- Stevia-anläggningen, som huvudsakligen används för att sötna, kan ha antihypertensiva egenskaper och antitumoreffekter, enligt flera studier som genomförts i olika delar av världen.
Även om stevia är en växt som är infödd i de sydamerikanska tropikerna, odlas den också i Europa, främst i Spanien, där den används som sötningsmedel. De hittills genomförda studierna tillskriver emellertid också de stevia bioaktiva egenskaperna som är fördelaktiga för hälsan härrörande från dess innehåll i polyfenoler, alkaloider, aminosyror, mineraler som kalcium och kalium och vitaminer som folsyra, C och B2.
Dessutom har långvarig konsumtion av stevia antihypertensiva egenskaper, enligt en studie utförd på människor av Massachusetts General Hospital, USA, och publicerad i tidskriften Cardiovascular & Hematological Agents in Medicinal Chemistry. Apotekavdelningen vid University of San Jorge i Zaragoza, i Spanien, studerar anläggningens antioxidantkapacitet och antitumöreffekter i cellmodeller in vitro.
Vetenskapssamhället har emellertid inte kommit överens om stevias egenskaper. I själva verket påminner Europeiska byrån för livsmedelssäkerhet att det ännu inte har visat sig vetenskapligt att användningen av denna växt på människor är säker, så den kan inte marknadsföras som en livsmedels- eller medicinalväxt. Det kan emellertid lagligen användas i form av extrakt och som ett sötningsmedel E-960, ett ämne som är mycket kraftigare än sackaros och andra sötningsmedel såsom aspartam, sackarin eller acesulfam.
Monika Wisniewska
