PLUMMER: NäRINGSVäRDE, VäRMEVäRDE OCH LäKANDE EGENSKAPER HOS FäRSKA OCH TORKADE PLOMMON

Huvud / Diet-Och Näringslära / 2020

PLUMMER: näringsvärde, värmevärde och läkande egenskaper hos färska och torkade plommon

Plommonfrukter har många värdefulla egenskaper. De reglerar matsmältningen, skyddar mot fria radikaler och förbättrar till och med humöret. Katrinplommon är rikare när det gäller näring, vitaminer och fibrer, men de har fem gånger mer kalorier än råa plommon. Läs eller lyssna på vilka andra egenskaper plommon har och prova recept med dessa frukter.

Plommon förbättrar aptiten och är fördelaktiga för matsmältningen. De förhindrar förstoppning och minskar därmed risken för koloncancer. Även läkare känner igen de positiva egenskaperna hos plommon. Det är inte konstigt att extraktet av dessa frukter används vid produktion av läkemedel. i sammansättningen av många preparat mot förstoppning.

Hör om plommonens helande egenskaper. Detta är material från lyssnande bra cykel. Poddsändningar med tips

För att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder HTML5-video

Laxerande egenskaper hos plommon

Plommonets fördelaktiga egenskaper för matsmältningssystemet beror på dess höga innehåll av pektiner (en typ av fiber). Tillsammans med organiska, vinsyra och äppelsyror fungerar pektiner som en kvast för mag-tarmkanalen och fett och kolesterol ackumuleras i celler. De mest värdefulla i detta avseende är ungerska och växthus. Katrinplommon innehåller 5 gånger mer fiber (7,1 g per 100 g) än råa plommon (1,4 g).

Plommon: näringsvärde och värmevärde

Alla plommon har liknande näringsvärden men skiljer sig åt i mängden kalorier. Färska plommon har cirka 46 kcal per 100 g. Den genomsnittliga mängden kolhydrater i en sådan servering av frukt är 12 till 14,6 g. Även om plommon inte är rik på C-vitamin, anses det samtidigt vara innehållet av vitamin A och vitamin E, vilket är sällsynt i frukt. för värdefulla antioxidanter. Ju effektivare de också innehåller viktiga mineraler som kalium, järn, magnesium, kalcium och fosfor. Plommon innehåller mycket B-vitaminer, vilket är anledningen till att de i århundraden har haft en frukt som lugnar nervsystemet och förbättrar välbefinnandet. Antioxidantaktiviteten i plommon, särskilt i deras mörka sorter, förstärks av polyfenoler, inklusive katekiner och klorogensyra. Tack vare dessa föreningar har en diet rik på plommon anti-cancer- och aterosklerotiska effekter.

Värt att veta

Plommon näringsvärden (per 100 g)

Energivärde - 46 kcal
Totalt protein - 0,70 g
Fett - 0,28 g
Kolhydrater - 11,42 g (inklusive enkla sockerarter 9,92)
Fiber - 1,4 g

Vitaminer

C-vitamin - 9,5 mg
Tiamin - 0,028 mg
Riboflavin - 0,026 mg
Niacin - 0,417 mg
Vitamin B6 - 0,029 mg
Folsyra - 5 ug
Vitamin A - 345 IE
Vitamin E - 0,26 mg
K-vitamin - 6,4 µg

Mineraler

Kalcium - 6 mg
Järn - 0,17 mg
Magnesium - 7 mg
Fosfor - 16 mg
Kalium - 157 mg
Natrium - 0 mg
Zink - 0,10 mg

Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Detta kommer att vara användbart för dig

Läkande egenskaper hos plommonbark

Inte bara plommonna i sig är värdefulla utan även trädbarken. Afrikanskt plommonbarkextrakt har länge använts vid behandling av prostatasjukdomar (prostatahyperplasi). Den senaste vetenskapliga forskningen har visat att barken på våra polska plommon också har liknande egenskaper. Den japanska plommon som heter umeboshi är känd för sina andra fördelar. Dess köttextrakt försurar urinen, vilket förhindrar bakterieinfektioner i urinblåsan. Ett koncentrat av dessa plommon kan köpas i hälsokostaffärer.

Läs också: Uppmärksamhet, DETTA FRUKTOMRÅDE! Upptäck de frukter som äpplets vikt kommer från: frukter för hälsa och skönhet.Varför är det värt att äta äpplen? PLUMS som botemedel mot förstoppning. Vilka plommon hjälper till att bli av med förstoppning?

Katrinplommon - mer fiber, A-vitamin och ... kalorier

Katrinplommon är i vissa avseenden mycket mer värdefulla än färska plommon. Deras torkade frukt är fem gånger rikare källa till vitamin A (1606 IE per 100 g) och fiber än färsk frukt. På grund av den exceptionella rikedomen av järn och fosfor rekommenderas katrinplommon för vegetarianer. De är också kända för sina laxerande egenskaper. Att systematiskt äta 3 katrinplommon om dagen eller dricka ett glas torkad kompott reglerar matsmältningskanalen. Detta beror på det höga innehållet av ballastämnen, dvs. pektiner. Tyvärr är katrinplommon mer än fem gånger mer kaloriska än färska plommon - torkade plommon med stenar innehåller så mycket som 267 kcal per 100 g (data från Food and Nutrition Institute). Låt oss därför äta dem med måtta.

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, det innovativa online-kostsystemet i Health Guide. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!

Få reda på mer

Varianter av plommon och deras tillämpning

Det finns över 6000 sorter av inhemsk plommon i världen, kallas Prunus domestica. De är alla hybrider av vilda plommon: lubaszki (mirabelle), alech och blackthorn. Det är deras frukter, som växer i Europa redan under neolitiken, som fascinerade trädgårdsmästare från Mellanöstern så mycket att de lyckades få fram ätbara sorter från dem. Frukten har blivit större, sötare och smakligare. Endast i den här formen nådde de europeiska bord, vilket är tack vare grekerna och romarna. Från Apenninhalvön sprider de sig snabbt till hela kontinenten och hittar inte bara i herrgård utan även på lantgårdar.

I köket är plommon oersättliga. Förutom populära kompott, sylt, marmelad och plommonstopp, kakor, sorbet, dumplings och dumplings, kan du också göra marinader och såser för kallskuret.

På grund av fruktens form och storlek delas plommon i mirabellplommon, gröna blad, ungerska plommon, runda, ovala och ovala plommon. Den andra uppdelningen är dessertvarianterna och de som är idealiska för att göra konserver. Dessertvarianter inkluderar gröna blad: althana, gröna och ulena och ungerska - italienska, vanliga, Lowicz och andra sorter som herman, kirka, persika och drottning Victoria.

Många av dessa sorter, som vanlig eller grön lövgrön, är också frukt som kan användas för att förbereda utsökt plommonstopp, sylt eller kompott. En sort som endast är lämplig för att göra konserver är extremt populär i Frankrike och den underskattade mirabellen i Polen.

Plommon används också för att bereda välkända drycker, som polsk slivovitz och tarniówka eller konjak från Balkan.

Viktig

Se upp för giftiga plommonfrön!

När du väljer plommon för konserver är det mycket viktigt att köttet enkelt skiljer sig från stenen. Fröna innehåller giftiga för kroppen amygdalin - en förening vars ingrediens är preussinsyra. Därför är frukter som lätt ger härdade medel säkrare för oss.

Plommon är bra för matsmältningen

Om vi lägger till beskärning i tunga livsmedel som gryta eller rost, förbättrar vi deras smak och lider inte av matsmältningsbesvär. Detta beror på att de alkaliska föreningarna i dessa frukter neutraliserar överflödiga matsmältningssyror.

Katrinplommon - hemlagat sätt

Du kan torka plommon själv. Endast mycket mogna ungerska kvinnor är lämpliga för detta, vars hud börjar skrynklas något vid stjälken. Hemma torkar vi frukten efter att ha nedsänkt dem i kokande vatten i en minut för att göra huden mjukare. Vi lägger dem på sikter och torkar dem över natten i ugnen vid 60 grader C. Sedan torkar vi dem på en ventilerad plats i ytterligare 24 timmar.

Plommon - för mycket är ohälsosamt

Om vi äter plommon sällan eller tvärtom äter dem för mycket kan vi ha uppblåsthet eller diarré. En kompott av dessa frukter, berusade i stora mängder, kan också fungera på samma sätt. Det är bäst att äta några bitar varje dag, då riskerar vi inte matsmältningsproblem.