OLSZÓWKA (rullad krowiak) är en GIFTIG svamp. Symtom på alförgiftning

Se fler bilder av Olszówka (rullad krowiak) 5

Olszówka (rullad krowiak) är en svamp som kan leda till dödlig förgiftning. Ändå anser många plockare fortfarande att ätet är ätbart. Det finns en tro att kokande alträ minskar sina giftiga egenskaper, vilket tyvärr inte är sant. Kontrollera vad som är symtomen på alförgiftning (rullad krowiak) och vad du borde veta mer om denna svamp.

Olszówka (Paxillus involutus) är allmänna termer för kollapsad krowiak - en svamp som kan leda till dödlig förgiftning. Men fram till slutet av 1980-talet betraktades al som en ätlig svamp, efter att ha kokats flera gånger med hällande vatten (information om ätbarheten av kokt krowiaków gavs också i PWN Encyclopedia som publicerades 1984).

Den senaste forskningen visar dock tydligt att Alder är en giftig svamp. Att äta dessa svampar under lång tid (under många år) kan leda till nedbrytning av röda blodkroppar och till och med döden. Svampen är ännu farligare eftersom den inte orsakar förgiftningssymptom hos många människor, vilket stärker tron ​​hos svampplockare att den är ofarlig.

Olszówka (rullad krowiak) - var och när växer den? Vad ser det ut som?

Olszówka frukter från juli till början av oktober och november i fuktiga lövskogar eller barrskogar samt i torvmyrar och snår. Ibland finns den i gamla parker, oftast under alar (därav svampens vanliga namn) eller björkträd.

Läs också: De 10 mest giftiga svamparna. Kontrollera vilka svampar som inte ska plocka Boletusförgiftning - symptom. Första hjälpen vid förgiftning ... Svampförgiftning. Varför är svamp giftiga?

Alhatten, vars diameter varierar från 5 till 10 cm, är rund, initialt konvex och senare konkav. Utseendet hos unga fruktkroppar är hattens kraftigt vikta kanter, som kan täckas med en lätt, ömtålig nagelband (dessa är tjocka, trassliga hårstrån).

I äldre kopior rullas mössans kanter också upp, men något mindre. Hatten på den rullade krowiaken kan ha olika färger: gul, beige eller rödbrun och ibland gråbrun eller oliv.

Det finns olivbruna eller beige-bruna gälar under hatten. De avsmalnar axeln, som är kort (3-5 cm), cylindrisk, tät och avsmalnande vid basen.

Vanligtvis tar det färg på hatten eller något ljusare. I sin tur blir alträdets kött gul, gulvitt eller blekt brunt, och när det skadas blir det rödbrunt. Det är också kännetecknande att det först är svårt och sedan blir mjukt.

Viktig

Olszówka är en giftig svamp även efter kokning!

Olszówka är den mest giftiga i sitt råa tillstånd. Gammal, övermogen och kraftigt mjukad svamp är särskilt farlig. Det antas allmänt att kokande alved minskar dess giftiga egenskaper.

Därför anser många plockare dem som ätliga. Detta är dock en myt och förgiftning kan inträffa trots matlagning och hällande buljong flera gånger.

Olszówka (ko upprullad) - symtom på förgiftning

Olszówka, tack vare det giftiga innehållet i muskarin, kan störa nervsystemet och orsaka sk muskarina symtom: svettning, dregling, lakrimation, förträngning av pupillerna, långsammare hjärtfrekvens och andningsproblem. Symtom på muskarinförgiftning uppträder strax efter svampkonsumtionen (upp till 2-3 timmar). De är dock extremt sällsynta.

Symtom orsakade av involutin - ett annat giftigt ämne som finns i alträ - uppträder mycket oftare. För det första leder det till kortvarig magbesvär som magont, illamående, kräkningar och diarré.

Det bidrar sedan till utvecklingen av hemolytiskt syndrom, dvs. nedbrytningen av röda blodkroppar, vilket orsakar symtom på anemi som liknar leukemisyndromet, inklusive hemoglobinuri (urin visar stora mängder hemoglobin som frigörs från förfallna erytrocyter) och akut njursvikt. Dessutom attackerar toxinet också levern.

Denna process är resultatet av en allergisk reaktion i kroppen - involutin är ett antigeniskt protein. Detta innebär att du inte är omedelbart allergisk mot dem. Denna specifika allergi initieras efter den första konsumtionen av olszówka.

Involutin orsakar sedan produktionen av antikroppar mot sina egna blodkroppar. Då, när man konsumerar denna svamp, reagerar immunsystemet våldsamt (eftersom kroppen redan är allergisk mot den).

Antikropparna börjar attackera de röda blodkropparna och orsaka att de bryts ner. Därför kan symtom på alförgiftning uppträda efter några eller ett dussin (till och med 10-15!) År, eftersom giftet ackumuleras i kroppen och förgiftar kroppen långsamt. När symtom på berusning uppstår beror på kroppens känslighetströskel för involutin.

Hos vissa människor kan förgiftning inträffa efter den andra eller tredje konsumtionen av svampen, hos andra endast den tionde gången i rad.

Det kommer att vara användbart för dig

Olszówka kan förväxlas med ätbar tall!

Olszówka kan förväxlas med ätbar tall. Båda svamparna har samma färg och har en konkav keps med vikta kanter, som ligger på en låg stjälk. Till skillnad från pinjenötter olivolja avger den emellertid inte apelsinmjölk som blir grön när svampen skadas. Detta är endast ett kännetecken för Rydz.

Om du är osäker, gå till Sanitär- och epidemiologisk station närmast din bostadsort. Svampexperter som är anställda i Sanitär- och epidemiologiska stationen ger gratis råd om de arter som tillhör svampen.