Även om termen hänvisar till den enkla processen att extrahera juicen från grönsaker och frukter, används den för att beskriva ett allt populärare sätt i USA. En ny dokumentär verkar ha bidragit till att sprida ordet.
I "Fett, sjuk och nästan död" (2010) är huvudpersonen den australiska Joe Cross, som beslutar att livnära sig bara på juice i 60 dagar och tack vare den radikala praxis som kallas omstart (omstart) lyckas tappa 45 kilo och överge drogen som Jag brukade behöva.
Det är en rörande historia som samtidigt har fungerat som en framgångsrik marknadsstrategi. Nu är Cross ett slags kändis, som visas i programmen för amerikansk dagtv för att marknadsföra dyra saftmaskiner - kända som juicers - som kan separera vätskan från massan.
Och det är bara ett av de många ämnena för diskussion bland fans av denna trend: ska de tas med eller utan massa? Är det nödvändigt att investera i en avancerad teknikmaskin och robotnamn? Hur länge är det hälsosamt att konsumera just det?
Medan fler vänner delar bilder av sina gröna, lila och gula juicer på sociala nätverk som Twitter och Instagram, som om de var mirakulösa drycker som botar ondska och förlänger liv, kan man undra om alla myter och förmodade fördelar är sanna.
Den mest näringsrika
En av de mest förankrade övertygelserna är att dessa juicer kan hjälpa till att behandla olika sjukdomar och sjukdomar.
Julie Kemeny, en fan och promotor av juice, delade med BBC Mundo sin personliga erfarenhet: "När min mamma fick diagnosen tjocktarmscancer förutspådde läkaren sex månader i livet. Det första hon gjorde när hon fick reda på var att köpa en juicepress. att ta dem dagligen och det hjälpte henne att ha energi under kemoterapibehandlingen. Och enligt min mening hjälpte de henne att leva sex år längre än väntat. "
Men du måste vara mycket försiktig med dessa typer av meddelanden, varnar i samtal med BBC Mundo näringsläkaren Janet Brill, författare till tre redaktionella framgångar (lägre kolesterol, förhindra en andra hjärtattack och lägre blodtryck).
"Det är mycket troligt att han har haft nytta av de näringsämnen som juicer ger, särskilt eftersom många cancerpatienter dör av undernäring, på grund av illamående och obehag som tar bort deras aptit och förhindrar dem från att äta. Vad de inte kan tro är att maten har magiska krafter, det är skadligt, säger specialisten.
Brill är en av dem som föredrar att äta hela mat, till exempel i en sallad. "Juicer kan ha många fler kalorier och ett högt sockerinnehåll utan att vi ens märker det. Detta kan vara kontraproduktivt för viktkontroll och farligt för diabetiker och de med höga blodsockernivåer."
Men säger näringsläkaren, det är osannolikt att någon sitter vid bordet och äter åtta grönkål, en gurka, två äpplen och en citron. I så fall, om du inte konsumerar de fem portionerna grönsaker och frukter om dagen, "kan detta sätt vara mycket fördelaktigt. De mest näringsrika juicerna är de som innehåller en hög andel gröna grönsaker och lite frukt, eftersom de innehåller låga nivåer av fett, natrium och socker. "
Med massa, utan massa
Det är därför María Silvia Socorro, en 31-årig venezuelan som bor i Houston, Texas, beslutade att integrera de "berömda gröna juicerna" (som hon kallar dem) i sin diet. Efter att ha fått sitt barn slutade hon att konsumera tillräckligt med grönsaker och frukter, enligt BBC Mundo.
"Efter att ha tagit dem dagligen i sex månader känner jag mig bra, full av energi. Jag brukade ha problem med mitt kolesterol och det är inte så längre. Jag har också märkt förbättringar i min hud och mitt hår faller inte längre ut, " säger han.
Även om han nu har samma maskin som Cross marknadsför i dokumentären, började Socorro tillverka sina juice i en konventionell mixer och dricka dem med all sin fiber (vad som kallas blandning). Enligt Dr. Brill är detta det bästa sättet att ta dem om du vill konsumera de flesta antioxidanter.
För fans av trenden med juice, bör juicer alltid tas utan massa eftersom vätskan bevarar enzymerna i maten och det hjälper till att absorbera näringsämnen bättre. Eftersom fibern inte behöver bearbetas kan matsmältningskanalen ta en välförtjänt vila. Även om denna teori låter logiskt finns det inga bevis för att bevisa den och enligt Brill vet de som säger detta inte vad de pratar om. "Matsmältningssystemet behöver inte vila, " säger han.
Ett företag
De som, precis som Socorro, har druckit juice under en tid, känner experter på ämnet och predikar sin praxis bland sina släktingar och nära vänner. ”Jag har redan övertygat 14 personer!” Säger hon upphetsad. Bland dem är hennes make, som ibland dricker juice motvilligt eftersom han ogillar lukten eller smaken.
Många har till och med sett en affärsmöjlighet i den kampanjen. I december 2012 skapade Kemeny initiativet "Juicing with Julie", genom vilket "har hjälpt tusentals människor att känna sig friskare." Under augusti månad anmälde sig cirka 100 personer till programmet.
Med hjälp av Internet och sociala nätverk erbjuder det instruktioner och motivation för ett belopp på 97 US $ (som också inkluderar menyer, inköpslistor och recept) för att göra en 30-dagars utmaning, där bara juice konsumeras. Enligt henne är att utföra denna typ av diet under en period av upp till 92 dagar "helt acceptabelt."
Dr. Brill tror istället att det kan vara farligt. "Det är okej att göra det under en dag eller en dag i veckan, men så länge är det inte bra. Du konsumerar inte näringsämnena - proteinerna, det bra fettet - eller kalorierna som krävs för att vara friska. Det är inte bättre sätt att gå ner i vikt. Dessutom är det mycket troligt att de som går ner i vikt kommer att gå upp i vikt på kort tid. "
Och det är inte bara ett företag som växer på nätet: i de stora städerna i USA, som New York, multipliceras butiker som erbjuder juicer av denna typ. Företag som BluePrint erbjuder till och med att ta dem hem, Starbucks säljer dem på flaskor under sitt dotterbolag Evolution Fresh och New York Times har säkerställt att mode är så att det liknar vad det var för fem år sedan med cupcakes.
Källa: www.DiarioSalud.net
