Bockhornsklöver är en växt som har använts i matlagning, kosmetika och medicin tack vare dess unika egenskaper. Bockhornsklöver, inkl. det lindrar symtom på magsår och sänker blodsockernivån. Det har fått berömmelse inom kosmetika som ett motgift mot håravfall. I sin tur fungerar det i köket som en aromatisk krydda. Kontrollera hur du annars kan använda bockhornsklöver.
Bockhornsklöver (Latin. Trigonella foenum-graecum L..), med andra ord grekisk klöver, grekiskt hö eller Guds gräs, är en växt vars egenskaper har använts i asiatisk medicin i århundraden.
Enligt traditionell kinesisk och indisk medicin rekommenderas fenugreekfrön vid behandling av diabetes - som ett sätt att sänka blodsockernivån. I Iran är bockhornsklöver ett populärt medicinskt råmaterial vid ögonsjukdomar: inflammation i ögonlocket och till och med i trakom (egyptisk konjunktivit), liksom hudsjukdomar - flera kokar.
Modern vetenskaplig forskning bekräftar de helande egenskaperna hos bockhornsklöver, som upptäcktes för länge sedan, som inte bara har använts inom medicin utan också i kroppsbyggnad, kosmetika och matlagning.
Innehållsförteckning
- Fenugreekfrön och sår, hemorrojder och koloncancer
- Fenugreekfrön sänker kolesterolet
- Fenugreekfrön sänker blodsockret
- Bockhornsklöver har antibakteriella och svampdödande egenskaper
- Bockhornsklöver - andra helande egenskaper
- Bockhornsklöver i bodybuilding
- Bockhornsklöver för kokar, abscesser och blåmärken
- Bockhornsklöver - används i kosmetika
För att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder -video
Fenugreekfrön och sår, hemorrojder och koloncancer
Fenugreekfrön har en positiv effekt på nästan hela matsmältningssystemet:
- magsår - vattenextrakt och bockhornsklöver utsäde, tack vare närvaron av en polysackaridfraktion (en av kostfiberfraktionerna), används som hjälpmedel vid behandling av magsårsjukdom. Efter att ha nått magen täcker polysackarider den inflammerade magslemhinnan med ett skyddande skikt som skyddar mot irriterande ämnen såsom saltsyra eller pepsin. Som ett resultat minskar svullnad och trängsel i slemhinnan, och därmed accelereras läkningsprocessen;
Råmaterialet som används i medicin är bockhornsklöver, mindre ofta andra delar av växten.
- förbättring av matsmältningen - torkade frön eller en välling beredd på grundval av dem hjälper matsmältningen i mag-tarmsjukdomar, såsom dyspepsi, flatulens, gastrit och leversjukdomar. Fröna ökar utsöndringen av mag- och bukspottkörteljuicer och saliv. Därför kan de också ges till noga ätare för att stimulera aptiten;
- förstoppning - tack vare det höga fiberinnehållet stimulerar de tarmens peristaltik och underlättar tarmpassagen;
- leverskydd - fenugreekfrön har också en hepatoskyddande effekt, dvs. de skyddar leverceller i en grad som är jämförbar med silymarin, en antioxidant som vanligtvis används vid leversjukdomar - en antiinflammatorisk, och hämmar fibrosprocesser och penetrering av toxiner i levercellerna;
- gastrointestinala parasiter - fenegreekfrön används också som hjälpmedel vid behandling av parasitiska sjukdomar i mag-tarmkanalen;
- hemorrojder - frön kan användas som ett hjälpmedel vid behandling av hemorrojder, eftersom flavonoiderna i dem förseglar blodkärlen;
- kolorektal cancer - diosgenin som finns i bockhornsklöver kan skydda mot utvecklingen av denna cancer, eftersom det hämmar tillväxten och stimulerar celldöd hos mänsklig kolorektal cancer HT-29;
Näringsvärden för bockhornsklöver (per 100 g)
Energivärde - 323 kcal
Totalt protein - 23 g
Fett - 6,41 g
Kolhydrater - 58,35 g
Fiber - 24,6 g
Vitaminer
C-vitamin - 3 mg
Tiamin - 0,332 mg
Riboflavin - 0,366 mg
Niacin - 1,640 mg
Vitamin B6 - 0,600 mg
Folsyra - 57 ug
Vitamin A - 60 IE
Mineraler
Kalcium - 176 mg
Järn - 33,53 mg
Magnesium - 191 mg
Fosfor - 296 mg
Kalium - 770 mg
Natrium - 67 mg
Zink - 2,50 mg
Datakälla: USDA National Nutrient Database
Fenugreekfrön sänker kolesterolet
Fenugreekfrön bidrar till att sänka koncentrationen av totalt kolesterol, "dåligt" LDL-kolesterol, triglycerider och VLDL - lipoprotein med mycket låg densitet. Allt tack vare steroidsaponiner, som ökar kolesterolmetabolismen och dess omvandling i levern till gallsyror, som de stimulerar utsöndringen. Samtidigt fördröjer saponiner absorptionen av fettföreningar. Tack vare detta är risken för att utveckla ateroskleros och relaterade hjärtsjukdomar, inklusive kranskärlssjukdom. Niacinet i fröna visar också antiaterosklerotiska egenskaper.
Fenugreekfrön sänker blodsockret
Bockhornsklöver innehåller 20-30 procent. slemhinnor, huvudsakligen sammansatta av galaktomannaner. Det är tack vare dem att bockhornsklöverfrön, ätit i form av välling, fördröjer gastrisk tömning och minskar den postprandiala ökningen av glukos. Dessutom hämmar de aktiviteten hos enzymer som bryter ner kolhydrater och minskar glukosnivån i urinen, vilket förhindrar glukosuri (glukosuri). Fenugreekfrön har förmågan att sänka blodsockernivån också tack vare närvaron av 4-hydroxisoleucin - en aminosyra som ökar frisättningen av insulin från cellerna i Langerhans-öarna. I sin tur ökar komplexet av polyfenoler i bockhornsklöverfrön vävnadens känslighet för insulin.
ViktigBockhornsklöver kan störa läkemedel
Bockhornsklöver kan störa effekterna av antikoagulantia, liksom andra örter och kryddor som salvia, kamomill, anis, arnica, maskros, hästkastanj, johannesört, papayaxtrakt, ginseng och ginkgo.
Bockhornsklöver har antibakteriella och svampdödande egenskaper
Det har också bevisats att fenugreekxtrakt har antibiotiska egenskaper. De kan bekämpa bakterier som: staphylococcus aureus, E. coli, pneumoniae, gonorré, blå pus, Salmonella och vaginal trichomoniasis.
Vattenhaltiga extrakt av bockhornsklöverrötter, frön och skott visar svampdödande aktivitet mot patogena mikroorganismer.
Bockhornsklöver - andra helande egenskaper
Fenugreekfrön används också som ett slemlösande råmaterial vid sjukdomar i övre luftvägarna. Vetenskaplig forskning visar att fenugreekfrön också kan ha antiinflammatoriska, smärtstillande och febernedsättande egenskaper. Dessutom kan de förebygga och stödja behandlingen av neurodegenerativa sjukdomar, särskilt Alzheimers sjukdom. I Asien används fenugreekfrön som ett mjölkframställningsmedel för att stimulera amning.
Bockhornsklöver i bodybuilding
Bockhornsklöver används också i kroppsbyggnad eftersom det minskar mängden fettvävnad och ökar testosteronnivåerna. Detta bekräftas av forskningen från forskare från Baylor University, vars forskningsresultat publicerades 2010 i "International Journal Sports Nutrition Exercise Metabolism". Forskare gav deltagarna - unga män - 500 mg bockhornsklöver varje dag, och sedan tränade de med vikter i 4 dagar i veckan. Efter åtta veckors forskning visade sig bockhornsklöver faktiskt minska kroppsfett och öka de totala och biotillgängliga testosteronnivåerna, men förbättrade inte muskelstyrka och uthållighet.
Bockhornsklöver - använd i köket
I Asien är torkade och pulveriserade bockhornsklöverfrön ett dyrt krydda. De kan läggas till i nästan alla rätter: sallader, såser, soppor, keso, kött, fisk, pasta, grönsaksrätter, grytor, yoghurtbaserade doppar och förband, samt baljväxterätter (t.ex. humus). Bockhornsklöver används också för att smaka på vissa ostar och kryddiga currysåser. De kan också kombineras med honung och konserver.
Bockhornsklöver frön har en specifik ton av bitterhet. För att bli av med det bör fröna rostas lätt (liknar rostade jordnötter), men inte för hårda för att inte försämra deras smak.
I sin tur kan färska bockhornsklöverblad och fröspiror läggas till sallader. Å andra sidan är kasoori methi, eller torkade bockhornsklöver, en perfekt matchning för grönsaksrätter, särskilt kryddig. Krossa de torkade bockhornsklöverna före användning och strö dem sedan över skålen.
Bockhornsklöver för kokar, abscesser och blåmärken
Grötomslag, eller heta kompresser av fenugreekfrön, används för att behandla lokala inflammationer i huden och subkutan vävnad, t.ex. kokar, abscesser och sår. De har också en mjukgörande effekt, lugnande inflammation och minskar svullnad, varför de också används vid behandling av mindre skador, krampanfall och blåmärken.
Det kommer att vara användbart för digFenugreek wrap - hur man gör?
Häll 1 matsked malda frön i 1 kopp ljummet vatten och blanda ordentligt. Lägg den sedan på gasbindan och låt sjuda, täckt, i 3 minuter. Låt det sedan svalna ett tag. Det varma avkoket bör appliceras externt i form av kompresser för kokar, sår och hudinflammationer 2-3 gånger om dagen.
Bockhornsklöver - används i kosmetika
I kosmetika används fenugreek för att ta hand om fet och akne-benägen hud. Men hon fick den största berömmelsen tack vare det att det stärker håret. Fenugreekfröinfusion förhindrar håravfall och stimulerar tillväxten av nya strängar, inklusive de så kallade baby hår. Dessutom lindrar det irritationer i hårbotten.
Det kommer att vara användbart för digFenugreek håravfall botemedel - recept
Häll 3 msk malda frön i 150 ml vatten, koka och lägg åt sidan i en halvtimme för att svalna. Gnid den resulterande specificiteten i håret och linda den sedan med plastfolie i tre timmar. Efter denna tid, tvätta håret. Proceduren som utförs en gång var sjunde dag (eller oftare) gör att du kan observera en minskad mängd håravfall efter en månad. Återstående våtservetter kan förvaras i kylskåp i upp till en vecka.
Det är bäst att göra en sådan lotion på helgen, eftersom den har en mycket intensiv lukt (som luktar buljong eller rostad kyckling) som sitter kvar på håret. Det är värt att lägga till att den nylagade gnuggan har en mindre intensiv lukt än den som hålls i kylen i flera dagar.
Bibliografi:
1.King-Kogus B., Krauze-Baranowska M., Bockhornsklöver (Trigonella foenum graecum L.) - användningstradition mot bakgrund av vetenskapliga forskningsresultat, "Framsteg inom fytoterapi" 2011, nr 3.
2. Ożarowski A., Jaroniewski W., Läkemedelsväxter och deras praktiska tillämpning, Publishing Institute of Trade Unions, Warszawa 1987.
Se fler bilder Fenugreek 3 Fenugreek är en växt som har använts i matlagning, kosmetika och medicin tack vare dess unika egenskaper. Bockhornsklöver
