Specifikt fann forskare från University of Cambridge (Storbritannien) att faktiskt en högre konsumtion av jäsade mejeriprodukter med låg fetthalt, som inkluderar alla yoghurtsorter och vissa ost med låg fetthalt, också minskar risken. Relativ diabetes i totalt 24 procent.
Den huvudsakliga utredaren för denna studie, Dr. Nita Forouhi, från Medical Research Council of the Epidemiology Unit vid University of Cambridge, förklarar: "Denna forskning visar att vissa livsmedel kan spela en viktig roll i förebyggandet av diabetes typ 2 och är relevanta för meddelanden om folkhälsa. "
Mejeriprodukter är en viktig källa för proteiner, vitaminer och mineraler av hög kvalitet. Men de är också en källa till mättat fett, så kosthållningsriktlinjer för närvarande råder människor att inte konsumera i stora mängder, istället för att rekommendera att de konsumerar dessa produkter i alternativ med låg fetthalt.
Tidigare studier om kopplingen mellan konsumtion av mejeriprodukter (hög fetthalt eller låg fetthalt) och diabetes hade oöverträffade resultat. Därför är arten av sambandet mellan intaget av mejeriprodukter och typ 2-diabetes fortfarande oklart, vilket ledde till att författarna genomför denna nya forskning med hjälp av en mycket mer detaljerad bedömning av konsumtionen av mejeriprodukter än den Det gjordes i de tidigare analyserna.
Forskningen baserades på EPIC-Norfolk-studien, som inkluderade mer än 25 000 män och kvinnor som bodde i Norfolk, Storbritannien, och den analyserade en detaljerad daglig logg över all mat och dryck som konsumeras för mer än en vecka när inträde i studien bland 753 personer som utvecklade typ 2-diabetes under 11 års uppföljning med 3 502 randomiserade studiedeltagare. Detta gjorde det möjligt för författarna att undersöka risken för diabetes i förhållande till konsumtionen av mejeriprodukter totalt och typerna av enskilda mejeriprodukter.
FÖRBRUKET AV TÖLJPRODUKTER INTE FÖRBINDAS MED DIABETRISK
Total mjölkkonsumtion (total mjölkprodukter med hög fetthalt eller total mjölkprodukter med låg fetthalt) var inte förknippad med nyutvecklad diabetes efter att ha tagit hänsyn till viktiga faktorer som hälsosam livsstil, utbildning, nivåer av fetma, andra matvanor och totalt kaloriintag. Det totala intaget av mjölk och ost var inte heller associerat med diabetesrisken.
Däremot var deltagarna i studien som konsumerade mer jäsade mejeriprodukter med låg fetthalt (som yoghurt, färskost och keso med låg fetthalt) 24 procent mindre benägna att utveckla typ 2-diabetes under de 11 åren, i Jämförelse med icke-konsumenter.
När jäsade mejeriprodukter med låg fetthalt undersöktes separat var yoghurt, som står för mer än 85 procent av dessa produkter, kopplat till en 28 procent lägre risk för att utveckla diabetes. Specifikt observerades denna riskminskning bland personer som konsumerade i genomsnitt fyra och en halv standardbehållare med 125 g yoghurt per vecka.
Detsamma gäller för andra fettsyrda mejeriprodukter som oöppnade ostar, inklusive färsk ost och keso eller keso. Ett annat fynd var att äta yoghurt istället för en del av andra snacks, som chips, också minskade risken för att utveckla typ 2-diabetes.
EFFEKTEN AV PROBIOTISK BAKTERIER
Även om denna typ av studie inte kan bevisa att konsumtionen av mejeriprodukter minskar risken för diabetes, innehåller mejeriprodukter gynnsamma komponenter som vitamin D, kalcium och magnesium. Fermenterade mejeriprodukter kan ha gynnsamma effekter mot diabetes genom probiotiska bakterier och en speciell form av K-vitamin (från Menaquinon-familjen) förknippad med jäsning.
Författarna erkänner begränsningarna i forskning om diet baserat på att be människor att rapportera vad de äter och inte ta hänsyn till förändringen i diet över tid, men påpekar att deras studie var stor, med en långsiktig uppföljning och det gjordes en detaljerad bedömning av dieterna hos människor som samlades in i realtid, vid tiden då människor konsumerade mat, istället för att förlita sig på tidigare minne.
Författarna drar slutsatsen att deras studie därför hjälper till att ge starka bevis på att konsumtionen av jäsade mejeriprodukter med lågt fettinnehåll, till stor del yoghurtintag, är förknippade med en lägre risk för att utveckla typ 2-diabetes i framtiden.
Källa: www.DiarioSalud.net
-i-zastpcza-terapia-enzymatyczna.jpg)
