Onsdagen den 15 april 2015.- Fyra tips som från 7 april, Världshälsodagen, kan hålla maten i bättre skick. Grundläggande regler som vi ibland glömmer och kan orsaka olika sjukdomar och som i utvecklingsländer är svårare att uppfylla. Resultatet är ohälsosamma livsmedel som enligt WHO gör miljoner människor sjuka varje år runt om i världen.
"Ät säkert" är det motto som Världshälsoorganisationen föreslår för att öka medvetenheten om livsmedelssäkerhet inom ramen för Världshälsodagen 2015.
Att upprätthålla rätt temperatur på maten eller tvätta händerna är några av de små gesterna som kan förhindra miljoner sjuka människor och hundratusentals dödsfall.
Detta är konsekvenserna av upp till 200 typer av sjukdomar, mellan diarré och cancer, vilket kan orsaka bakterier, parasiter, virus eller skadliga kemikalier.
Uppgifter som uppmuntrar till att förbättra säkerheten för livsmedel som fjäderfä, som vanligtvis inte tillagas tillräckligt, eller såser gjorda med ägg. Många är riskerna men också många är de åtgärder som kan vidtas för att undvika dem.
Hälsovarseln för möjliga livsmedelsrisker eller produkternas spårbarhet är två av de som utvecklats av WHO för att stärka säkerheten för varje mat från gården till bordet. Två kontroller med ett mål: att göra produkten till en oskadlig mat. Detta innebär att den uppfyller sin funktion utan att utgöra någon hälsorisk.
Sannolikheten för att en sådan risk existerar har minskat tack vare aktuell vetenskap och teknik, men Alex Pérez, en näringsläkare vid GO fit, påminner dock om att "ett livsmedel kan upphöra att vara ofarligt när som helst i livsmedelskedjan." Därför är frågan vad kan vi göra för att förbättra livsmedelssäkerheten?
Det handlar om att dra nytta av allt som står i vår makt för att hålla mat i bästa möjliga skick. Och för detta måste du bara följa fyra regler:
.Clean. Hygien måste vara den första ingrediensen i vårt recept. En funktion som inkluderar rengöring av våra händer, redskap, mat och ytan där vi lagar mat.
.Avlägsna. Samla inte rå och kokt mat och försök att använda olika redskap för att manipulera varandra.
.Cocinar. Varje mat har rätt matlagning och att få det betyder att minska risken för att kött eller fisk förorenas. Till exempel är två av de livsmedel som är mest mottagliga för föroreningar kyckling eller ägg, som måste uppgå till minst 75% vid matlagning.
Kyla. Idealet är att laga mat och konsumera maten direkt efter tillagningen. Om detta inte är möjligt, försök att ha den kokta maten i kylen inom två timmar efter tillagningen. En annan liten gest av livsmedelssäkerhet är att använda mikrovågsugnen för att tina upp mat snarare än vid rumstemperatur.
Rekommendationer som har bakterier som fiende. Salmonella eller Campylobacter är mycket vanliga, men det finns många som kan orsaka oss hälsoproblem genom att förorena maten vi äter.
Källa:
Taggar:
Wellness Annorlunda Hälsa
"Ät säkert" är det motto som Världshälsoorganisationen föreslår för att öka medvetenheten om livsmedelssäkerhet inom ramen för Världshälsodagen 2015.
Att upprätthålla rätt temperatur på maten eller tvätta händerna är några av de små gesterna som kan förhindra miljoner sjuka människor och hundratusentals dödsfall.
Detta är konsekvenserna av upp till 200 typer av sjukdomar, mellan diarré och cancer, vilket kan orsaka bakterier, parasiter, virus eller skadliga kemikalier.
Uppgifter som uppmuntrar till att förbättra säkerheten för livsmedel som fjäderfä, som vanligtvis inte tillagas tillräckligt, eller såser gjorda med ägg. Många är riskerna men också många är de åtgärder som kan vidtas för att undvika dem.
Hälsovarseln för möjliga livsmedelsrisker eller produkternas spårbarhet är två av de som utvecklats av WHO för att stärka säkerheten för varje mat från gården till bordet. Två kontroller med ett mål: att göra produkten till en oskadlig mat. Detta innebär att den uppfyller sin funktion utan att utgöra någon hälsorisk.
Sannolikheten för att en sådan risk existerar har minskat tack vare aktuell vetenskap och teknik, men Alex Pérez, en näringsläkare vid GO fit, påminner dock om att "ett livsmedel kan upphöra att vara ofarligt när som helst i livsmedelskedjan." Därför är frågan vad kan vi göra för att förbättra livsmedelssäkerheten?
tips
När vi köper måste vi i den traditionella listan inkludera en serie rekommendationer som att köpa välmärkta produkter eller med förpackningen i gott skick. Uppenbara regler som vi ibland glömmer.Det handlar om att dra nytta av allt som står i vår makt för att hålla mat i bästa möjliga skick. Och för detta måste du bara följa fyra regler:
.Clean. Hygien måste vara den första ingrediensen i vårt recept. En funktion som inkluderar rengöring av våra händer, redskap, mat och ytan där vi lagar mat.
.Avlägsna. Samla inte rå och kokt mat och försök att använda olika redskap för att manipulera varandra.
.Cocinar. Varje mat har rätt matlagning och att få det betyder att minska risken för att kött eller fisk förorenas. Till exempel är två av de livsmedel som är mest mottagliga för föroreningar kyckling eller ägg, som måste uppgå till minst 75% vid matlagning.
Kyla. Idealet är att laga mat och konsumera maten direkt efter tillagningen. Om detta inte är möjligt, försök att ha den kokta maten i kylen inom två timmar efter tillagningen. En annan liten gest av livsmedelssäkerhet är att använda mikrovågsugnen för att tina upp mat snarare än vid rumstemperatur.
Rekommendationer som har bakterier som fiende. Salmonella eller Campylobacter är mycket vanliga, men det finns många som kan orsaka oss hälsoproblem genom att förorena maten vi äter.
Källa:
