Choklad förbättrar humöret, ger energi tack vare kolhydrater och koffein, förbättrar koncentrationen tack vare pyrazin och ger en stor dos magnesium. Det är värt att nå det ibland och prova våra recept på chokladdesserter.
Recept på en chokladdrink av indiska älskare
Ingredienser: 500 ml mjölk, 125 ml söt grädde (36%), 100 g mörk choklad, 2 teskedar pulveriserat socker,
1/2 tesked kanel, 2 nypor chili.
Förberedelse: Häll mjölken och grädden i en kastrull, koka långsamt under uppvärmningen. Tillsätt choklad, kanel, socker och chili krossad i små bitar. Värm upp i cirka 10 minuter till och se till att chokladen inte kokar över. Drycken kan serveras omedelbart efter beredningen, men blir mer aromatisk om den kyls och sedan värms upp innan den serveras.
Läs också: Kolhydrater och det glykemiska indexet Choklad: egenskaper, näringsvärden, kalorier Choklad - hur det görs och serveras
Recept på en chokladdelikatess av Samuel Pepys
Ingredienser: 1 l mjölk, 10 gram mörk choklad, 100 ml grädde, 2 äggulor, socker efter smak.
Förberedelse: Krossa chokladen, blanda den med några skedar varm mjölk och smälta den på låg värme. Koka resten av mjölken och kombinera med choklad. När det har svalnat lite, tillsätt långsamt grädden och äggulorna, vispa kraftigt med en visp. Tillsätt socker efter smak. Servera efterrätten omedelbart.
Pasta med choklad - italiensk galenskap
Ingredienser: 25 gram mjöl, 100 gram kakao utan socker (t.ex. Wedel), två matskedar vaniljsocker, 4 äggulor och 2 proteiner,
eventuellt en nypa kanel. För såsen: 1/2 kopp hackade hasselnötter, 4 matskedar söt grädde, 3 matskedar honung.
Beredning: Blanda mjöl, kakao och socker. Sikt genom en sikt på konditoriet. Tillsätt lättvispade äggulor och äggvita och knåda degen. När det är väldigt svårt, tillsätt en tesked varmt vatten. Rulla ut den tunt och skär i band ca 1 cm breda. Lägg det i kokande vatten (inget salt tillsätts!) Och koka i ca 3 minuter. Filtrera igenom - för att förhindra att banden klistrar ihop kan du lägga till en halv tesked smör. Förbered såsen genom att blanda alla ingredienser. Häll över pastan och servera - den kan ätas varm eller kall.
