regenerativ kapacitet. En av dess två klaffar kan tas bort (som ett material för transplantation eller av terapeutiska skäl) och den avlägsnade regenereringsfliken. Emellertid leder överdriven och upprepad skada på hepatocyter till störningar i regenerering, vilket leder till att organets arkitektur förstörs och därmed dess funktioner slutar.
- Leverprover
Organs tillstånd och funktion kan kontrolleras på många sätt. Din läkare kommer vanligtvis att beställa blodprov till att börja med. leverprover (bestämning av bland annat nivån av bilirubin - huvudpigmentet av galla, vissa proteiner och enzymer). Imaging tester är också till hjälp, särskilt ptrasonography, vilket möjliggör en ganska detaljerad undersökning av levern. Men när det gäller allvarliga problem, mer exakt än ultraljud - datortomografi av detta organ, är scintigrafi eller magnetisk resonansbildning mer användbar. Hepatologen kan också beställa en biopsi, dvs insamling av leverceller för mikroskopisk undersökning.
Drick alkohol med måtta om du vill ha en hälsosam lever
Även små mängder alkohol kan vara dödlig för levern om den dricks systematiskt. Efter en tid skadas hepatocyter och fibros utvecklas i levern parenkym, det vill säga cirros av detta organ uppträder. Därför kan alkohol, även den svaga, endast användas då och då.
Levern fungerar ordentligt om den inte är överbelastad
Istället för 3 stora måltider, äta 5 eller 6 mindre måltider hela dagen. På så sätt tvingar du inte levern att överbelasta och göra det möjligt för den att korrekt utföra sina rengöringsuppgifter och korrekt metabolism.
Grönsaker som är bra för levern
Särskilt föredragna är de som innehåller mycket vitaminer B1, B2, B6 och PP (t.ex. kål, broccoli, sojabönor, majs, sallad), vilket är viktigt för korrekt metabolism. Det finns också mycket kostfiber i grönsaker. Kokta grönsaker är bäst för levern, medan råa grönsaker är bättre att inte överdriva det. Du måste också vara försiktig med färsk vitlök, eftersom den stora mängden svavelföreningar den innehåller kan irritera levern.
Att äta för snabbt belastar levern för mycket
En måltid som ätas bråttom och sväljer stora, dåligt tuggade bett belastar inte bara magen utan hela matsmältningsorganet. Ät därför i lugn och tugga noggrant. Då kommer levern att kunna leverera den mängd galla som behövs för att smälta maten och fånga de skadliga ämnena.
Kryddor serverar levern
De ger inte bara smak och arom till rätterna, utan gör dem också lättare att smälta. Levern kommer att vara mest användbar: merian, enbär, timjan och mynta (stimulera utsöndringen av magsaft, underlätta matsmältningen av fetter), kummin och oregano (slappna av gallgångarna, reglera gallflödet i tolvfingertarmen och öka utsöndringen av magsaft). Kryddor som ofta irriterar mag-tarmkanalen bör användas måttligt - peppar, curry, salta, heta paprika och senap och vinäger, särskilt spritvinäger.
Om du vill undvika leversjukdomar, gå ner i vikt klokt
Leversvikt kan bidra till övervikt, vilket i sin tur leder till fettleversjukdom och ytterligare förvärrar störningar i sitt arbete, t.ex. vid utsöndring av gall. Gallstensjukdom drabbar därför främst överviktiga människor. Därför är en av de viktigaste rekommendationerna för förebyggande av denna sjukdom: att gå ner i vikt. Följ dock inte strikta dieter som orsakar snabb viktminskning. Sedan blir gallan alltför koncentrerad i gallblåsan och ... stenar bildas.
Örter som serverar levern
Levern används för örtextrakt med hepatoskyddande egenskaper (som skyddar leverceller), t.ex. mjölktistelfrön och kronärtskocka. Mjölktistel innehåller silymarin - ett ämne som också ökar levercellernas regenerativa förmåga, har en koleretisk, antiinflammatorisk och avgiftande effekt, medan kronärtskocken ger cinnarein en koleretisk effekt, vilket påskyndar avgiftningen och regenererar leverparenkym.
Förutom växtbaserade preparat finns det även andra "lever" -beredningar, inklusive ornitinaspartat (påskyndar avgiftningsprocesserna och regenererar hepatocyter) eller fosfolipider (underlättar rekonstruktionen av membranen i skadade leverceller).
Vissa läkemedel är skadliga för levern
Förr eller senare "tas" det läkemedel som tas, genom levern, och några av dem genomgår olika förändringar i det. Dessa förändringar kan resultera i toxiner, ibland mycket skadliga för själva levern. Läkemedel som kan leda till skador på leverceller vid missbruk är särskilt antiinflammatoriska och smärtstillande läkemedel, antibiotika och medel som innehåller könshormoner.
Det är värt att vaccineras mot gulsot
Du kan fånga viruset som orsakar hepatit B hos tandläkaren, kosmetologen eller till och med på polikliniken under ingreppet med dåligt steriliserade verktyg. Och infektionen - i extrema fall - kan till och med leda till cirros eller levercancer. Det är därför det är värt att vaccineras, för det är det enda riktigt effektiva skyddet mot ett farligt virus.
månadsvis "Zdrowie"
