Jag är 20 år gammal, jag studerar och i många år (sedan gymnasiet) har jag haft problem med järnbrist. På grund av det faktum att jag bara lagar mat för mig själv bestämde jag mig för att bekämpa detta problem med min kost. Jag har läst många artiklar och tyvärr finns det mycket motsägelsefull information. Jag vet att det finns mycket järn i levern, men kan det vara kyckling? Först läste jag att kli är friskt och rikt på järn, varför jag köpte veteklid. Jag skulle göra pannkakor av dem, men naturligtvis inte äta för mycket av dem. Tyvärr har jag nyligen stött på en artikel som säger att utesluta kli i järnbrist. För att berika kroppen med järn (på grund av hemejärn) måste du äta mer kött. Är fjäderfä tillräckligt? Detta är det enda köttet jag äter, främst på grund av min studentbudget, och också på grund av den låga mängd kalorier som är viktigt för mig. Jag berikade min diet med spenat, hirs, pumpafrön, lever, persilja och timjan. Jag dricker mycket vatten med citron och färsk gurka, vilket sägs vara fördelaktigt, eftersom C-vitamin påskyndar absorptionen av järn. Jag bytte vitt bröd mot graham, vetemjöl mot fullkornsmjöl, jag äter pasta gjord av durummjöl, mörkt ris också. Vad mer kan jag presentera för min diet? När jag väljer produkter är jag uppmärksam på deras pris, värmevärde och snabbheten att göra en viss maträtt. Jag ber om hjälp, järnbrist är ganska besvärligt, särskilt med min livsstil och studier. Jag skulle vilja att någon skulle ge mig specifik information och hjälpa mig att komma på rätt spår med detta problem. Och en sista fråga i slutet - när kan jag förvänta mig att resultaten förbättras?
Anemi är en mycket komplicerad medicinsk störning, och järnbrist är bara en av orsakerna. Det är värt att gå till läkaren för att utesluta andra faktorer och göra en mycket grundlig undersökning. Ibland eller till och med ofta är det inte tillräckligt att öka järnintaget ensamt. Man bör komma ihåg att anemi också kan orsakas av brist på folsyra, vitamin B6, B12 eller otillräckligt intag av C-vitamin, vilket stöder absorptionen av detta element.
När det gäller de bästa järnkällorna rekommenderar jag definitivt animaliska produkter, eftersom växtbaserade produkter endast absorberas med 2%. Men ge inte upp växtprodukter, eftersom de innehåller andra mycket värdefulla ingredienser som är nödvändiga för att bibehålla balansen i kroppen. Vad jag skulle begränsa till ett minimum är te, mestadels svart. Du kan dricka dem, men aldrig med din måltid. Uteslut från grönsaker: spenat, sorrel, rabarber. Att äta mat med mycket kostfiber gör det svårt att absorbera inte bara järn utan även andra näringsämnen. Detta betyder inte att du måste eliminera fiber. Ät det bara i små mängder upp till 4 av 5 måltider. En liten del fiber är 2 matskedar gryn, en skiva bröd, 2-3 matskedar kli. Konsumera mejeriprodukter separat från de som är rika på järn. Kalcium kan göra det svårt att absorbera. För att bekämpa anemi ännu bättre är det värt att komma ihåg andra ingredienser.Jag menar folsyra. Du kan köpa det på ett apotek (0,4 mg) och dessutom öka din konsumtion av broccoli, sallad, persilja, grönkål. Fjäderfälever är också en bra lösning. En annan ingrediens som hjälper dig är vitamin B6. Välj jästbaserat bröd och jästdeg. De är dess bästa källa. Och naturligtvis C-vitamin, en stor källa till detta är röd paprika (den dagliga dosen är 80 g av denna grönsak för att komplettera vitamin C). Men du äter mer av det. Drick citronvatten med köttprodukter och gröna grönsaker. Jag vet inte när du kan förvänta dig att dina resultat förbättras.
Kom ihåg att vår expert är informativ och kommer inte att ersätta ett besök hos läkaren.
Katarzyna PryzmontKatarzyna Pryzmont - dietist, psyko-dietist, ägare av ATP-kostkontoret. Han är specialiserad på att gå ner i vikt för vuxna, håller workshops och föreläsningar om motivation när man bland annat ändrar matvanor. "Hur man hanterar frestelser samtidigt som man går ner i vikt". Mer på
