Vad ska jag undvika och hur länge gör jag diet efter blindtarmsinflammation?
Efter appendicitoperation rekommenderas en lätt smältbar diet. Det är en enkel modifiering av grundläggande näring. En lättförtärlig diet bör ge samma mängd energi och alla näringsämnen som i rätt näring för friska människor. Skillnaden mellan grundläggande näring och lättsmält näring är att från lättsmält näring är produkter och rätter som är svåra att smälta, relativt höga i fiber, uppsvälld, mättad med fett, som förblir i magen under lång tid, såväl som kryddiga kryddor. Dessutom väljs lämpliga kulinariska tekniker för att göra disken lättare att smälta, vilket inte är nödvändigt i grundläggande näring när du förbereder rätterna. Vissa fibrer behövs i kosten i fråga, men ingrediensen bör komma från unga, mjuka grönsaker, mogen frukt, graham och inte fullkornsbröd, om möjligt.
Fiber kan minskas i kosten eller göras mindre irriterande för matsmältningssystemet genom att:
- urval av unga, känsliga grönsaker och mogen frukt,
- ta bort frön, t.ex. från tomater, squash, vinbär, - ta bort huden genom att skala grönsaker och frukter,
- Separera rengör grönsaker som innehåller en betydande mängd strukturfiber, t.ex. från sparris, kålrabbi etc.
- matlagning som mjukar fibern,
- torkning av sil,
- användningen av raffinerade spannmålsprodukter - i stället för grova gryn - små, i stället för fullkornsbröd - vete, vete och fullkornsbröd,
- med juice och puré istället för hela grönsaker och frukt.
För att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder HTML5-video
Tekniska överväganden för beredning av rätter och måltider för en lätt smältbar diet
För att måltider ska accepteras av patienterna bör man ägna stor uppmärksamhet åt att krydda rätter i dietteknik för att öka deras smakegenskaper, med milda kryddor, tillåtna i lätt näring. Bland de kända kulinariska teknikerna är matlagning i vatten eller ångning det mest använda. Bakning i folie eller pergament kan också användas. Stekning i fett på traditionellt sätt är helt utesluten från en lätt smältbar diet. Du kan dock "steka", till exempel ångade ägg. För ångning kan du bara använda smör. Det så kallade. Kött, fisk, ris eller pasta och köttpuddingar, ost, grönsaker och andra är mycket lämpliga. finslipning av produkter, lossning genom tillsats av en blöt rulle eller semolina och alltid vispad äggvitt skum. Puddingar placeras i speciella stängda formar, läggs i ett kärl med kokande vatten och kokas. Ingen roux av fett och mjöl används för att krydda soppor och såser och de förtjockas med en suspension av mjöl i vatten, mjöl i mjölk eller söt grädde. Grönsaker bereds också utan roux, bara "vatten", ströts med mjöl, med tillsats av färskt smör.
Förslag på rätter för individuella måltider:
Frukost: mjölksoppor med tillåten mjölprodukt, mjölk, kaffe eller te med mjölk, svag kakao. Om mjölksoppa serveras kan drycken vara te, te med citron. Blandat bröd, smör, nylagad majonnäs från sojabönolja, solrosolja eller olivolja med tillsats av citronsaft utan senap. Proteinprodukten för bröd kan vara vitost, homogeniserad keso, mjukt kokt ägg, tillåten korv, kallbakad kalvkött eller köttbulle. Sylt eller honung kan tillsättas. Det är tillrådligt att inkludera säsongens grönsaker eller fruktjuice med denna måltid.
2: a frukost: dryck - en av de som nämns i den första frukosten, eller frukt- och grönsaksjuice, ostmjölk, smörgås med ost eller kallskuret, eller en drink och en bit jästdeg eller annan deg tillåten i denna diet - sockerkaka, jästkaka, mjölkpudding, fruktgelé, keso med ett äpple.
Lunch: soppa gjord av tillåtna produkter: kornsoppa, grönsakssoppa, borsch, tomatsoppa, fruktsoppa, skumbuljong, potatissoppa. Kött-, fisk-, halvkött- eller osträtter - ger animaliskt protein. Som ett tillägg - helpotatis, potatismos, ris eller löskokt gröt, fin delikat pasta. Kokta grönsaker, rå - riven morot, skalad tomat, grön sallad med olja eller söt grädde. Till efterrätt kan du använda rå frukt från tillåten, kompott, mjölk eller fruktgelé, fruktdryck.
Eftermiddagste: drick med smörgås, dryck och tårta, frukt eller någon av de andra desserterna som anges i middagen.
Middag: tillagas så ofta som möjligt: lata dumplings, kött- eller ostpudding, kyckling eller fisk i gelé, fisk eller kött i grönsaker, risotto med kött och grönsaker, ostmjölk med gröt eller potatis. Drick som i frukost jag, bröd, smör. Om skålen tillagas och innehåller animaliskt protein kan sylt eller honung tillsättas, om det t.ex. finns ris med äpplen, ost, korv eller fisk måste läggas till brödet. Det är också tillrådligt att lägga till grönsaker, frukt eller fruktjuice.
Kom ihåg att vår expert är informativ och kommer inte att ersätta ett besök hos läkaren.
Iza CzajkaFörfattare till boken "Diet i en storstad", en älskare av körningar och maraton.
