- Genom genetisk modifiering av majs har forskare från University of Arizona lyckats förhindra en svamp som ofta attackerar grödorna i detta spannmål från att släppa cancerframkallande toxiner för människor. Denna teknik kan användas i framtiden på andra spannmål eller nötter som är förorenade med dessa gifter.
Två typer av svampar, Aspergillus flavus och Aspergillus parasiticus sprider sig i spannmål som majs och vete, förutom att attackera nötter som jordnötter (jordnötter) och nötter. Dessa svampar producerar aflatoxiner, mikrober som kan bidra till utvecklingen av levercancer hos vuxna och kwashiorkor sjukdom och Reye syndrom hos barn . Enligt FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) kan 25% av grödorna över hela världen förorenas av aflatoxiner och det uppskattas att cirka 20 000 människor, främst minderåriga, de dör varje år av att äta förorenad mat.
Fram till nu var den enda lösningen att förstöra de drabbade grödorna men nu är det möjligt att förhindra uppkomsten av gifter genom att genetiskt manipulera majs med en teknik som kallas RNA-interferens . Genom att göra detta skyddar forskare inte bara majsskornet under hela dess utveckling fram till skörden utan också förändrar svampens genetik, så att de transgena kolvorna inte hade några spår av aflatoxiner, enligt El País.
Forskningen har publicerats i Science Advances.
Pixabay.
