Pandan är en växt vars löv har använts i det asiatiska köket i flera år. Men tack vare dess helande och närande egenskaper har pandana också använts i medicin och kosmetika. Pandanblad används i fjärran östra medicin, inklusive som ett botemedel mot för tidig utlösning. I sin tur är pandanusfruktextrakt en ingrediens i många kosmetika. Vilka andra egenskaper har pandana? Var kan jag köpa en pandan och vad är priset?
Pandanus, även känd som Pandanus, växer, som tack vare dess egenskaper har använts i flera år i köket, kosmetiken och medicinen i Asien, varifrån den kommer. Begreppet pandanas täcker cirka 600–700 arter av buskar och träd som växer vid havets kuster och vid flodmynningar i Sydostasien och Oceanien. Den mest kända typen av pandan är den söta pandan (Pandanus odorifer).
Pandan - vad är det? Vad ser det ut som?
Pandanus har en tunn stam, vanligtvis grenad. Pandanblad är långa (upp till 10 m), jämna, ofta taggiga, samlade i klasar i skottets ändar. Blommorna samlas vanligtvis i kolvarna och pandanusfrukterna är bär eller droppar.
Pandanblad och frukt används inte bara i köket. Bladen används också för att göra mattor och hushållsartiklar. Blommor är å andra sidan basen av aromatiska oljor. Vissa arter av pandan används för att producera insektsmedel.
Pandanus - appliceringen av pandanusblad och frukter
Pandanblad används främst i asiatiska rätter - thailändska, filippinska, malaysiska, vietnamesiska och indiska. De läggs i soppor, ris eller andra rätter under tillagningen. I Indien används en essens från pandanblommor för att smaka på kötträtter och pilaf (en maträtt gjord av ris, lamm och stekt fisk). Det kallas kevras väsen.
I Fjärran Östern köket används pandanblad också för att linda in kött, fisk eller skaldjur för att bevara den naturliga juicen hos dessa ingredienser. Bladen används också i form av färska, avdragna bitar knutna.
Pandanbladpasta, å andra sidan, används för att få den karakteristiska färgen på desserter och drycker.
Pandana kallas ofta den asiatiska motsvarigheten till vanilj. Det handlar dock inte om smak utan om applicering. Pandana, som vanilj, används för att smaka på olika rätter. Pandana läggs ofta till chokladdesserter.
Pandanfrukter är också ätliga och de används inte bara i matlagning utan också i kosmetika. Pandanus-fruktextrakt i kosmetika (t.ex. i tonics) normaliserar huden och lugnar ner den. Förnyar huden perfekt efter rengöring, återställer det naturliga pH-värdet och skyddar huden mot skadliga yttre faktorer.
Pandan - helande egenskaper
I folkmedicin i Asien används pandanblad som ett botemedel mot:
- Solen brinner
- stressavlastning
- problem med för tidig utlösning
"Det kan vara en ny matcha", förutspår Nigella Lawson, en av världens mest populära kockar.
Färska pandanblad anses också vara ett afrodisiakum.
Pandan-te hittade något olika egenskaper, och därmed - dess tillämpning. Pandanbladinfusion har:
- lindra huvudvärk och ledvärk
- minska feber
- hjälp med hudproblem
- det är också avsett att fungera som laxermedel
I Fjärran Östern används den också ivrigt av kvinnor strax efter födseln, eftersom det lugnar smärta och hjälper till att återfå styrka.
Pandanus - ett recept på hemlagad pandansk tårta
Källa: youtube.com/How to Make yummy
Värt att vetaPandan - var kan jag köpa? Vad är priset?
Pandanblad kan köpas i orientaliska butiker. 100 g färska pandanblad kostar cirka 11 PLN. Även på restauranger som serverar Fjärran Östern-köket kan vi hitta många rätter, av vilka det är huvudingrediensen.
Källa:
http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/pandan-avocado-food-trend-nigella-lawson-matcha-leaf-sweet-a8003211.html
