Vegetarisk påsk. Köttfria rätter till påsk

Är du vegetarian och vill förbereda en vegetarisk påsk? Eller kanske du vill begränsa kött i påskmenyn? Vi erbjuder påsk med greener. Inspirationer för färgglada huvudrätter, förrätter och kakor.

Vegetarisk påsk kan vara färgstark och full av vitaminer. Kötts näringsegenskaper ersätts med t.ex. sojabönor, spenat och mörkt ris. Vilka rätter kommer att finnas på det vegetariska bordet?

Vad kan ersätta kött på påskbordet?

Att ersätta köttets smak i en vegetarisk diet fungerar bäst med soja. Sojakotletter, gulasch, tofu ersätter perfekt kött i traditionella rätter. Du kan laga påsk sur rågsoppa, och i stället för fläskvit korv, steka korv eller sojakorv. Det borde också vara pate vid påsk. Istället för kaninkött, ge en paté gjord av malda sojabönor med svamp. Det smakar jättebra!

Att utesluta kött från kosten resulterar också i brist på vissa näringsämnen som är nödvändiga för att vår kropp ska fungera korrekt.

Värdefulla ekvivalenter av animaliskt protein är baljväxter: bönor, breda bönor, linser och ärter), sojabönor, brunt ris och pasta, och källan till protein och järn är spenat.

Färgerna på påskrätter

En vegetarisk kost tvingar ofta mer intensiv kulinarisk forskning än i avsaknad av begränsningar i menyn. Det är därför de flesta grönsaker rätter uppmuntrar med färger och icke-uppenbara kombinationer av smaker.

Bland påskrecepten hittade jag en sallad gjord av kokt rödbeta, ananas och valnötter. Hel purjolök kan bakas i brödsmulor - grönt, gott och vegetariskt! Som grund för huvudrätten på tallriken hittar du bredbönor stekt med rosmarin eller indisk kofta i aromatisk sås.

Istället för kött, mycket kakor och påskbakverk

Bordet får inte missa jästdoftande muffins, frostat mazurkas och lätta desserter. Lukten av jul kommer att spridas av amarantbanan eller en mycket söt maräng-mandelroulad med körsbär.

Handgjorda söta bollar eller praliner är också mycket festliga. Det finns många recept på godis utan mjölk. Sådana godsaker är väldigt delbara och ser bra ut på en tårtfat.