Varför det är bra att äta mörk choklad

Experter rekommenderar att man äter cirka 50 gram mörk choklad varje dag för att förbättra det bra kolesterolet.

- Att konsumera 50 gram mörk choklad som innehåller lite socker dagligen, efter en balanserad diet och träna regelbundet kan förbättra goda kolesterolnivåer och försena uppkomsten av viktiga koronar riskfaktorer.

Detta förklarades av Dr. Ramon Estruch, professor i internmedicin vid universitetet i Barcelona i sitt tal vid den II internationella kongressen för choklad och kakao i medicin, som nyligen hölls i Barcelona.

Estruch säger att kakao innehåller betydande mängder av en förening som kallas teobromin. Detta ämne som tillhör metylxantinfamiljen, liknande koffein, kan öka bra kolesterol, vilket orsakar dåligt kolesterol. Denna naturliga produkt innehåller också polyfenoler, såsom flavonoider, samt en hög andel fiber.

Enligt Dr. Estruch kan daglig konsumtion av naturlig kakao förhindra hjärtkomplikationer eftersom det försenar uppkomsten av de viktigaste riskfaktorerna, såsom hypertoni, diabetes eller blodlipidproblem.

En studie som genomfördes med ursprungsbefolkningar som tillhör den Kune etniska gruppen på Blasöarna, i Panama, baserar denna teori. Ursprungsbefolkningens vanliga konsumtion av kakao skulle påverka deras goda hjärthälsa. Läkaren erkänner dock att fler epidemiologiska studier bör genomföras som kompletterar den tidigare och som tar hänsyn till andra element som påverkar hälsan, till exempel stressen att bo i en stor stad.

Cirka hundra läkare och forskare från hela världen deltog i kongressen, inklusive professor Joshua D. Lambert, från avdelningen för livsmedelsvetenskap vid Pennsylvania State University. Denna forskare har lagt fram ett dokument där han har analyserat effekten av kakaokonsumtion på metabolismen av kolhydrater och fetter, liksom dess möjliga positiva effekt på fetma och metabolism syndrom.

Pixabay.