Volumetrisk (volymetrisk) diet: regler, effekter, meny

En volymetrisk (även kallad volymetrisk) diet baseras på valet av produkter beroende på deras kaloriinnehåll. Den är baserad på livsmedel som innehåller mycket vatten, så att du kan äta mer och undvika överflödiga kalorier. Det är viktigt att experter tror att en volymetrisk diet är effektiv, säker, hälsosam och bra för hjärtat. Se vilka regler som gäller för en volymdiet, hur mycket vikt du kan gå ner på och en provmeny för hela dagen.

Volumetrisk diet (volumetrisk diet) utvecklades av Dr. Barbara Rolls och journalisten R.A. Burnett. Det är en bantningsdiet som är extremt balanserad när det gäller näringsvärden. Tack vare det kan du inte bara gå ner i vikt i en anständig takt, förlora minst ett onödigt kilo varje vecka utan också ta hand om din hälsa. Låg salt och mättat fett utan begränsningar av konsumtionen av frukt och grönsaker, den volymetriska kosten är fördelaktig för hjärt-kärlsystemet och skyddar mot diabetes.

En volymdiet baseras på tanken att livsmedel med färre kalorier kan äta mer. Tack vare detta kan du gå ner i vikt utan att känna dig hungrig. Därför är vattenrika livsmedel så viktiga i denna diet, eftersom de ökar volymen av produkten utan att öka dess värmevärde, t.ex. soppor som innehåller cirka 80-95 procent vatten, grönsaker och frukter (80-95 procent vatten) eller yoghurt där vattenhalten är 75 procent.

Hör om principerna för en volymdiet. Detta är material från lyssnande bra cykel. Poddsändningar med tips

För att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder HTML5-video

Reglerna för volymdiet: tillåtna och förbjudna produkter

Nyckeln till framgång i en volymdiet är måltider baserade på mycket kalorifattiga och vattenrika produkter. För att göra det lättare för patienter att organisera sin egen meny delade dietförfattaren maten i fyra grupper.

• den första gruppen inkluderar produkter som rekommenderas i obegränsade mängder, dvs. kalorifattiga grönsaker och frukter (inklusive sallad, gurkor, paprika, tomater, hallon, jordgubbar, äpplen, citrus), fettfri mjölk och yoghurt, soppor tillagade i grönsaksbuljong.
• den andra gruppen inkluderar tillåtna produkter - fullkorn, frukt och grönsaker som är rikare på socker (t.ex. potatis, baljväxter, majs, bananer), magert kött, t.ex. fjäderfä, fisk samt olja och olivolja.
• den tredje gruppen är produkter som bör begränsas (helst ätas som ett tillägg) - halvfet och fet ost, vitt bröd, fläsk, anka och gås kött
• den fjärde gruppen är produkter som måste elimineras - godis, smör, chips, pinnar, kex.

Principerna för en volymdiet är enkla. Var tredje timme måste du äta en stor måltid - ju lägre kaloriinnehållet i produkterna och ju högre vatteninnehåll, desto bättre. Ett viktigt kriterium är det så kallade energi (kalori) densitet. Ju lägre desto bättre (se ruta). Mat med låg energi ger färre kalorier, även om de är skrymmande. Det är värt att äta soppor, sallader, grönsaker råa och kokta al dente, samt dricka juice och smoothies utan att tillsätta socker.

Värt att veta

Energitäthet är antalet kalorier dividerat med antalet gram:

Måltider med mycket låg energitäthet - upp till 60 kcal / 100 g (densitet mindre än 0,6)

• Måltider med låg energidensitet - 60-150 kcal / 100 g (densitet från 0,6 till 1,5)
• Måltider med medelhög energitäthet - 150-400 kcal / 100 g (densitet från 0,15 till 4,0)
• Måltider med hög energitäthet - över 400 kcal / 100 g (densitet högre än 4,0)

Fetprodukter med hög sockerhalt har den högsta energitätheten.

Läs också: 1200 kcal-dieten: kontordietmenyn DASH-diet: principer, effekter, provmeny Dr Mosleys 5: 2-diet, dvs en kombination av rationell näring och fasta

Fördelar med en volymetrisk diet

När du följer en volymdiet liknar portionerna de som före kosten. Storleken ändras inte, bara sammansättningen av måltiden.Eftersom det mesta av maten är grönsaker som är rika på fiber och matsmältningselement, återgår ämnesomsättningen till det normala efter några dagar. Att ersätta enkla sockerarter med komplexa sockerar stabiliserar blodsockernivån och ökar vävnadens känslighet för insulin. Fetter som tidigare ackumulerats, t.ex. på grund av kalcium- och C-vitaminbrist, inkluderar på magen blir de en energikälla. Och tack vare det faktum att cirka 75% av måltiderna är vatten, förbättras vävnadshydrat och kroppen blir mer effektivt av metaboliska produkter. Efter några dagar på en sådan diet slutar kroppen att kräva stora portioner och det är lättare att gradvis börja minska mängden mat på tallriken, vilket gör att magen återgår till sin normala storlek.

Produkter med den lägsta energitätheten har den högsta koncentrationen av mineraler och vitaminer per enhet kalorier.

Vad kommer denna diet att ge dig? Först och främst är du inte hungrig och du bryr dig verkligen om din hälsa. Tack vare detta minskar inte motivationen att fortsätta kämpa för rätt vikt. Trots stora portioner går du ner i vikt gradvis - från 0,5 till 1 kg på en vecka. Detta är den hälsosammaste viktminskningen, vilket förhindrar jojo-effekten. Du ger också upp kaloriska snacks som chips, pinnar, praliner. Inledningsvis kan det vara svårt att stoppa dem, men efter 2-3 dagars varierad diet minskar önskan efter dem. Överdriven aptit på salt mat orsakas ofta av otillräcklig hydrering - behovet av natrium ökar eftersom kroppen försöker behålla så mycket vatten som möjligt. Om du äter mycket vattenrika grönsaker (som gurkor, vattenmelon, tomater, spenat, paprika, jordgubbar) slutar din kropp kräva natrium. Men tack vare goda kolhydrater i varje måltid, t.ex. fullkorn, hoppar blodsockernivån inte och du frigör dig från att snacka på godis.

Dessutom kräver en volymdiet inga speciella ekonomiska utlägg från dig, utan bara modifiering av dina matvanor. Du kan köpa alla produkter som den bygger på i ett snabbköp eller en lokal butik. Om du vill gå ner i vikt snabbare bör du öka din dagliga träningsdos.

Nackdelar med en volymdiet

Trots dess fördelar har kosten nackdelar. Det allvarligaste är begränsningen av produkter som innehåller mycket kalorier, men som är rika på väsentliga, t.ex. för hjärnan och synen omättade fettsyror. Av denna anledning är det bäst att följa kosten bara ett tag, inte längre än 2-3 veckor, gradvis minska portionerna över tiden och ersätta skummad mat med mindre bearbetade halvskumade livsmedel, och inkludera frön och frön fulla av mikro- och makroelement i kosten.

Volumetrisk diet - ett exempel på en daglig meny

Frukost

Shakshouka med kapris och tomater (servering: 300 kcal)

2 ägg / vårlök / matsked kapris / tesked rapsolja / matsked hackad persilja / 2 små tomater / 1/2 röd paprika / 1/2 vitlöksklyfta / peppar

Glasera löken i olja, tillsätt tomater och tärnad paprika. Gryta med vitlök tills den är tjock. Tillsätt äggen och lägg till kapris efter att äggvitorna har skurits. Strö över persilja och peppar före servering

2: a frukost

Grönsaksallad (servering: 220 kcal)

1/2 blomkål / 2 inlagda gurkor / schalottenlök / tesked citronsaft / matsked hackad gräslök / salt och peppar

Stänk de hackade grönsakerna med citronsaft, kryddor och strö över gräslök.

Middag

Pollock i äppeltoppning (servering: 460 kcal)

150 g pollock / 2 handfull gröna bönor / 1/2 gurka / 4 matskedar mager naturlig yoghurt / tesked rapsolja / äpple / 3 msk citronsaft / matsked dill / curry

Gnugga fisken med olja, juice och curry. Toppa med tärnat äpple. Baka tills det är mjukt. Skala gurkan, skär i skivor, blanda med yoghurt och dill. Servera med ångade bönor.

Te

Rostade morötter på sallad och spenatcocktail (servering: 220 kcal)

3 morötter / 1/8 feta kuber / tesked olivolja / tesked rosmarin / 5 stora löv av smör sallad / handfull spenat / växthus gurka / 1/4 melon

Baka morötterna med olivolja och rosmarin i ugnen, tillsätt feta. Ordna allt på salladsbladen. Blanda ingredienserna till cocktailen med 1/3 kopp vatten.

Kvällsmat

Pastinak grädde soppa (servering: 400 kcal)

palsternacka / 1/2 sellerirot / liten lök / matsked olivolja / 1/2 kopp kokt hirs / 2 matskedar naturlig yoghurt / 1/8 feta kub / matsked citronsaft / matsked gräslök / salt, peppar

Skiv grönsaker, gryta i halva oljan med lite vatten, krydda med salt och peppar. När de blir mjuka, blanda i grädde och tjockna gryn. Tillsätt citronsaft, yoghurt och fetaost. Strö över gräslök.

Hur gå ner i vikt hälsosamt - råd från psykodietetik

Var och en av oss drömmer om en smal och välformad figur. Men inte alla sätt att gå ner i vikt är bra för vår hälsa. Hur går man klokt och hälsosamt ner i vikt? Lyssna på vår expert - psykodietiker och hälsocoach Elżbieta Lange.

Hur gå ner i vikt hälsosamt - råd från psykodietetik

Vi utvecklar vår webbplats genom att visa annonser.

Genom att blockera annonser tillåter du oss inte att skapa värdefullt innehåll.

Inaktivera AdBlock och uppdatera sidan.

månadsvis "Zdrowie"